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COLUMELLE. 



personnes, qui, lorsqu'elles taillent un sarment 

 en courson , n'ont égard qu'à la beauté du coup 

 d'oeil, et le coupent à cet effet près de la join- 

 ture, afin qu'il soit plus court, et qu'il ressem- 

 ble plus parfaitement au pouce ; mais cette mé- 

 thode est très-pernicieuse, parce qu'il arrive 

 de là que l'œil voisin de la plaie souffre dans les 

 commencements du froid et de la gelée, et, par la 

 suite, de la chaleur. Le meilleur est donc de cou- 

 per le courson vers le milieu de i'entre-nœuds, 

 et d'incliner la plaie du côté opposé à l'œil , afin 

 qu'elle ne répandepas ses pleurs sur lui , ainsi que 

 nous l'avons déjà dit ci-dessus, et qu'elle ne l'a- 

 veugle pas lorsqu'il sera prêt à bourgeonner. 

 Mais si l'on n'a pas de quoi faire un courson , il 

 faudra chercher de quoi faire unetumeur, laquelle, 

 pour être coupée de très-court à peu près dans 

 la forme d'une verrue, n'en donnera pas moins 

 le printemps suivant du bois, qui servira à rem- 

 placer des bras ou des branches à fruit. Si Ton ne 

 trouve pas même de ces sortes de tumeurs, il 

 faudra faire une ouverture à la vigne, en y ap- 

 pliquant le fer à l'endroit d'où l'on voudra faire 

 sortir des pampres. Je suis encore très-fort d'avis 

 que l'on délivre de leurs vrilles et de leurs reje- 

 tons les branches à fruit que l'on destine à la 

 vendange. Mais il faut s'y prendre autrement 

 pour les couper, que pour couper les pampres qui 

 sortent du tronc : car on applique rudement la 

 serpe pour couper ras ce qui sort du bois dur, 

 afin que la plaie se cicatrise plus promptement; 

 au lieu qu'on s'y prend plus doucement quand il 

 s'agit de couper ce qui sort du bois tendre, com- 

 me, par exemple , les rejetons, parce qu'ordinai- 

 rement ils sont garnis sur le côté d'un œil qu'il 

 faut ménager, sans l'offenser avec la serpe. Or si 

 l'on y appliquait le fer trop rudement , on enlè- 

 verait absolument l'œil , ou tout au moins on l'en- 



dommagerait du même coup; d'où il arriverait 

 que le pampre qui est prêt à germer serait fai- 

 ble et peu fertile, outre qu'il serait plus sensible 

 aux injures des vents, parce qu'il serait sorti de 

 la cicatrice sans aucune vigueur. Il est difficile 

 de déterminer la longueur que l'on doit donner 

 au bois qu'on laissera à la vigne. La plupart ce- 

 pendant ne lui donnent que la longueur suffisante 

 pour pouvoir passer sur le joug et se recourber 

 de l'autre côté , sans néanmoins aller jusqu'à 

 terre. Pour nous , nous croyons qu'il faut entrer 

 dans un plus grand détail sur cet objet, et exa- 

 miner en premier lieu quelle est la nature de la 

 vigne, parce que si elle est robuste, elle pourra 

 porter de plus long bois ; en second lieu, si le sol 

 est gras, parce que s'il ne l'est pas, quelque lo'juste 

 que soit la vigne, nous la ferions bientôt périr en 

 l'amaigrissant par de trop longs fouets. Au reste, 

 on n'estime pas la longueur d'une branche àfruit 

 d'après sa mesure intrinsèque, mais d'après le 

 nombre de ses bourgeons : car lorsque ses nœuds 

 sonttrès-éloignés l'un de l'autre, on peut lui lais- 

 ser assez de longueur pour aller presque jusqu'à 

 terre, attendu que malgré cette longueur elle jet- 

 tera peu de pampres. Mais lorsque les nœuds 

 d'une branche à fruitsont drus, et qu'elle mon- 

 tre beaucoup d'yeux , quoique courte, elle donne 

 néanmoins un grand nombre d'autres branches 

 à fruit, et produit des grappes en abondance, 

 raison pour laquelle il faut de toute nécessité 

 ménager dans ce cas-là sa longueur, pour que la 

 vigne ne soit point chargée de branches à fruit 

 trop hautes. Il faut encore que le vigneron exa- 

 mine si la vendange de l'année précédente a été 

 abondante ou non , parce qu'il doit épargner les 

 vignes après une forte récolle, et par conséquent 

 les tailler alors plus court; au lieu qu'après une 

 moindre récolte , il doit leur faire la loi. Par-des- 



cundum plagam posila gemma pi uinis et frigore tiim 

 delnde *stu laborat. Oplimuiu est igilur iiiedio fere iii- 

 ternodio subsidiarium toudere paliiiitem, devexamque 

 reseclionem facere post gemmam , ne, ut [jum] anlea dixi- 

 mus, supeilaci ymet et gemmanlem ca-cet oculum. Si le- 

 secis facullas non erit, circumspiciendus est fuiunculus , 

 qui, quamvis angustissinie pifticisus in modum verru- 

 cœ, proximo vere materiam exigal, quam vei in biadiium 

 vel in fructuaiium remitlamus. Si neque is reperialur, 

 saucianda feno est alque exulcerauda vilis in ea parte, 

 qua pampinum studenius elicere. Jam vero ipso.s palmi- 

 tes, quos vindeniiœ praepaïamus , clavicuiis ac nepotibus 

 liberandos magnopeie censeo. Sed in iis lecidendis alia 

 conditioest, atque alia in iis, quœ procedunte trunco. 

 Nam quicquid est, quod e duio prominet, vehementius 

 applicata falce adnodatur et eraditur, quo celerius obdu- 

 cat cicatricem. Rursus quicquid e tenero processit, sicut 

 nepos, parcius detondetur : quoniani j"ere conjunctam ge- 

 rit ab latere gemmam, cui consulendum est, ne falce 

 deslringatur. Pressius enim si adnodes applicato ferro, 

 aut tota tollitur, aut çonvulneratur. Propter quod palmes , 



qnem mox in germinalione citavciil, imbecillis ac minus 

 frucluosus erit, tum eliam magis obnoxius venlis; scili- 

 cet qui inlirmus de cicatrice prorepserit. Ipsius aulem 

 niateriœ.quam sulimiltemus, longitudini modum difhcile 

 est imponere. Plerique tamen in tantnm provocant, ut 

 curvata et praecipitata per jugum nequeat lerram contin- 

 gere. Nos subtilius dispicienda illa censemus. Primuni 

 vitis babitum; nam si robusta est, ampliores materias 

 sustinet : deinde soli quoque pinguitudinem ; quae nisi ad- 

 est, quamvis validissimam vitem celeriter necabimus 

 procerioribus emaciatam ilagellis. Sed longi palmites non 

 meiisura, verum gemmarum numéro aestimanlur. Nam ubi 

 majora sunt spatia inter arliculos, licet eousque materiam 

 producere, dnm pêne terram contingat : nihilo minus 

 enim paucis frondescet pampinis. At ubi spissa internodia 

 frequentesque oculi sunt, quamvis brève sarmentum 

 mullis palmitibus virescit, et numeroso fœtu exuberal. 

 Quare modus taiis generis necessario maxime est adlii- 

 bendus, ne procerioribus fructuariis oneretur. Etulcon- 

 sideret viniior, proximi anni magna necne fuerit vinde- 

 mia. Nam post largos fructus parcendum est vitibus , et 



