T)E L'AGRICULTIJRF, LIV. IV. 



donne que du bois et des feuilles; comme , d'un 

 autre côté, quand elle est faible, elle souffre, 

 pour peu qu'elle en soit trop chargée. C'est pour- 

 quoi, dans un terrain gras, on pourra laisser 

 deux fouets à chaque bras, sans cependant 

 changer le cep au point d'avoir plus de huit 

 branches à fruit à nourrir, à moins que la ferti- 

 lité du terrain n'en exige absolument davantage. 

 Effectivement, un cep qui a plus de branches 

 que nous ne venons de dire a plutôt l'air d'une 

 vigne en treille qu'en vignoble. On ne doit pas 

 non plus souffrir que les bras d'une vigne devien- 

 nent plus gros que son tronc : mais toutes les 

 fois que l'on pourra laisser croître des fouets sur 

 leurs côtés , il faudra les couper eux-mêmes par 

 en haut, afin qu'ils ne montent pas au delà du 

 joug; de façon que la vigne soit toujours renou- 

 velée par de jeunes branches, que l'on mettra 

 au joug lorsqu'elles seront devenues assez longues 

 pour y atteindre. Mais s'il s'en trouve quelques- 

 unes de rompues, ou qui ne soient pas assez 

 longues, pour peu qu'elles soient dans une partie 

 qui puisse servir à renouveler la \igne l'année 

 suivante, il faudra les tailler en courson d'un 

 pouce, que les uns appellent cusfos, les autres 

 resex, et d^autres prœsidiarius. Ce courson n'est 

 autre chose qu'un sarment de deux ou trois bou- 

 tons , que l'on conserve à dessein de renouveler 

 la vigne par son moyen, parce que, dès qu'il a 

 produit des branches à fruit, on coupe tout l'ex- 

 cédent de l'ancien bras, qui est au-dessus de 

 l'œil dont ces branches sont sorties. Cette mé- 

 thode, par laquelle les vignes auront été mises en 

 bon état, sera celle qu'il faudra toujours suivre 

 par la suite. 



XXII. Mais si nous avons acquis des vignes 

 qui aient été conduites d'une autre façon, et que, 



pour avoir été négligées pendant plusieurs années, 

 elles soient montées au delà du joug, il faudra 

 examiner de quelle longueur sont les bras qui 

 excèdent la mesure que nous venons de fixer; 

 car s'ils n'ont que deux pieds ou un peu plus, 

 on pourra encore remettre toute la vigne au joug, 

 pourvu que son pieu soit appliqué au tronc 

 môme. En effet, il suffira pour lors d'écarter le 

 pieu du tronc, etdel'enfoncer en terre sur la ligne 

 ou est la vigne, vis-à-vis le vide que forment 

 deux de ses bras entre eux ; après quoi on pen- 

 chera la' vigne pour la conduire à cet appui , et 

 moyennant cela elle se trouvera a la portée du 

 joug. Mais si ses bras sont beaucoup plus allon- 

 gés, ou qu'ils soient dans le cas d'atteindre 

 jusqu'à un quatrième ou même jusqu'à un cin- 

 quième échalas, on pourra à la vérité les réta- 

 blir, mais à plus grands frais, en courbant en 

 terre des sautelles; et à l'aide de ces sautelles, 

 dont nous approuvons fort l'usage, la vigne se 

 propagera très-promptement. Cependant si elle 

 est vieille , et que la superficie de son tronc soit 

 rongée, cette opération demandera une grande 

 attention; au lieu qu'il en faudra moins, si elle 

 est dans toute sa vigueur et son intégrité. En 

 effet, il suffira pour lors, après l'avoir déchaus- 

 sée, de la fumer largement en hiver, et delà 

 tailler de court ; après quoi on l'ouvrira avec la 

 pointe d'un instrument de fer, dans la partie la 

 plus verte de son écorce , entre trois et quatre 

 pieds de terre; ensuite on donnera de fréquen- 

 tes fouilles au terrain, afin qu'elle puisse s'ani- 

 mer et jeter des pampres, surtout de l'endroit 

 où on l'aura ouverte : communément il sort un 

 germe de cette cicatrice , et si le produit en de- 

 vient très-long, on le laisse croître comme un 

 fouet; au lieu que s'il est moins long, on le taille 



effiiiulitiir : infirma rursus, cum onerata est, affligitur. 

 Itaqiie pingui terra singiilis bradiiis licebit bina injungere 

 llagella, nec tamen numerosiiisouerare, qiiam iit una vilis 

 octo serviat palmitibus; nisi si admodum nimia iibeitas 

 plureis postulabit. Illa enim pergiila; inagis, qiiam vineae 

 figuraai obtinet; quœ supra bunc modum materiis dislen- 

 ditur. Necdebemus commiltere, ut bracbia pleniora trunco 

 sint : verum assidue, cum modo e lateiibus eorum tlageiia 

 licuerit submiltere, amputanda erunt superiora dura- 

 menta, ne jugum excédant : sed novellis palmis semper 

 vitis renovetur. Quœ si satis excreverint, jugo superpo- 

 nantur : sin aliqua earum vel praefracta, vel parum procera 

 fueril, locumque idoneiim obtinebit, unde vitis anno se- 

 quenti renovaii debeat, in pollicem tondeatur, quem qui- 

 dam custodem, alii resecem, nonnulli pra?sidiaiium ap- 

 pellant, id est, sarmentum gemmarum duaium vel trium, 

 ex quo cum processere fiugiferae maleriae, quicquid est 

 supra vetusti brachii amputatur, et ita ex novello palmite 

 vitis puUulascit. Atque bœc ratio bene iustitutarum vinea- 

 rum in perpetuum custodienda erit. 



XXII. Si vero aliter formatas acceperimus vineas, et 

 muilorum annorum uegligentia supervenerint jugum , con- 



siderandum erit, cujus longitudinis sint duramina, quae 

 excedunt prœdictam mensuram. Nam si duorum pedura 

 aul paulo amplius fuerint, poterit adbuc universa vinea 

 sub jugum mitti, si tamen palus trunco est applicitus. Is 

 enim a vite submovetur, et in medio spatio duorum or- 

 diuum ad lineam pangitur : transversa deiude vitis ad 

 statumen perducitur, atque ita jugo subjicitur. At si du- 

 ramenta ejus longius excesserint, ut in quartnm aut etiam 

 in quintum stahmien prorepserint, majore sumptu resti- 

 tuetur. IMergis namque, qui nobis maxime placent, pro- 

 pagata celerrime provenit. Hoc tamen si vêtus et exesa 

 est superficies trunci; at si robusta et intégra, minorem 

 operam desiderat. Quippe liiberno tempore ablaqueata 

 fimo satiatur, angusteque deputalur, et inter quartum ac 

 tertiuni pedem a terra viridissima parte corticis acuto mu- 

 crone ferramenli vulneratur. Frequentibusdeinde fossuiis 

 terra permiscetur, ut incilari vitis possit , et ab ea maxime 

 parte, quœ vulnerata est, pampinum fundere. Plerumque 

 autem geimen de cicatrice procedit, quod sive longius 

 prosiliierit, in flagellum submittilur : sive breviiis , in pol- 

 licem : sive admodum exiguum, in furunculum : is ex 

 quolibet vel minimo capillamenfo fieri polcsl. Nam iibi 



