DE L'AGRICULTURE, LIV. IV. 



retrancher aussi , et de l'arracher comme une 

 espèce de rivale , avant qu'elle se soit fortifiée. Si 

 cependant elle a déjà assez pris de force pour que 

 l'un des deux hrasen ait souffert, on retranche 

 le plus faible des deux, et on la lui substitue; 

 car l'un des bras étant ainsi coupé, la mère 

 n'aura pas plus de peine à entretenir les deux 

 autres parties qui resteront. Ainsi il faut mettre 

 à un pied de distance au-dessous du joug la tète 

 de la vigne, dont s'écarteront, ainsi que je l'ai dit, 

 ses quatre bras, sur lesquels on renouvellera la 

 vigne chaque année, tant en coupant d'anciennes 

 branches a fruit qu'en en laissant croître de nou- 

 velles, qu'il faudra choisir à cet effet avec intel- 

 ligence. Car lorsque la vigne abonde en bois , le 

 vigneron doit prendre garde en la taillant de ne 

 pas lui laisser les branches qui seront les plus 

 voisines du bois dur, c'est-à-dire, du tronc et de 

 la tête de la vigne, non plus que celles qui en se- 

 ront les plus éloignées. En effet, si les premières 

 ne sont d'aucune utilité pour la vendange , parce 

 qu'elles rapportent peu de fruit , attendu qu'elles 

 sont semblables à celles qui sortent du tronc à 

 son pied, les secondes épuisent la vigne, parce 

 qu'elles sont chargées de trop de fruit, et qu'elles 

 s'étendent jusqu'à un second et un troisième pieu, 

 ce que nous avons dit être vicieux. Il sera donc 

 bon de laisser les branches qui se trouveront dans 

 le milieu des bras, parce qu'on peut en espérer 

 du fruit, et qu'il n'y a pas à craindre qu'elles 

 maigrissent le cep. Il y a dt s personnes qui mon- 

 trent plus d'avidité a se procurer une grande 

 quantité de fruit, en laissant les fouets des extré- 

 mités avec ceuxdu milieu, et en taillant en outre 

 en courson le sarment le plus proche du bois dur. 

 Mais je ne crois pas qu'on doive suivre cette mé- 

 thode , à moins que la vigueur, tant du sol que du 



tronc, ne le permette : car ces fouets se couvrent 

 d'une si grande quantité de grappes, qu'elles ne 

 peuvent plus parvenir à leur maturité, à moins 

 que la bonté de la terre ou la fertilité du tronc 

 ne s'y prêtent. On ne doit pas tailler de branches 

 en coui-son, lorsque celles dont on attend les 

 fruits les plus prochains sont situées dans un lieu 

 convenable, parce qu'il suffit de lier ces bran- 

 ches et de les courber vers la terre, pour exciter 

 le boisa en sortir au-dessous de la ligature. Mais 

 si la vigne s'étend plus loin que la méthode des 

 agriculteurs ne lui permet de le faire, et qu'en 

 s'élançant du côté de sa tête elle jette ses bras 

 sur les toits des jougs voisins qui ne lui sont point 

 destinés, on laissera auprès du tronc un courson 

 vigoureux et très-long, garni de deux ou trois 

 nœuds : ce courson jettera l'année suivante du 

 bois, dont on formera un nouveau bras qui pa- 

 raîtra comme sortir du pouce ; après quoi on cou- 

 pera les autres bras , et la vigne se trouvera re- 

 nouvelée et pourra être contenue dans les bor- 

 nes de son joug. Mais en laissant ce courson , 

 voici ce qu'il faudra surtout observer : premiè- 

 rement, que la plaie n'en soit pas horizontale ni 

 tournée en face du ciel , mais oblique et penchée 

 vers la terre, moyennant quoi elle se défendra 

 d'elle-même contre la gelée, et se garantira du 

 soleil ; secondement, que la taille n'en soit point 

 allongée en forme de (lèche , mais courte et ar- 

 rondie comme les ongles , parce que dans le pre- 

 mier cas la partie blessée se dessèche plus tôt, et 

 que la plaie se fait sentir dans une plus grande 

 étendue; au lieu que dans le second cas elle se 

 remet plus tôt de sa blessure , laquelle d'ailleurs 

 s'étend moins au loin. Il faut aussi se garder très- 

 particulièrement d'une méthode fort vicieuse, 

 que je vois néanmoins être usitée par plusieurs 



Hune ergo tanquam femuium dilifçenter iidem aniptitant, 

 et adnodant, priusqiiam coiroboieUir. Si tamen ita piœ- 

 valiiit ut altemtrum bracliiuniaffli\erit,id quod iiubecil- 

 lius est, tollitur, etipse focaneus submittilur. Reciso cnim 

 bracliio , aequaliter utrique parti vires mater subministrat. 

 Igilur caput vilis pede infra jiigum constituilo, unde se 

 pandant quatuor (ut dixi) brachia, in quibus qnolannis 

 vitis renovetur, amputalis veteribus, et submissis novis 

 palmis, quaium deiectus scite faciendus est. Nani ubi 

 magna mateiiarum facultas est, putator ciistodire débet, 

 ne aut proximas duro, id est a trunco et capite vilis re- 

 linquat,aut rursus extremas. Nam ill* minimum vinde- 

 miœ conferunt, quoniam exiguum Iructum praebent, si- 

 miles scilicet pampinariis : hm vitem exhauriunt , quia ni- 

 ijiio fœtu oneiaut , el usque inaiterinii ac teilium palum, 

 quod vitiosum esse diximus, se extendunl. Quaie medio 

 in biacliio commodissime palmœ submitteutur, quœ nec 

 spem vindemise destituant, nec emacient stirpem suam. 

 Nonnulli fruclus avidius eliciunt, extrema et média fla- 

 gella submittendo, nec minus proximum duro sarmentum 

 in custodem resecando ; quod faciendum , nisi permitten- 

 tibus soii et truuci viiibus, minime censeo. Nam ila se 



induunt uvis, nt nequeant matuiitalem capere , si beni- 

 gnitas lerrœ alque ipsius Irunci l.Ttitia non adsit. Subsi- 

 diarius idemque cusios in poUicem resecari non débet, 

 cum palmœ , ex quibus proximi fructus sperantur, idoneo 

 loco sit* sunt. Nam ubi ligaveris eas, et in lerram spec- 

 tantes deflexeris, infra vinculum malerias exprimes. Ai 

 si longius, quam litus agricolarum permittit, a capite vitis 

 emicueril, et bracliiis in aliéna jugorum compluvia per- 

 repseiit, custodem validum et quam maximum juxfa 

 trnncum duorum articulorum vel trium relinquemus, ex 

 quo quasi pollice proximo anno citata materia formetur 

 in bracbium : nt sic recisa vitis ac renovata intra jugum 

 conlineatur. Sed in submittendo custode haec maxime 

 sunt observanda. Primum ne resupina cœlum sed prona 

 potius plaga terram spectet : sic enim et gelicidiis ipsa 

 se protegit el ab sole obumbratur. Deinde ne sagitfae sed 

 nec ungulœquidem similis fiat resectio : nam illa celerius 

 et latins enioritur, ha^c tardius et angustius reformidat. 

 Quodque etiam usurpari vitiosissime animadverto, ma- 

 xime vitandum est. Nam dum serviunt decori., quo sit 

 brevior custos, et similis poUici, juxta articulum sarmen- 

 tum recidunt. Id autem plurimum officit , quoniam se- 



