476 



COLUMELLI 



laquelle 



l'étude. Telle est la culture des vl 

 aboutit à la vendange. 



XXIX. Je reviens à présent à la partie de ce 

 traité, dans laquelle je me suis engagé à donner 

 les préceptes qui concernent les greffes de la vi- 

 gne et le soin de les entretenir. Julius Atticus a 

 dit que le temps propre à greffer était depuis les 

 calendes de novembre jusqu'à celles de juin, qui 

 est tout le temps pendant lequel il assure qu'on 

 peut conserver les greffes sans qu'elles bourgeon- 

 nent; d'où nous devons conclurequ'il n'y a point 

 de temps de l'année d'excepté , selon lui, pourvu 

 que l'on puisse avoir du sarment, dont la sève 

 ne dise mot. J'accorderais volontiers cette pro- 

 position dans les autres espèces de plantes, dont 

 l'écorce est plus ferme et plus pleine de suc que 

 celle de la vigne. Mais je ne serais pas sincère, si 

 je déguisais qu'il y a de l'imprudence, en fait 

 de vignes, à permettre aux paysans de les greffer 

 dans le cours d'un aussi grand nombre de mois. 

 Ce n'est pas que j'ignore que la greffe faite à la 

 vigne au solstice d'hiver prend quelquefois; mais 

 il est de notre devoir de prescrire, non pas ce 

 qui résulte parhasardd'uneou de deux expérien- 

 ces, mais ce qui arrive communément et par des 

 raisons certaines. Je pourrais tout au plus con- 

 sentir, jusqu'à un certain point , à cette méthode , 

 s'il ne s'agissait d'en courir les risques que sur 

 un petit nombre de ceps , parce qu'on pourrait 

 alors remédier à cette témérité par de plus grands 

 soins qu'on y apporterait. Mais il est nécessaire 

 d'écarter tous les doutes relativement aux cas 

 où l'immensité de l'ouvrage qu'il y aurait à faire 

 partagerait les soins de l'agriculteur, même le 

 plus exact. Ce que prescrit Atticus est donc ab- 

 solument contraire aux vignes. Effectivement le 



même auteur convient qu'il n'est pas à propos 

 de tailler les vignes pendant le solstice d'hiver 

 (en quoi il-a raison, parce que, quoique cette 

 opération leur fasse moins de tort que la greffe, 

 cependant tous les arbres sont engourdis dans 

 les temps froids , et la gelée empêche qu'il ne 

 se fasse dans leur écorce aucun mouvement 

 qui puisse guérir la plaie) : et cependant il per- 

 met de les greffer dans le même temps , quoique 

 la manière dont il veut qu'on le fasse consiste 

 à tronquer le cep en entier , et à le fendre à l'en- 

 droit ou il aura été tronqué. La meilleure mé- 

 thode est donc de greffer lorsque le temps com- 

 mencera à se radoucir après l'hiver, et lorsque 

 la nature donnera du mouvement aux bourgeons 

 et à l'écorce , et qu'on ne sera plus menacé du 

 froid , qui pourrait brûler la greffe ou la plaie oc- 

 casionnée par la scission du cep. Je permettrais 

 cependant volontiers de greffer la vigne en au- 

 tomne , dans le cas où on serait pressé , parce que 

 la température de l'air est assez semblable dans 

 cette saison à celle du printemps. Mais en quel- 

 que temps que l'on veuille greffer, on saura qu'il 

 n'y a pas d'autres soins à se donner pour le choix 

 des greffes , que ceux que nous avons prescrits 

 dans le premier livre, en donnant des préceptes 

 sur le choix des mailletons. Lors doue qu'on aura 

 choisi sur une vigne de bonne qualité les maille- 

 tons les plus féconds et les plus murs , et qu'on 

 les en aura séparés, on prendra, pour faire l'opé- 

 ration de la greffe, un jour ou le temps soit doux, 

 et où il ne fasse pas de vent. Ensuite on exami- 

 nera si la greffe, est bien ronde dans toute sa lon- 

 gueur, et bien ferme; si la moelle n'en est pas 

 spongieuse , et si elle a beaucoup de bourgeons 

 et des entre-nœuds très-courts. Car il est très- 



salis efficit , nisi eam labore cum studio juveris. Atque 

 liaH' colendaium viiiearum cura (iuitur vindemia. 



XXIX. Redeo nunc ad eam partem disputationis, qua 

 suiii piofessus vltium inserendaium luendarumque iusl- 

 tlonum piiBcepta. Tempns inserendi Julius Atticus tradidit 

 ex calend. Novemb. in caiendas Junias, quoad posse 

 custodiri surculum sine geimlne affirmât. Eoque debemus 

 intelligere nullam partem anni excipi , si sit sarmenli si- 

 lentis facultas. Id porro in aliis stirpium generibus, quae 

 firmioris et succosioris libri sunl , posse fleri sane conces- 

 serim. In vitibus nimis temere lot mensium rustlcis insi- 

 tionem permissani dissimulare non est fidei mese : non 

 quod ignorem, brumse temporibus aliquando insitam vitem 

 comprebendere ; sed non quid in uno vel altero experimento 

 casu fiai, verum quid certa ratione plerumque proveniat, 

 discentibus prsecipere debemus. Etenim si exiguo numéro 

 l)ericlltandum sit, in quo major cura temeritati medetur, 

 possum aliquatenus connivere. Cum vero vastitas operis 

 etiam diligentissimi agricolae curani distendit, omnem 

 scrupulum submovere debemus. Est enim contrarium , 

 quod Atticus prœcipit. Nam idem per brumam negat recte 

 pxitari vineam. Quse les quamvis minus lœdat vitem , me- 

 rilo tamon (ieri probibetur, quod frigoribus omnis surculus 



rigore torpct : nec propler gelicidia cortieem movet,ut 

 cicatricem consanel. Atque idem Allicus non probibet 

 eodem ipso tempore inserere , quod tum et totius obtrun- 

 calione vitis et cum ejusdem resectionis fissura praîcipit 

 (ieri. Verior itaque ratio est inserendi tepentibus jam die- 

 bus post biemem, cum et gemma se et cortex naturaliter 

 movet, nec frigus ingruit, quod possit aut surcuhim insi- 

 tum aut fissurai plagam inurere. Permiserim tamcn festi- 

 nantibus autumno vitem inserere : quia non dissimilis est 

 ejus aeris quaiitas vernac. Sed quocunque quis tempore desti- 

 naverit inserere, non aliam sciai essecuram surcuiisexplo- 

 randis quam qua;tradita est priorelibro, cum de malieolis 

 ebgendis prfiecepimus. Quos ubi generosos et fœcundos et 

 quam maUirissimos vili delraxerit , diem quoque tepidum 

 silentemque aventiseligat.Tum consideret surculiun tere- 

 tem solidiquecorporis, nec fungosae medullse , crebris etiam 

 gemmis et brevibus inlernodiis. Nam plurimum interest 

 non esse longum sarmentum , quod inseralur ; et rursus 

 pbires oculos, quibus egermiuet , inesse. Itaque si sunt 

 longa internodia , necesse est ad unam vel summum duas 

 gemmas recidere surculum , [ ne proceriorem faciamus , 

 quam] ut tempestates [et] venlos, et imbres immobilis 

 pat! possit. Inseritur autèm vitis vel recisa vel intégra per- 



