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COLUMELLE. 



toutes les herbes et surtout le gramen , parce que 

 si on n'arrache pas entièrement ces herbes à la 

 main , et qu'on ne les jette pas sur la superficie 

 du sol, si peu qu'il en reste qui soient couvertes 

 de terre, elles revivront, et finiront par brûler le 

 plant de vignes, au point de le rendre en peu de 

 temps galleux et desséché. 



VI. Soit que la vigne ait été plantée parmail- 

 letons , soit qu'elle l'ait été par marcottes , il est 

 bon de la façonner dès le principe et d'en suppri- 

 mer toutes les parties superflues , en l'épamprant 

 souvent , pour empêcher que ses forces et toute 

 sa nourriture ne s'éparpillent en plus d'une tige. 

 Cependant on lui laisse dans le commencement 

 deux pampres , afin qu'il y en ait un qui serve 

 de ressource, au cas que l'autre ne vienne à périr; 

 mais lorsqu'ils auront par la suite pris un peu 

 de force, on en retranchera le plus mauvais; et 

 pour empêcher que celui que l'on aura laissé ne 

 puisse être abattu par les vents orageux , il sera 

 bon de l'attacher, à mesure qu'il s'élèvera , avec 

 des liens tendres et lâches, jusqu'à ce qu'il soit 

 en état de saisir l'appui qui lui est destiné, avec 

 les vrilles qui lui tiennent lieu de mains. Quoi- 

 que nous pensions qu'il ne faut pas moins épam- 

 prer les mailletons que les ceps qui sont dans les 

 rangées , on peut néanmoins se dispenser de leur 

 faire cette opération , quand la rareté des journa- 

 liers empêchera de la faire; au lieu qu'on ne s'en 

 dispensera jamais à l'égard des ceps qui sont dans 

 les rangées, à moins qu'on ne pense à se pourvoir 

 de provins pour la suite, parce que cette opéra- 

 tion leur est nécessaire pour empêcher que la trop 

 grande multitude de fouets ne les maigrisse, et 

 afin qu'ils n'aient chacun qu'une tige à nour- 

 rir. On aura soin de provoquer l'accroissement 

 de cette tige en y appliquant un appui suffisam- 



ment élevé, pour qu'en se glissant le long de 

 cet appui, elle puisse passer par-dessus le joug 

 auquel on l'attachera la seconde année de sa 

 plantation, et en descendre en se courbant de 

 l'autre côté pour porter du fruit. Lorsque les vi- 

 gnes auront atteint cette hauteur, il faudra rom- 

 pre leur cime afin qu'elles prennent du corps, 

 et qu'elles ne s'affaiblissent pas en se jetant dans 

 une longueur superflue. Nous épamprerons cepen- 

 dant le sarment même que nous laisserons mon- 

 ter en tige, depuis son pied jusqu'à la hauteur de 

 trois pieds et demi , et nous arracherons souvent 

 tous les rejetons qu'il pourra avoir jetés sur ses 

 côtés dansée premier temps. Mais il ne faudra 

 toucher à rien de ce qui sera poussé sur sa partie 

 supérieure ; et il sera plus à propos d'attendre 

 l'automne pour le tailler avec la serpette, que 

 de l'épamprer en été , parce que sitôt qu'on l'a 

 épampré , il paraît toujours un rejeton à l'en- 

 droit même d'où on en a ôté un , et que ce nou- 

 veau rejeton venant à pousser , il ne reste plus 

 d'oeil sur la tige qui puisse donner du fruit l'an- 

 née suivante. 



Vil. Le temps propre à épamprer, en tel cas 

 qu'on le fasse, c'est lorsque les pampres sont as- 

 sez tendres pour se laisser abattre au moindre 

 toucher; car, pour peu qu'ils soient devenus 

 trop durs, il faut alors ou faire de plus grands 

 efforts pour les arracher, ou les tailler à la ser- 

 pette. Or ce sont deux choses qu'il faut égale- 

 ment éviter : l'une, paice que les efforts né- 

 cessaires pour les arracher déchirent la mère ; 

 l'autre, parce que la taille lui fait une bles- 

 sure qui est toujours pernicieuse dans une plante 

 encore verte, et qui n'est pas encore parve- 

 nue à son degré de maturité. En effet , la plaie 

 qui en résulte n'est pas circonscrite par les tra- 



novella vinela confodere, omnesque herbas et prc-ecipue 

 gramina extirpare, qu.ie nisi manu eliginilur, et in sum- 

 mum rejiciunUir, quantulacunque parte adobruta suiil, 

 reviviscunt, et vitium semina ita perurunt, ut scabra 

 atque retorrida efticiant. 



VI. Ea poiro sive malleolos seu viviiadices deposui- 

 mus, optimum est ab initio sic formare, ut frequenti 

 panipinatione sujjervacua detraliamus; necpatiamur plus 

 quam in unain nialeriam vires etomnealimentum conferre. 

 Primo tamen bini pampini submittuntur, ut sit aller sub- 

 sidio, si aller forte decideiil. Cum deinde paulum indu- 

 ruere virgae , tum détériores singulœ delrabunlnr. Acné 

 quae reliclae sunt procellis venlorum deculianlur, molli et 

 laxo vinculo adsurgentes subsequi conveniet, dum clavi- 

 culis suis quasi quibusdam manibns adminicula compre- 

 hendant. Hoc si operarum penuria lacère probibet in mal- 

 leolo, quem et ipsum pampiiiare censemus : al cerle in 

 ordinaiiis vilibus utique oblinendum est, ne pluribus fla- 

 gellis emacienlur, nisi si propaginibus futuiis prospicie- 

 inus : f;ed ut singulis maleriis serviant , quarum incrementa 

 elicere deberaus , applicato longiore adminiculo , per quod 

 piorepant in tantuni, ut secpientis anni jngnm exsupe- 



rent, cl in fruclum curvari possint. Ad quam niensuram 

 cum incieverint, cacumina infringenda sunt, ut potius 

 crassitudine convalescant, quam supervacua longitudine 

 attenuentur. Idem tamen sarmentum quod in materiam sub- 

 mittimus, ab imo usque in 1res pedes et semissem pam« 

 pinabimus, et omnes ejus inlra id spatium nepotes enatos 

 sœpius decerpemus. Quidquid deinde supra gerniinaveril, 

 inlaclum relinqni oporlebit. Magis enim convenit proximo 

 autum.no falce dcpulari superiorem parlem, quam œslivo 

 lempore pampinari, quoniam ex eo loco, unde nepotem 

 ademeris, confeslim alterum fundit : quo enalo, nullus 

 relinquitur oculus in ipsa materia, quisequenti anno cum 

 fructu gerrainel. 



Vif. Omnis autem pampinationis [ea] est tempestivitas , 

 dum adeo leneri palmites sunt, ut levi factu digiti deculian- 

 lur. Nam si vehemenlius induruerint, aut majore nisu 

 conveliendi sunl, aut falce deputaudi; quod utrumque 

 vilandum est. Alterum , quia lacerai matrem , si revellere 

 coneris : allerum, quia saucial, quod in viridi et adhuc 

 slirpe immatura lîeri noxium est. Neque enim eatenus 

 plaga consislil , qua vestigium fecit acies : sed aesliyis ca- 

 loribus falce vulnuspenitus impressum laliusinarescit ita, 



