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COLUMELLE. 



glaïeuls. Cependant les feuilles même de roseaux, 

 séchées à l'ombre , ne sont point d'un mauvais 

 usage en cette occasion. 



XIV. Il faut avoir les mêmes attentions pour 

 les mailletons, c'est-à-dire, qu'après les avoir 

 réduits par la taille à un ou deux boutons pendant 

 l'automne, ou au printemps avant qu'ils bour- 

 geonnent, il faudra les attacher au joug. La per- 

 che que j'ai appelée canterius sera plus près de 

 terre pour les mailletons que pour les ceps qui 

 sont dans les rangées : car elle ne doit pas être 

 élevée à plus d'un pied , afin que les pampres en- 

 core tendres trouvent quelque chose à quoi ils 

 puissent s'accrocher avec leurs vrilles , et que les 

 vents ne les déracinent point. Ensuite le fossoyeur 

 retournera, par de fréquentes fouilles faites au 

 hoyau, la superficie du terrain, et le pulvérisera 

 bien également. Nous approuvons très-fort cette 

 espèce de fouille faite à plat; car pour celle que 

 l'on appelle en Espagne fouille d'hiver, et que 

 l'on emploie pour enlever la terre du pied des 

 vignes, et la rassembler dans les allées qui sont 

 entre les rangées, elle nous paraît inutile, parce 

 que les vignes ont déjà été déchaussées en au- 

 tomne, et que cette opération, qui en a découvert 

 les racines supérieures, s'est fait sentir jusqu'aux 

 racines les plus profondes, en leur transmettant 

 les pluies d'hiver. On doit faire ces sortes de 

 fouilles autant de fois que la première année, 

 ou une fois de moins. Car il faut surtout avoir 

 soin de remuer souvent le terrain , jusqu'à ce 

 que les vignes aient pris assez d'accroissement 

 pour le couvrir de leur ombre, et pour empêcher 

 les herbes d'y croître à leur pied. On doit aussi 

 épamprer les vignes cette année comme la précé- 

 dente, parce qu'il faut encore contenir, pour ainsi 

 dire, l'enfance du plant, et ne lui pas laisser plus 

 d'un fouet ; d'autant plus qu'à un âge aussi tendre 



il ne résisterait pas à la charge du fruit et à celle 

 du bois tout à la fois. 



XV. Mais lorsque la vigne est parvenue , au 

 bout d'un an et six mois, à être vendangée, il 

 faut la peupler sitôt après en avoir cueilli le fruit, 

 et propager les mailletons qu'on a mis en terre à 

 cet effet; ou si l'on n'en a pas, il faut attirer des 

 sautelles des ceps qui sont dans les rangées , et les 

 conduire à un pieu différent de celui qui soutient 

 ces ceps; car il est très-intéressant de bien garnir 

 encore tous les appuis de la vigne par de nouvel- 

 les plantations. On ne la garnira pas néanmoins 

 par-dessous, dans le moment qu'on sera prêt à la 

 vendanger. On appelle sautelleune branche d'un 

 cep courbée en terre près de son appui , et dont 

 on conduit l'extrémité à un pieu qui n'est point 

 garni , après l'avoir recouverte de terre dans une 

 fosse suffisamment profonde. Cette branche donne 

 par la suite beaucoup de bois , qui sort de toute 

 la partie qui est arquée , et que l'on applique à 

 son appui dès qu'il est venu , pour le faire parve- 

 nir au joug. L'année suivante, on coupe jusqu'à 

 la moelle du cep la partie supérieure de la sau- 

 telle, à l'endroit même où on l'a courbée, de peur 

 que le fouet qui en sera sorti n'attire à lui toutes 

 les forces de sa mère, et afin qu'il s'habitue peu 

 à peu à tirer sa nourriture de ses propres raci- 

 nes. A l'âge de deux ans, on coupe la sautelle 

 très-près de la branche qu'on a laissé venir sur la 

 partie arquée ; ensuite on bêche profondément au 

 pied de cette nouvelle plante ainsi séparée de sa 

 mère, et on laisse une petite fosse autour d'elle; 

 après quoi on la coupe jusqu'à ras terre du fond 

 de cette fosse, et ou la recouvre de t^erre, afin 

 qu'elle pousse des racines par en bas , parce que 

 si on la coupait sans tant de précautions sur la 

 superficie du sol, elle pourrait germer par le bout 

 qui avoisineralt la terre, ce qu'il faut prévenir. 



est ergo gcnista, vel paliidibiis desectus juncus , aiil ulva. 

 Non pessime tamen in nmbra siccata faciuiit in luinc usiini 

 arnndinum qiioqiie folia. 



XIV. Sed et malleolorum similis cura agenda est, iit ad 

 iinam autdiias gemmas depulati autumno vel vere, prins 

 quam germinent , jngentur. Ils, ut dixi, canterius propius 

 a terra, quam vilibusordinaiiis submittendus est : neque 

 enim editior esse débet pedali allitudine, ut sit quem 

 teneri adbuc pampini capreolis illigent suis, ne venlis 

 explantentur. Insequilur deinde fossor, qui crebris bi- 

 dentibus œqualiteret minutim soli tergacomniinuat. Hanc 

 jilanam fossuram maxime nos probamus. Nam ilia, quam 

 in Hispania bibernam appellanl, cum terra vilibus detra- 

 bitur, et in média spalia inlerordiniorum confertur, su- 

 pervacua nobis videtur : quia jam prœcessil autumnalis 

 ablaqueatio, quae nudavit summas, et ad inferiores ra- 

 diculas hibernos transmisit imbres. Numerus auiem fossio- 

 nis aut idem esse débet qui primi anni, aut una minus. Nam 

 nlique fréquenter sohini exercendum est, dum id incre- 

 iiiehto suo vites inumbrent, nec patiantur herbam sub- 

 rrescere, Pampinationis eadem débet esse ratio bujus anni. 



atque prioris. Adbuc enim compescenda quasi pueritia 

 seminuni est , nec phis quam in unum flageilum est sub- 

 mittenda : tanto quidem magis, quod tenera ejus œtas 

 non suslinet et fœtu et materiis onerari. 



XV. Sed cum annicula mensiumque sex ad vindemiam 

 perductaest, sublato fructu protinus frequentanda est, 

 et praesidiariimalleoli propagandi sunt, qui in iiunc usiim 

 fuerant depositi , vel , si ne bi quidem sunt, ex ordinaria 

 vite in alterum palum mergiis est attraliendus. Nain plu- 

 rinium interest adl)uc nova consilione pedamen omne ve- 

 stiri; nec mox vineam tum subseri, cum fructiis capien- 

 dus est. Mergi genus est, ubi supra terram juxta suuna 

 adminiculum viiis curvatur, atque ex alto scrobe sub- 

 mersa perducitur ad vacantem palum : tum ex arcu vebe- 

 menter citât materiam , qu.T protinus applicata suo peda- 

 mento ad jugumevocatur. Sequente deinde anno inseca- 

 tur superior pars curvaturae usque ad medullam, ne totas 

 vires matris propagatum nagcUum in se trahat, et ut pan- 

 lalim condiscat suis radicibus ali. Bima deinde praeciditur 

 proxime palmam, quae ex arcu subniissa est. Et id quod 

 a matre abscissuir>rccessit,confestim alte circurafoditur. 



