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COLUMELLE. 



soient daus toute leur force; mais une fois que 

 leur tronc aura pris sa croissance , on pourra 

 ne faire cette opération qu'environ tous les trois 

 ans, tant parce qu'en suivant cette méthode le 

 pied des vignes se trouveramoins souvent endom- 

 magé par le fer, que parce qu'il faut plus de 

 temps aux vignes pour jeter de ces petites racines, 

 lorsque leur tronc a pris de la consistance. 



ÏX. Après le déchaussement des vignes vient 

 lataille, qui, suivant les préceptes des anciens au- 

 teurs, doit être faite de façon que la vigne soit 

 réduite à une seule petite tige , qui ne porte que 

 deux bourgeons près de terre. On ne doit pas 

 tailler la vigne auprès de la jointure d'un nœud, 

 pour ne pas en intimider l'œil ; mais on lataille 

 a peu près vers le milieu de l'espace qui est entre 

 deux nœuds , en tenant la serpette obliquement, 

 de peur que , si la cicatrice était horizontale, la 

 pluie qui viendrait à tomber ne s'arrêtât dessus. 

 11 ne faut pas non plus que la plaie soit inclinée 

 du côté ou se trouve le bouton , mais du côté 

 opposé , alin qu'elle verse ses pleurs à terre plu- 

 tôt que sur le bourgeon. Car autrement l'eau qui 

 en découlerait aveuglerait l'œil, et l'empêcherait 

 de se développer en feuilles, 



X. Il y a deux temps pour tailler la vigne ; 

 mais le meilleur (comme dit Magon) est de la tail- 

 ler au printemps avant qu'elle bourgeonne, parce 

 qu'étant alors pleine de sucs , il est plus facile 

 de lui faire une plaie et d'uuir cette plaie dans 

 toute sa surface, outre qu'elle résiste moins à la 

 serpette. Celsus et Atticus ont suivi cet auteur. 

 Pour nous, nous croyons qu'il ne faut ni trop ar- 

 rêter l'accroissement des plantes en les taillant 

 de trop court, à moins qu'elles ne soient de la 

 dernière faiblesse, ni les tailler toujours au prin- 

 temps. Mais la première année qu'elles sont plan- 

 tées, il faut les aider à venir en les bêchant fré- 



quemment, c'est-à-dire, tous hs mois pendant 

 lesquels elles sont eu feuilles, et en les épamprant 

 souvent, afin qu'elles acquièrent des forces, et 

 qu'elles n'aient pas plus d'un sarment à entrete- 

 nir. Lorsqu'elles auront élevé ce sarment , nous 

 croyons qu'il sera nécessaire de l'éplucher en au- 

 tomne , ou au printemps si on le trouve plus con- 

 venable, et de le délivrer des rejetons que celui 

 qui aura épampré pourra lui avoir laissés dans sa 

 partie supérieure , pour le mettre ensuite sur le 

 joug, parce que la vigne qui peut s'élever au- 

 dessus du joug avec le fouet de la première an- 

 née, est lisse , droite et sans cicatrice. Il est vrai 

 que c'est ce que l'on voit arriver rarement , et 

 chez peu d'agriculteurs; aussi est-ce pour cela 

 que les auteurs que je viens de citer ont été 

 d'avis que l'on coupât absolument les prémices 

 de la vigne. D'un autre côté, la taille du prin- 

 temps n'est pas certainement la meilleure pour 

 tous les pays : effectivement il n'y a pas de doute 

 qu'il ne faille la préférer dans les pays froids; 

 mais pour ceux qui sont exposés au grand soleil, 

 et où l'hiver est doux , la meilleure et la plus na- 

 turelle est celle de l'automne , puisque c'est le 

 temps auquel les plantes se dépouillent de leurs 

 fruits et de leurs feuilles, en vertu d'une loi éter- 

 nelle prescrite, pour ainsi dire, par la Divinité. 



XI. Je pense que voilà ce qu'on doit faire à la 

 vigne, soit qu'on l'ait plantée en marcottes, soit 

 qu'on l'ait plantée en mailletons : car l'expé- 

 rience a condamné l'opinion dans laquelle étaient 

 les anciens, qu'il ne fallait point approcher le 

 fer des mailletons d'un an, comme s'ils eussent 

 redouté son tranchant ; crainte vaine qu'ont eue 

 Virgile , Saserna , les Stolons et les Gâtons. Au 

 reste , ces auteurs n'étaient pas seulement dans 

 l'erreur, en ce qu'ils ne touchaient point à la che- 

 velure que jetaient les plantes la première an- 



tebit primo quinciiiennio, dum vilis convalescat : iibi vero 

 truncusadoleverit, (ère trieniiio intennillendus est [ejiis 

 operis] labor. Nain et minus ferro crura vitium I.Tduntm-, 

 nec tam celeriter radicuhe iiiveterato jam codice enascun- 

 lur. 



IX. Ablaquealionem deinde sequitur talis piilalio, ut ex 

 praecepto veterum auctorum vitis ad unam virgulam re- 

 vocelur, duabus gemmis juxta torram reliclis. Quœ puta- 

 tio non débet secundum articulum fieri, ne reformidet 

 oculus, sed medio fere internodio ea plaga obliqua falce 

 tit; ne si tiansversa fuerit cicatrix, cselestem superinci- 

 denlem aquam contineat. Sed nec ad eam partem , qua est 

 gemma, veiumad posteriorem declinatur, ut in terram 

 potins devexa , quam in germen delacrumet. Namque de- 

 pluens bumor caecat oculum , nec patitur frondescere. 



X. Putandi autem duo sunt tempera : melius autem , ut 

 aitMago, vernum,antequam surculus progerminet, quo- 

 niam bumoris plenus facilem plagam et levem et œquaiem 

 accipit, nec falci répugnai. Hune autem secuti sunt Celsus 

 et Atticus. Nobis neque angiisla putatione coercenda se- 

 niina videntur, nisi si adniod um invalida sunt ; neque utique 



verno recidenda. Sed primo quidem anno , qiio sunt posita , 

 IVequcntibns fossionibus omnibus mensibus dum frondent 

 ac pampinationibus adjuvanda sunt, ul robur accipiant, 

 nec plus quam uni materise serviant. Quam ut educaverint, 

 autumno vel vere, si magis competit , adradenda , et ne- 

 jjotibus, quos pampinator in superiore parte omiserat, 

 liberanda censemus, alque ita in jugum imponenda. Ea 

 enim levis et recta sine cicatrice vinca est, quae se primi 

 anniflagello supra jugum extulit, quod tamenapud pau- 

 cos agricolas et raro contingit. Ideoque praedicti auctores 

 primitias vitis resecare censuerunt. Sed nec utique verna 

 omnibus regionibus melior putatio est. Nam ubi caelum 

 frigidum est, ea sine <lubio eligenda est. Ubi vero aprica 

 loca sunt, moUesque biemes, optima et maxime naluraiis 

 est autumnalis : quo lempore divina quadam lege et 

 •neterna fructum cum (ronde stirpes deponunt. 



XI. Hoc faccre, sive viviradicem sivemalieolum conse- 

 veris, censeo. Nam illam veterem opiniouem damnavit 

 usus,non esse ferro tangendos anniculos nialleolos, quo- 

 niara reformident. Quod frustra Virgilius et SasernaStoio- 

 nesqucetCatonestimuerunt : qui nonsolumineoerrabant, 



