DE L'AGRICULTURE, LIV 



fausse et invétérée des paysans sur cette matière. 

 XL Maintenant, poursuivre l'ordre que j'ai 

 annoncé , je passe aux autres articles de ce traité. 

 Après l'attention que je viens de prescrire dans 

 le choix des maiiîetons, vient l'opération qui 

 consiste à retourner la terre au pastinum, 

 pourvu cependant qu'on ait eu soin de s'assurer 

 de sa qualité : car il est certain que la qualité de 

 la terre contribue beaucoup elle-même à la bon- 

 té ainsi qu'à l'abondance des fruits. Ainsi , avant 

 d'examiner ce genre de culture, nous croyons 

 qu'il est très-important de choisir, si on est à 

 même de le faire , une terre en friche , préférable- 

 raent à celle qui aurait déjà porté des moissons, 

 ou nourri des arbres mariés à des vignes. Car 

 quant aux vignobles qui sont détruits par le laps 

 de temps, tous les auteurs conviennent que si on 

 recommençait à les planter en vignes , ils ne réus- 

 siraient jamais, parce que l'intérieur de leur sol 

 se trouve comme empêtré dans des filets formés 

 par la multitude déracines qui l'embarrassent, 

 outre qu'il est imprégné de ce venin et de cette 

 moisissure qu'imprime la vieillesse, dont l'espèce 

 de poison émousse la terre et l'engourdit. C'est 

 pour cela qu'il faut plutôt choisir un terrain sau- 

 vage; et quand raènie il serait embarrassé par 

 des broussailles ou par des arbres, il serait tou- 

 jours aisé de l'en débarrasser, parce que toute 

 production qui vient de soi-même ne jette pas 

 de racines bien profondes, mais qu'elle les épar- 

 pille sur la superlicie de la terre : de sorte que, 

 pour peu qu'on les coupe avec le for ou qu'on les 

 arrache à la main, il sera aisé de retourner avec 

 le hoyau le peu qui en sera resté dans l'intérieur 

 du sol , et de l'amasser en tas pour servir à faire 

 fermenter la terre. Si cependant l'on n'a point de 

 terrain en friche , le meilleur dont on pourra se 



ni. 



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servir ensuite sera un terrain dégarni d'arbres : 

 au défaut de ce dernier, on destinera aux vignes 

 un verger où les arbres soient rares , et un plant 

 d'oliviers auxquels il n'y ait point eu de vignes 

 mariées. Le plus mauvais, comme je l'ai dit, 

 est celui qui était habitué précédemment à por- 

 ter des vignes. Si néanmoins l'on est contraint par 

 la nécessité d'en employer un de cette nature, il 

 faut auparavant en extirper tous les ceps sans en 

 laisser un seul , puis le fumer en entier avec du 

 fumier sec , ou , si l'on n'en a point , avec toute 

 autre espèce de fumier, pourvu qu'il soit le plus 

 nouveau que faire se pourra, et ensuite le retour- 

 ner, et amasser sur la superficie de ce terrain tou- 

 tes les racines que l'on aura arrachées avec soin, 

 pour les y brûler : enfin le recouvrir avec profu- 

 sion , après l'avoir labouré au pastinum , soit de 

 vieux fumier , parce qu'il n'engendre point d'her- 

 bes, soit déterre rapportée , prise dans des buis- 

 sous. Mais lorsqu'on a des terres eu friche dégar- 

 nies d'arbres, il faut examiner, avant de les 

 labourer au p«5///«<w, si elles sont propres à pro- 

 duire des arbrisseaux ou non : c'est ce qu'on re- 

 connaîtra très-aisément à la seule inspection des 

 plantes qui y seront venues d'elles-mêmes , puis- 

 qu'il n'y a point de sol , si dégarni de plantes 

 qu'on le suppose depuis longtemps , qui ne pro- 

 duise quelques arbrisseaux , tels que des poiriers 

 sauvages, des pruniers ou au moins des ronces : 

 car, quoique ces plantes soient des espèces d'épi- 

 nes, elles sont cependant ordinairement fortes, 

 d'une belle venue, et couvertes de fruits. C'est 

 pourquoi, si l'on s'aperçoit que ces plantes ne 

 soient point desséchées ni galeuses, mais qu'elles 

 soient au contraire lisses, propres et hautes, on 

 jugera quelaterrequi les porte sera propre à nour- 

 rir des arbrisseaux. Au surplus , ces observations 



redeo. Sequitur liane eligendi malleoli curam pastinatio- 

 nis officium : si tamen ante de qualitate soi! constiterit. 

 Nam eam quoque plurimum et bonitati et largitali friigum 

 conferre, nihildubiumest. Ac prius , qiiam Ipsum soliim 

 perspiciamus, iilud antiquissimum ceiisemus, ludem po- 

 tius eligendum agiuni , si sit facultas, qiiani ubi fueril 

 seges aularbustum. Nam de vinetis.qua; longo situ exo- 

 leverunt, inter omnes auctores constitit, pessima esse si 

 lesereievelimus. Quod et inferius solum piurlbus radici- 

 bus sit impeditum ac velut inetitum, et adluic non ami- 

 serit virus et cariem illanive(ustatis,quibusbebetata quasi 

 aliquibus venenis humus torpeat. Quam ob causam sil- 

 vestris ager praecipue est ebgendus , qui etiam si frutetis 

 autaiboribus obsessus est , facile extricatur, quod suapte 

 iiatura qnaecunque gignuntur, non penitus nec in prot'un- 

 dum radiées agunt , sed per summum terrae dispergunt 

 atque deducunt, quibus ferro recisis atque extirpalis, 

 purum quod superest inferioris soi! , rastris licet effodere , 

 et in fermentum congerere alque componere : si tamen 

 rudis terra non sit. Proximuili est vacuum arboribus ar- 

 vum. Si nec lioc est, rarissimuni arbuslum vel olivetum; 

 melius tamen velus olivetum quod non Cuerit marituni , 



COLlSitLLK. 



vineis deslinalur. Ultima est, ut dix! , conditio restihilis 

 vinc-B. Nam si nécessitas facere cogit, prius quicquid est 

 residuœ vilis extirpari débet : deinde totum solum sicco 

 fimo , aut si id non sit , alterius generis quam recentis- 

 simo stercorari , atque ita converti, et diligentissime re- 

 fossae omnes radiées in summum regeri atque comburi : 

 lune rursus vel slercore vetusto, quia non gignit herbas, 

 vel de vepribusegestahumo pastinatimi large contegi. At 

 ubi pura novalia et ab arboribus sunt libéra, consideran- 

 dum est ante, quam pastinemus, surcularis necne sit 

 terra : idque faciilime exploratur per stirpes , quœ sua 

 sponte proveniunt. Nequeenim est uUum fam viduum so- 

 lum virgultis, ut non aliquos surculos progeneret, tan- 

 quam piros silvestres et prunos , vel rubos certe. Nam 

 hsec quamvis gênera spinarum sint, soient tamen fortia et 

 laeta et gravida fructu coiisurgere. Igitur si non retorrida 

 nec scabra , sed levia et nitida , et prolixa fœcundaque vi- 

 derimus, eam inteliigemus esse terram surcularem. Sed 

 hoc in totum : at illud, quod viiieis praecipue est ido- 

 neum , proprie considerandum , ut prius reUili , si faciiis 

 est humus et modice resoluta , quam diximus puilam 

 vocitari : nec quia sola ea , sed quia sit babih's maxime 



