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CO LU M ELLE. 



dégarnie de ceps. Ensuite, lorsque les branches 

 à fruit seront en état d'être taillées , on y appli- 

 quera la serpe en automne. Mais voici la mé- 

 thode que l'on observera en taillant la greffe : 

 dans les endroits où l'on n'aura pas besoin de 

 marcottes, on n'attirera qu'une tige au joug, et 

 l'on coupera toutes les autres, en observant de 

 faire la plaie à ras du tronc, sans cependant 

 écorcher le dur du bois. Il n'y a pas d'autre fa- 

 çon d'épamprer la vigne greffée , que celle que 

 l'on suit à l'égard des nouvelles marcottes; mais 

 il faut la tailler de façon h lui laisser peu de bois 

 jusqu'à la quatrième année , temps auquel la 

 plaie du tronc sera cicatrisée. Voilà comme on 

 s'y prend pour la greffe en fente. Quant à celle 

 qui se fait en perçant la vigne avec une tarière , 

 il faut, après avoir examiné quel est le cep le plus 

 fertile dans le voisinage de celui que l'on veut 

 greffer, en attirer une branche à fruit semblable 

 à ces branches que l'on fait passer d'arbres en 

 arbres , sans les séparer de la mère qui les nour- 

 rit, et l'introduire par le trou qu'on aura fait au 

 cep. Cotte façon de greffer est la plus sûre et la 

 plus certaine, parce que, quand même cette 

 branche ne prendrait pas dès le premier prin- 

 tem ps, elle se trou verait indubitablement forcée de 

 prendre au second, sitôt qu'elle serait suffisam- 

 ment grossie. Lorsque cette greffe a pris , on la 

 sépare de sa mère ; après quoi on coupe la partie 

 supérieure de la vigne que l'on a greffée , jusqu'à 

 l'endroit où la greffe y a été insérée. Si l'on n'est 

 pas à même de faire venir ainsi du voisinage une 

 longue branche , on prend le sarment le plus 

 nouveau que l'on peut ti'ouver; et après l'avoir 

 arraché du cep, on le ratisse légèrement, et seu- 

 lement au point de Técorcer; puis on l'ajuste au 

 trou; ensuite on enduit d'un lut la vigne après 

 l'avoir coupée, afin que le tronc entier soit em- 

 ployé à nourrir cette vigne étrangère : ce qui 

 n'est pas nécessaire à l'égard de ces longs sar- 



ments dont nous venons de parler, puisqu'ils sont 

 nourris dans le sein de leur mère, jusqu'à ce 

 qu'ils commencent à croître avec la nouvelle 

 vigne. Mais l'instrument de fer dont se servaient 

 les anciens pour percer les vignes est différent 

 de celui que l'expérience m'a fait découvrir, et 

 ([ui est plus convenable à cette opération , parce 

 que l'ancienne tarière, qui était l'unique que 

 les anciens agriculteurs connussent, formait de 

 la sciure, et brûlait la partie qu'on perforait; 

 d'où il arrivait que quand cette partie avait une 

 fois été brûlée, elle reverdissait rarement, ou 

 qu'elle ne reprenait pas avec les autres parties , 

 et que la greffe que l'on y avait insérée ne mor- 

 dait pas. D'ailleurs on ne pouvait jamais assez 

 retirer la sciure du trou , pour qu'il n'en restât 

 pas une certaine quantité, qui empêchait que le 

 corps de la greffe ne s'appliquât immédiatement 

 à celui de la vigne. Nous avons donc imaginé 

 pour cette espèce de greffe une tarière que 

 nous appelons gauloise , et que nous avons re- 

 connue pour être plus convenable et plus utile 

 que l'autre, parce qu'elle perce le tronc sans le 

 brûlera l'endroit du trou. En effet, cette tarière 

 ne forme point de sciure, mais simplement des 

 copeaux qu'il est facile d'ôter; de sorte que la 

 plaie est unie, et qu'elle embrasse plus aisément 

 dans toute sa superficie la branche qui y est in- 

 sérée, vu qu'il ne s'y rencontre point de duvet, 

 tel que celui qui était occasionné par l'ancienne 

 tarière. Que vos vignes soient donc entièrement 

 greffées après l'équinoxe du printemps : greffez- 

 les en raisin noir dans les lieux secs et arides, 

 et en raisin blanc dans les lieux humides. Il n'y 

 a pas de nécessité de multiplier les greffes sur 

 un même tronc , pourvu qu'il soit assez menu 

 pour qu'une seule greffe puisse recouvrir toute 

 la plaie lorsqu'elle viendra à croître, et que la 

 place soit d'ailleurs assez garnie de ceps pour 

 ne pas exiger qu'on en substitue de nouveaux à 



ea ratio, ut ubi nulla desi<leratur propago , unus siirciilus 

 evocetur in jugum ; alter ita recidatur, ut adrcquctur plaga 

 Irunco, sic tamen, ne quid radatur e duro. Pampinanduni 

 non aliter est, quam in novella viviradice; putandum vero 

 sic, utusque in quartum annum parcius iniperetur, dum 

 plaga trunci ducal cicalricem. Atqiiebœc pei fissnram insi- 

 larum est ordinatio. In illa autem, quœ lit pei- terebrationem , 

 piimumex vicino fructuosissimam opoitet considerare vi- 

 «eni, ex qua veluttraducem inhaerentem niatri palmiteni 

 aUrahas,elpeiforamentransmittas.Hœcenimtulioretcer- 

 tior est insitio, quoniam, elsi proximo vere non comprelien- 

 dil, sequfcnte cette, cum increvit, conjungi cogitur, et 

 niox a matre reciditur, atque ipsa siipei ficies iusilae vilis 

 iisque ad reccplum surculum obrfnncatur. Hujus traducis 

 .si non est facultas , tum detractum viti quam recentissi- 

 mum eligitur sarmentum , et leviler circumrasum , ut cor- 

 tex tantuni detrabatur, aptalur foramini , atque ita luto 

 circumlinitur resecta viiis, ni totus tnincus alienigenis 

 burciilis serviat. Quod quidcm non fit in traducc,qui a 



materno sustinelur ulcère, dum inolescat. Sed aliud est 

 ferramenlum, quo piioies vitem perforabant, aliiid quod 

 ipse usu nunc magis aptiim comperi. Nam antiqua terebra , 

 quam solani veteres agricola; noverant , scobein faciebat , 

 peiuiebatque eam paitem, quam perfora verat. Deusla 

 porio raio revirescebat, vcl cum piiore coalescebat, [ in 

 eaque] nec insilns surculus comprebendebat. Tum etiani 

 scobis nunquam sic eximebatur, ut non inbœreret fora- 

 mini. Ea j)orio inlerventu suo probibebal corpus surculi 

 corpori vitis applicari. Nos terebran) , quam Gallicam dici- 

 mus, ad banc insitionem commenli longe babiliorem uti- 

 lioiem((ue compeiimus; nam sic excavat truncum, ne 

 foranien inutat. Quippe non scobem sed rameuta facit , 

 quibns exemptis plaga levis relinquitur, quiie laciliiis oniiii 

 parte sedentem surculum contingat, nuUa interveniente 

 lanugine , quam excitabat antiqua terebra. [Igitur .secun- 

 dum vernum ajquinoctium perfectam vitium insitionem 

 babeto , locisque aridis etsiccis nigram vitem inserito, lui 

 midis albam.] Necpic est ulia ejus propagandi nécessitas, 



