244 



COLUMELLE. 



commuucmeut ies vignes dans des fosses ou daus 

 des tranchées. Voici comme on les plante dans 

 des fosses. Ceux qui sont dans l'usage de planter 

 leurs vignes dans des fosses commencent par 

 fouiller le terrain à deux pieds de profondeur, sur 

 une longueur d'environ trois pieds, et sur la lar- 

 geur déterminée par celle de l'instrument dont 

 ils se servent; après quoi ils étendent de côté et 

 d'autre des mailletons, de façon que les racines 

 eu soient vers le milieu de la fosse et que les 

 extrémités , après avoir fait un coude, se relèvent 

 à ses deux bouts : ensuite ils recouvrent le tout 

 de terre , à l'exception de deux yeux qu'ils lais- 

 sent hors de terre ; et enfin ils aplanissent le 

 terrain. Ils recommencent la même opération , 

 en laissant entre la seconde fosse et la première 

 un intervalle de la même longueur que la fosse 

 même , sans le labourer, et continuent toujours 

 sur la même ligne , jusqu'à ce qu'ils aient fini une 

 rangée. Ensuite ils laissent , entre cette rangée et 

 celle d'à côté, un intervalle tel que le requiert 

 l'usage où chacun est de cultiver les vignes, soit 

 à la charrue , soit au hoyau , et recommencent 

 une seconde rangée, qu'ils achèvent de la même 

 façon. Si l'usage est de bêcher simplement la terre, 

 le moindre intervalle qu'il faut laisser entre cha- 

 que rangée doit être de cinq pieds , et le plus 

 grand, de sept \ mais Si l'on se sertde bœufs et de 

 charrues , le moindre sera de sept pieds , et il 

 sera suffisamment grand à dix. 11 y en a cepen- 

 dant qui disposent le plan en quinconce de dix 

 pieds d'intervalle en tout sens , afin de pouvoir 

 labourer la terre comme on laboure les novales, 

 tant en ligne droite qu'en travers. Cette dernière 

 façon de disposer un vignoble ne fait pas le pro- 

 fit du cultivateur, si ce n'est dans les pays ou , 

 le sol étant très-fertile, la vigne prend beaucoup 

 d'accroissement en tout sens. Mais ceux qui re- 

 doutent les frais de la culture au pastinum, et 

 qui veulent cependant s'en rapprocher en quel- 



que partie , forment des tranchées de six pieds de 

 largeur, en laissant entre chacune des espaces de 

 même largeur sans les labourer; et après les 

 avoir fouillées à trois pieds de profondeur, ils en 

 relèvent la terre sur les bords à la même hauteur, 

 et arrangent leurs ceps ou leurs mailletons à dos 

 de ces tranchées. Il y en a qui vont au ménage 

 par rapport aux dimensions de ces tranchées, en 

 ne leur donnant que deux pieds neuf pouces de 

 profondeur et cinq pieds de largeur. Quand la 

 première rangée est finie , ils laissent un espace 

 trois fois plus grand que la largeur de la tranchée 

 sans le cultiver, et fouillent ensuite la tranchée 

 de la rangée suivante ; et quand ils ont achevé 

 cette opération daus tout le terrain qu'ils destinent 

 à leur vignoble, ils relèvent à dos des tran:hées 

 les marcottes ou les jeunes branches qu'ils ont 

 coupées tout nouvellement, et plantent une mul- 

 titude de mailletons entre le plant qui est rangé 

 par ordre. Lorsque ces mailletons se sont forti- 

 fiés par la suite , ils les propagent dans des fosses 

 qu'ils font en sens contraire des premières, sur 

 le terrain qu'ils avaient laissé sans le labourer, et 

 arrangent ainsi leurs vignobles par intervalles 

 égaux. Au reste, ces façons de planter la vigne, 

 que nous venons de rapporter, sont daus le cas 

 d'être tantôt adoptées, tantôt rejetées, selon la 

 nature ou la bonté de chaque contrée. A présent 

 je me propose de donner la méthode de labourer 

 un terrain mx pastinum. jyixhox'à^ soit que le 

 terrain que nous aurons destiné a des vignes soit 

 garni d'arbres mariés à des vignes , soit que ce soit 

 un terrain sauvage , il faut en arracher toutes les 

 broussailles et tous lesarbresqui s'y trouveront, et 

 les mettre de côté, de peur que celui qui le la- 

 bourera au pastinum ne soit retardé dans son 

 travail , ou qu'après que le terrain aura été la- 

 bouré , il ne soit affaissé par le poids des arbres 

 qui y seront étendus , et exposé à être foulé aux 

 pieds par ceux qui iront enlever les branches et 



ponuntiir.]Qiiibiis vitem mos est sciobibus deponere , fere 

 per très longitiicliiiis , perque duos i^edes in altitudinem ca- 

 vato solo, quantum lalitudo ferramenti patitur, nialleolos 

 utiinquejuxtalaterafossaruniconsternnntetadversisscro- 

 hium fiontibus curvatos erigunt : duabusque geniniis supra 

 terrain eminere passi reposita humo caetera coaequant : 

 quœ facinnt in eadem linea inlermissis totidem pedum 

 scamnis, dum peragant ordineiu. Tum deinde relicto 

 spalio, prout cuique mos est vineas colendi vel aratro 

 ▼el bidente, sequentem ordinem inslituunt. Et si fossore 

 tantum lerra versetur, minimum est quinque pedum in- 

 lerordinium , septem maximum : sin bubus et aratro, 

 minimum est septem pedum , salis amplum decem. Non- 

 imlli tamen omnem vilem per denos pedes in quincuncem 

 disponunt , ut more novalium terra transversis adversis- 

 que sulcis proscindatur. Id genus vineli non conducil agri- 

 colae, nisi ubi lietissimo solo vitis aniplo Incremento con- 

 surgit. At qui pasiiuationis impensam reformidant, sed 

 aliqua tamen parte pastinafionem imilari sludent, paribus 



alternis spaliis omissis senum pedum latitudinis sulcos 

 dirigunt, fodiuntque et exaUanl in très pedes, ac per la- 

 tera fossarum vitem vel malleolum disponunt. Avarius 

 quidam dupondio et dodranle altum sulcum, iafum pe- 

 dum quinque faciunt : deinde 1er tanto amplius spatium 

 crudnm reiinquunt : atque ita sequentem sulcum info- 

 diiint. Quod curn per definitum vinelis locum fecerunt, in 

 lateribus suicorum viviradices vel Jecisos quam recenlis- 

 simos palmites novellos erigunt, consiliscompluribus inter 

 ordinaria semina malleolis, qnos, postea quam conva- 

 luerint, crudo solo, quod emissum est, transversis scro- 

 bibus propagent, atque ordinent vineam paribus interval- 

 lis. Sed ea- , quas retulimus , vinearum saliones , pro na- 

 tura et benignilale cujusque regionis aut usurpandœ aut 

 repudiandœ sunt nobis. Nunc pastinaiidi agri propositum 

 est rationem tradere. Ac primum omnium ut sive arbus- 

 tum sive silvestrem locum vineis destinaverimus, omnis 

 frutex atque arbor erui et submoveri débet , ne postea 

 fossoreni moretur, neve jam pastinatumsolum jacenfibus 



