DE L'AGRICULTURE, LIV. IV. 



Il n'y a pas de temps plus favorable pour couper 

 les sautelles que depuis les ides d'octobre jus- 

 qu'à celles de novembre, afin que leurs racines 

 puissent se fortifier pendant l'hiver. En effet, si 

 on faisait cette opération au printemps, qui est le 

 temps auquel les branches commencent à se char- 

 ger de boutons , elles tomberaient en langueur, 

 en se trouvant privées tout à coup de leur mère. 

 XVI. On suit la même méthode pour transférer 

 les mailletons. Car ou est à temps, après les ides 

 d'octobre du second automne , de les enlever 

 pour les planter, si le climat et la nature du ter- 

 rain le permettent : mais si la rigueur du climat 

 et la mauvaise disposition du terrain s'y oppo- 

 sent , il ne sera temps de le faire qu'au printemps 

 d'ensuite. Il ne faut pas laisser trop longtemps 

 les mailletons dans les vignes , de peur qu'ils n'é- 

 puisent la force du terrain, et qu'ils ne nuisent 

 aux plantes qui sont dans les rangées , et qui se 

 fortifieront d'autant plus aisément, qu'elles se- 

 ront plus promptemenl délivrées de la compa- 

 gnie des marcottes : on peut au contraire garder 

 dans des pépinières des vignes de trois ou même 

 de quatre ans, pourvu qu'on les coupe entière- 

 ment ou qu'on les taille de court, parce qu'on ne 

 destine pas ces pépinières à la vendange. Dès que 

 la vigne que l'on a plantée a passé deux ans et 

 demi, c'est-à-dire, son troisième automne, il 

 faut l'attacher à des appuis plus forts que ceux 

 qu'elle a, et ne pas faire cette opération de ca- 

 price, ni au hasard. Car ou on fiche le pieu au- 

 près du cep ; auquel cas on l'en éloignera cepen- 

 dant d'un pied , tant afin d'éviter qu'il ne presse 

 ou n'endommage ses racines , qu'afin que le fos- 

 soyeur puisse fouiller de tout côté autour du 

 plant , et on le posera de façon qu'il protège la vi- 



et scrobiculo facto ad imum soluni pr«ciclitiir, adobrui- 

 turque, ut et radiées deorsum agat, nec ex propinquo 

 negligenfer in siimraa terra resectum progerminet. Tein- 

 pusautem non aliud niagis idoneum est liunc niergum 

 amputandi , qiiam ab idib. Octob. in idus Novemb. ut 

 hibernis mensibus suas radiées confirmet. Nam si vere id 

 fecerimus, quo gemmare palmites incipiunt, matris ali- 

 mentis subito desti tutus languescit. 



XYI. Eadem ratio est in transferendo malléole. Nam 

 [in] secundo autumno , si celi et loci qualitas patitur, 

 commodissirae post idus Octobris exemptus conseritur : 

 sin autem aliquaterrae vel aeris répugnât injuria, tenipesti- 

 vitas ejus in proximum ver differtur. Neque diulius in 

 vineis relinquendus est, ne soli vires absumat, elordina- 

 ria semina infestet : quœ quanto celerius liberata sunt 

 consortio viviradicum, tanto facilius convalescunt. At in 

 seminario licet trimani atque etiani quadriniam vitem re- 

 secfam vel anguste putatam custodire : quoniamnoncon- 

 sulitur vindemiee. Cum niensem trigesimuin excessit posita 

 vinea, id est tertio autumno, vebemeutioribus statumini- 

 bus slatim impedanda est, idque non ut libet aul fortuito 

 faciendum. Nam sive prope truncum defigilur palus, pe- 

 dali tamen spatio recedendumest, ne aut premat radiceni 



gne , en recevant sur lui toute la violence du 

 froid et l'impétuosité des aquilons : ou on le fi- 

 che dans l'entre-deux des rangées; auquel cas, 

 afin qu'il ait plus de stabilité pour porter le joug 

 et les fruits, il faut le bien enfoncer, ou même 

 faire préalablement un trou dans la terre avec 

 un piquet, pour qu'il soit enfoncé plus profon- 

 dément. Car plus l'échalas est posé près du cep, 

 plus il est stable, sans même être bien enfoncé , 

 parce que le cep et lui, se touchant mutuelle- 

 ment l'un l'autre, se soutiennent réciproquement. 

 11 fautensuiteattacheraux appuis de forts joug^s, 

 qui seront faits ou de perches de saules, ou de 

 plusieurs roseaux joints pour ainsi dire en bot- 

 tes , pour qu'ils aient une certaine résistance , et 

 qu'ils ne s'affaissent pas sous le poids des fruits. 

 Car on pourra déjà laisser deux sarments à cha- 

 que cep du plant , à moins cependant qu'il ne se 

 trouve quelques ceps dont la petitesse exige 

 qu'on les taille de plus court ; auquel cas on ne 

 leur laissera qu'une branche à fruit , et même 

 garnie de tres-peu d'yeux. 



XVII. Les perches donnent un joug plus so- 

 lide , et qui coûte moins de peine à fabriquer 

 qu'un joug de roseaux, qui demande plus de 

 journées de travail avant que les vignes y soient 

 attachées, parce qu'il faut lier ensemble ces ro- 

 seaux en différents endroits, après avoir ren ve; se 

 la tête des uns vis-à-vis le pied des autres, afin 

 que ce joug soit également gros dans toute sa lon- 

 gueur. En effet, si toutes les têtes des roseaux 

 étaient réunies d'un seul côté, la faiblesse de ce 

 côté cédant à son poids, les fruits seraient ren- 

 versés par terre dans le temps de leur maturité , 

 et exposés aux chiens et aux bêtes fauves; au 

 lieu que lorsqu'un joug sera fornoé de plusieurs 



aut vulneret, et ut fossor tamen ab omni parte semina cir- 

 cumfodiat;isque palus sic ponendus est, ut frigorumetAqui- 

 lonum excipiat vioientiam \itemque protegat : sive medio 

 interordinio pangetur, vel defodiendus est , vel prius paxillo 

 perforato solo , altius adigendus, quo facilius et jugum et 

 fructum suslineat. Nam quanto propius truncum ridica 

 statuitur, etiam leviter defixa stabilior est : quoniam con- 

 tingens vitem mutua vice sustinelur et sustinet. Statu- 

 minibus deinde firmiora juga sunt alliganda , eaque vel 

 saligneis perticis vel conipluribus quasi fasciculis arundi- 

 num connectuntur, ut rigorem habeant, nec pandentur 

 onere fructuum. N'am binœjam materiaîsingulis seminibus 

 submitlendae erunl : nisi si tamen gracilitas vilis alicujus 

 angustiorem pntationem desiderabit, cujus unus palmes 

 atque idem paucorum oculorum erit relinquendus. 



XVII. Perticœ jugum tirmiusfaciunt, minusque opero- 

 sum. Arundines pluribus operis jugantur, quoniam et plu- 

 ribiis locis nectuntur. E<fi(iue inler se conversis cacumini- 

 bus vinciendic sunt , ut a'qualis crassitudo totius jugi sif . 

 Nam si cacumina in unum competunt, imbecillitas ejus pai tis 

 gravata pondère jam maturum fructum prosternit, et ca- 

 nibus ferisque reddit obnoxium. At cum jugum in fascem 

 iliulbus arundinibus alterna câcuminum vice ordinatuin 



