268 



COLUMELLE. 



en courson, et s'il est absolument court, on le 

 taille en forme de verrue ; car le moindre petit 

 filament peut être taillé de cette dernière façon. 

 Or, des qu'un pampre est sorti du bois dur avec 

 une ou deux feuilles, pourvu que ce pampre 

 vienne à maturité, sans avoir été ni coupé ni 

 épluché, il donnera, le priutemps suivant, un bois 

 considérable ; et lorsque ce bois sera consolidé , 

 et qu'il aura formé une espèce de^bras, on pourra 

 dès lors couper la partie du bras qui montait 

 au-dessus du joug, et par conséquent laisser !e 

 reste au joug. Plusieurs personnes , pour avoir 

 plus tôt fait, coupent les vignes qui sont dans ce 

 cas à plus de quatre pieds de terre, sans rien re- 

 douter de cette amputation , parce qu'ordinaire- 

 ment la plupart des ceps se prêtent naturelle- 

 ment à jeter de nouvelles pousses auprès de la 

 cicatrice. Mais nous n'approuvons pas cette mé- 

 thode, parce que communément une trop grande 

 plaie, quand elle n'est pas surmontée d'une par- 

 tie de bois bien portante, avec laquelle elle puisse 

 se consolider, est bientôt desséchée par l'ardeur 

 du soleil , ou pourrie par les pluies et les rosées 

 qui succèdent à ce premier accident. Cependant, 

 lorsqu'on sera forcé de couper absolument un 

 cep, il faudra d'abord le déchausser, puis le 

 couper un peu au-dessous de la superficie du sol , 

 afin que la terre dont on le recouvrira puisse le 

 mettre à l'abri de l'ardeur du soleil , sans cepen- 

 dant empêcher le passage des nouvelles branches 

 qui sortiront de ses racines, afin qu'elles puis- 

 ses se marier à leurs échalas , ou couvrir de 

 leurs provins les éChalas du voisinage qui ne se- 

 ront point garnis. Cette espèce d'opération ne 

 pourra néanmoins se faire que lorsque les vi- 

 gnes seront plantées assez profondément pour 

 que leurs racines ne vacillent pas sur la superfi- 

 cie du sol , et qu'elles seront d'une bonne espèce. 



Autrement ce serait peine perdue : parce que 

 si ce sont des vignes dégénérées , on aura beau 

 les renouveler, elles conserveront toujours ce 

 premier vice, et que si elles tiennent à peine 

 sur la superficie de la terre, elles périront avant 

 que d'avoir pris une certaine force. Ainsi, dans 

 le premier cas, on fera mieux de les greffer avec 

 des entes fruclueuses; et dans le second, il 

 faudra les extirper entièrement et en replanter 

 de nouvelles, pourvu cependant qu'on y soit dé- 

 terminé par la bonté du sol. Car si c'est par le 

 vice du sol qu'elles sont devenues stériles avant 

 même que d'être vieillies, nous ne croyons pas 

 qu'on doive les rétablir en aucune façon. Or les 

 vices de terrain qui finissent presque toujours 

 par détruire les vignobles sont la maigreur et la 

 stérilité, un goût salé ou amer inhérent à la 

 terre, l'humidité, une position trop inclinée et 

 escarpée, une terre trop ombragée et privée des 

 rayons du soleil, des vallées sablonneuses, de 

 même qu'un tuf sablonneux, un sable plus mai- 

 gre qu'il ne faut , et dans lequel il n'y a pas 

 plus de terre que dans du gravier pur, et toute 

 autre circonstance pareille, qui met la terre 

 hors d'état de fournir à la vigne sa nourriture. 

 Au reste, lorsqu'un terrain n'a aucun de ces 

 désavantages ni d'autres semblables, on peut en 

 faire un vignoble qui rapportera toutes les an- 

 nées sans se reposer, en se conformant à la 

 méthode que nous avons donnée dans le pre- 

 mier livre. Mais pour les vignobles d'une espèce 

 m.auvaise, et qui, tout robustes qu'ils sont, ne 

 rapportent pas de fruit à cause de leur stérilité, 

 on les corrigera , comme nous avons dit , par le 

 moyen de la greffe, dont nous traiterons en son 

 lieu , lorsque nous en serons venus à cette ma- 

 tière. 



XXIII. Comme il semble que nous avons peu 



nniiisant alleriiis folii pampinus piorepsit e diiro , dum- 

 inodo ad niaturitatem pervenial, secpieiite veie, si non 

 adnodatiis neqiie adiasus est, veliementem fundit mate- 

 liam : qiiaî ciini convaluit el quasi bracliiiim fecit, licet 

 tune supervagatam partem dmanienti iccideie , et ita le- 

 liqnam jugo siibjiceie. Mulli se(iuciiti's couipendiuni tem- 

 poiis, taies vineas supra quartum podcm ddiuncant, niliil 

 refofmidanles ejusmodi lesectioneni : quoniam fere plu- 

 liinarum stiipiinii natuia sic se commodat, ut juxla ci- 

 catricem novellis fiondibusrepuliescant. Sed heec quidein 

 ratio minime noltis placet. Siquidem vaslior plaga nisi 

 hajjeat supeiposilam valentem materiam, qua .possit ino- 

 Jescere , solis lialitu torretur : mox deinde loribus et im- 

 bribus putiescit. Altanien cum est utique vinea recidenda , 

 prius ablaqueare, deinde paukun inlVa terram convenit 

 anipulare, ut superjecla liunuis vim solis arceat, et e la- 

 dicibus novellos piorunipentes caules Itansniiltat, qui 

 possint vei sua maritale statumina , vei si (jua sunt vidua 

 in piopinquo, propaginibus vestire. Iliiec auleni ita fieri 

 dehebunt, si vineie altius positae nec in summo labantes 

 radiées liabebunl;'et si boni generis erunt. Namque aliter 



incassnm dependitur opéra. Quoniam dégénères etiam re- 

 novalae pristinum servabunt ingcnium; at quœ summa 

 parte lerrae vix adhacrebunl, et déficient ante quani con- 

 valescanl. Altéra ergo vinea fructnosis polius surcnlis in- 

 serenda erit, allera fundilus cxtirpanda el reserenda , si 

 modo soli twnihis siiadcliit. Cujus cum vilio consenuit, 

 nullo modorestiluciidanicensemus. Loci porro vitia sunt, 

 quœ fere ad intcrnicioncm vineta perducunt, niacies et 

 sterilitas terr.Te, salsa vel amara uiigo, pr.Tceps et prae- 

 rupla i)ositio, nimium opaca et soli aversa vallis, are- 

 nosus etiam tofus , vcl plus juste jejunus sabulo, nec mi- 

 nus terreno carens ac nuda glarea, et siqua est pioprie- 

 tas similis , quiie vitem non alit. Cseterum si vacat liis et 

 ii.irnm simiid)us inconimodis, potest ea raUone fieri 

 restibiiis vinea, quam priore libro pracepimus. Illa rur- 

 sus mali generis vineta , quae quamvis robusla sint, pro- 

 pter slerililatem fructu carent, ut diximus, emendanlur 

 insilione facta, de qua suo loco disseremus, cum ad eam 

 disputationem peivenerimus. 



XXIII. Nunc quoniam parum videmur de putatione vi- 

 nearum locuti , maxime necessariam partem propositi ope- 



