DE L'AGRICULTURE, LIV. IV. 



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née, mais encore en ce que, lorsqu'ils en venaient 

 à couper la marcotte au bout de deux ans, ils 

 la coupaient tout entière , à ras terre et près de 

 la jointure du tronc , afin qu'elle repoussât sur 

 le bois dur. En effet, l'expérience, cette maîtresse 

 des arts , nous a appris, au contraire, à façonner 

 les accroissements des mailletons dès la première 

 année, et à empêcher que la vigne, fertile en 

 feuillages superflus, ne devienne trop touffue; 

 de même qu'elle nous a appris à ne pas la conte- 

 nir autant que les anciens l'ordonnaient, en la 

 coupant tout entière. En effet, cette méthode 

 lui est contraire, tant parce que, lorsqu'on a 

 coupé le plant à ras de terre , la plupart des ceps 

 meurent comme s'ils étaient frappés d'un coup 

 au-dessus de leurs forces, que parce que ceux 

 qui résistent à cette blessure, et qui n'en meurent 

 point, portent pour la plus grande partie des sar- 

 ments moins féconds , puisque , de l'aveu de tout 

 le monde, les pampres qui sortent du bois dur 

 sont le plus souvent sans fruit. Il faut donc pren- 

 dre un milieu, et ne pas couper le mailleton à 

 ras de terre, ni l'exciter non plus à donner un bois 

 trop long, mais remarquer le coursonde l'année 

 précédente, pour laisser, au-dessus de ia commis- 

 sure même de l'ancien sarment, un ou deux bour- 

 geons, dont il sortira du bois. 



XII. Après la taille vient le soin d'échalasser 

 la vigne : mais cette première année ne demande 

 pas encore de pieux ni de forts échalas; car j'ai 

 remarqué qu'une jeune vigne s'accommodait 

 communément mieux d'un petit appui que d'un 

 fort pieu. C'est pourquoi, ou nous mettrons au- 

 près de chaque vigne deux vieux roseaux (de peur 

 qu'étant nouveaux ils ne prennent racine) , ou, 

 si la situation de la contrée nous le permet , nous 



enfoncerons en terre de vieux échalas abandon- 

 nés, auxquels nous attacherons des perches, 

 qui traverseront la file des ceps par en bas. Les 

 paysans appellent cette espèce de joug un can- 

 terius. 11 est en effet très-important que le pam- 

 pre de la vigne trouve quelque chose qu'il puisse 

 saisir dès qu'il commence à s'allonger et avant 

 de se courber, afin qu'il ait la facilité de s'éten- 

 dre plutôt horizontalement que perpendiculaire- 

 ment, et qu'il soutienne plus aisément l'impétuo- 

 sité des vents , à l'aide de ce canterius qui le sou- 

 tiendra. Il sera à propos que ce joug n'aille pas 

 jusqu'à quatre pieds de hauteur, jusqu'à ce que 

 la vigne se soit fortifiée. 



XIII. Quand la vigne aura été échalassée, il 

 faudra la lier. La fonction de celui qui la liera 

 consistera à la bien attirer en ligne droite sur le 

 joug : si le pieu est placé tout auprès d'elle, 

 comme il a plu à quelques auteurs de le placer, 

 celui qui la liera observera en l'attachant de ne 

 pas se régler sur les sinuosités du pieu , si par ha- 

 sard il est tortu, parce que cette méthode la 

 rendrait crochue ; mais si on a laissé un intervalle 

 entre le cep et le pieu (comme Atticus et quelques 

 autres agriculteurs ont prétendu qu'on devait 

 faire, et comme je suis assez d'avis qu'on fasse) , 

 il faut joindre le cep a un roseau droit, et l'y at- 

 tacher à l'aide de plusieurs ligatures, pour le 

 conduire ainsi au joug. La nature des liens dont 

 on se servira pour attacher le plant, n'est point 

 une chose indifférente : en effet, tant que la vigne 

 est jeune, il faut l'attacher avec des liens très- 

 doux , parce que, si l'on se servait de branches 

 de saule ou d'orme, elle se couperait à mesure 

 qu'elle grossirait. Les meilleurs liens seront donc 

 de genêt , de jonc coupé dans les marais , ou de 



qiiod primi anni capiilamenta seminum intacta patieban 

 tiir, secl et post l)ienniiim, cuni viviradix recidenda erat, 

 omiieui supeificiem amputabant solo tenus juxta Ipsum 

 arliculuni , ut e duio pullulatet. Nos autem raagister aitium 

 docuit usus, piimi anni nialleolorum foiniare inciementa , 

 nec pâli vitem supervacuis frondibus luxurianleni silve- 

 scere; nec ruisus in (antum cocrcere, quantum antiqui 

 pniecipiébant, ut totam superficiem amputennis. Nam id 

 quidem ration! maxime contrarium est. Piimum quod cum 

 ad terram decideiis, semina, velut intoleiabili affecta 

 vnliiere, pleiaqne intereunt, nonnuiia eliam, qu.-ï! perti- 

 nacit^r vixeinnt, minus fœcundas matenas affenmt : si- 

 quidem e duro quaj pullulant, omnium confessione pam- 

 pinaria sappissime fiuctu caient. Media igitur ralio sequenda 

 est , ut neque solo tenus malleolum recidamus , nec rursus 

 in longiorem materiam piovocemus : sed adnodato supe- 

 rioris anni pollice , supia ipsam commissuram veleiis sai- 

 menli unam vel duas gemmas lelinquemus, ex quibus 

 germinet. 



XII. Putalioncm sequilnr jam pedandaî vinese cura : 

 vemm hicannusnondum vebementem palum aut ridicam 

 desiderat : nofatum est enim a me plerumque teneiam 

 vineam melius adminiculo modico quam veliemculi pa!o 



adquiescere. Ifaqueaut veteres, ne novae radicem agant, 

 anindines singulis viticulis applicabimus binas, aut si 

 regionis condilio permitlit, de vepiibus iiastilia, quibus 

 adnectantur singulœ transversœ peiticae in unam parlem 

 ordinis : quod genus jugi canterium vocant rusîici : plu- 

 rimum id refert esse, quod paulum infra curvationem vitis 

 prorepens pampinus statim apprelieadat, et in Iransversa 

 polius se fimdat, quam in édita, ventosque facitius susti- 

 neatsubnixus canteiio. Idque jugum intia quaitum pedem 

 convenit allevaii , dum se vinea corroboret. 



Xlll. Impedationem deinde sequitur alligator, cujiis 

 oflicium est, ut rectam vitem producat in jugnm. Quae 

 sive juxla palum est posita , ut quibusdam placuit aucto- 

 ribus, observare debebit, qui adnectit, ne in alliganda 

 materia tlexum pâli, si forte curvusest, sequendum pu- 

 tet ; nam ea res uncam vitem facit :sive, ut Attico et 

 nonnullis aliis agricolis visum est , inter vitem et palum 

 spatium rebnquitur, quod nec milii displicel , recta arundo 

 adjungenda stirpi est, et ita per crebra retinacula m ju- 

 gum peiducenda. Vinculi genus quale sit, quo religanlur 

 semina, plurimum refert. Nam dum novella vinea est, quam 

 moUissimo nectenda est : quia si viminibus salicis aut 

 ulmi ligaveris, increscens vitis se ipsa pr<ccidil. Oplima 



