DE L'AGRICULTURE, LIV. V. 



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seul joug, ainsi que celle dont on laisse croître le 

 bois pour l'attacher à des roseaux qui lui servent 

 d'appui en l'arrondissant en forme de cercle, elles 

 demandent à peu près l'une et l'autre la même 

 culture que les vignes attachées au joug. J'ai ce- 

 pendant vu des gens qui enterraient sur la su- 

 perficie du sol, en forme de provins, de longs 

 sarments de\\gr\es characafœ, surtout quand c'é- 

 tait du raisin helvenacus , et qui ensuite redres- 

 saient auprès d'un roseau ces sarments que nos 

 agriculteurs appellent niergi et les Gaulois can- 

 dosocci, et les laissaient croître, dans la vue 

 d'en tirer du fruit. S'ils les couvrent de terre, c'est 

 qu'ils s'imaginent que parce moyen la terre four- 

 nira plus de nourriture à ces branches à fruit. 

 Aussi les coupent-ils après la vendange comme 

 des sarments inutiles , pour leur ôter toute com- 

 munication avec le cep. Pour nous, nous con- 

 seillons de s'en servir lorsqu'on les aura séparés 

 de leur mère, en guise de marcottes, pour remplir 

 les vides des rangées, au cas qu'il s'y trouve 

 des ceps morts, ou pour former de nouveaux 

 plants; d'autant que la partie de ces sarments qui 

 a été enterrée est toujours fournie d'une assez 

 grande quantité de racines qui , dès qu'elles sont 

 déposées dans les fosses,, y prennent très-bien. 

 Enfin, reste à parler de la culture des vignes cou- 

 chées k terre. On ne doit entreprendre cette cul- 

 ture que dans les climats les plus sujets aux 

 vents , parce qu'elle est d'un travail difficile pour 

 les agriculteurs, et que les vignes de cette espèce 

 ne donnent jamais de vin de bon goût. Il faudra, 

 dans les pays qui n'admettront par leur consti- 

 tution que ce genre de culture, déposer les cro- 

 settes dans des fosses de deux pieds; et lors- 

 qu'elles seront germées , on les réduira à un seul 

 bois, que l'on contiendra la première année dans 

 les bornes de deux bourgeons ; ensuite quand 



elles auront produit l'année suivantedes branches 

 à fruits, on en laissera croître une seule, et on 

 supprimera toutes les autres : enfin, après que 

 celle que l'on aura laissé croître aura donné du 

 fruit, on la taillera d'assez court, pour qu'étant 

 couchée à terre elle ne s'étende pas au delà 

 de l'intervalle qui est entre les rangées. Il n'y 

 a pas non plus beaucoup de différence, quant à 

 la taille, entre la vigne couchée à terre et celle 

 qui se tient debout , si ce n'est que le bois qu'on 

 laisse à celle qui est couchée à terre doit être 

 moins long que celui qu'on laisse à l'autre. Il 

 en est de même de ses coursons , que l'on taille 

 aussi courts que ceux qui ont la forme d'une 

 verrue; mais après la taille, qu'il faut indispen- 

 sablement faire en automne à ces sortes de vi- 

 gnes, on les renverse tout entières sur un in- 

 tervalle d'entre les rangées différent de celui ou 

 elles étaient couchées auparavant, afin que la 

 partie du terrain qu'elles avaient précédemment 

 occupée puisse être fouillée ou labourée, et 

 qu'après qu'on lui aura donné ces façons, on 

 puisse les y remettre, et cultiver de même l'autre 

 partie. Les auteurs sont peu d'accord sur la façon 

 d'épamprer ces vignes : les uns prétendent qu'il 

 ne faut pas du tout les épamprer, sfin qu'elles 

 soient en état de protéger leurs fruits contre la 

 violence des vents et contre l'incursion des bê- 

 tes; d'autres veulent qu'on les épampre avec 

 modération , afin que , sans être surchargées de 

 feuilles totalement inutiles, elles puissent néan- 

 moins couvrir et protéger leur fruit : cette mé- 

 thode me paraît aussi la plus convenable. 



VI. Mais c'est assez nous être occupés des vi- 

 gnes : passons aux préceptes qui concernent les 

 arbres. Quiconque voudra avoir un plant d'arbrrs 

 mariés à des vignes, qui soit non-seulement bien 

 garni et arrangé avec symétrie , mais encore de 



niatoriis submissis amndinnm statiiminibus per orbem 

 connecliUir, fere eandem ciiiam cxigit, qiiam jugata. Non 

 niillos tamen in vineis cliaracatis aniiiiadveiti, et maxime 

 elvenaci geneiis, prolixes palmites quasi propagines sum- 

 mo solo adobriiere, deinde rursus ad arnndines erigere, 

 et in friictum siibmittere, qiios nostri agricole mergos, 

 Galli candosoccos vocanl, eosqiie adobrnunt simplici ex 

 causa, quod existiment, plus alimenti terram prsebere 

 fructiiariis flagellis. Itaqiie post vindemiam vebit inntilia 

 sarmenta décidant, et a stirpe siibmovent. Nos antem 

 praecipimus easdem virgas, ciim amatre fuerint proecis?e, 

 sieubi demortuis vitibus ordines vacent , aut si novellam 

 quis vineam instituere veiit, pro viviradice ponere. Quo- 

 niam quidem partes sarmentoriim , quœ fuerant obrutae, 

 satis militas habent radiées, quae depositse scrobibus con- 

 festim comprebendant. Snperest reiiqna illa cultiira pro- 

 stratœ vinea», quae nisi violentfssimo cœli slatn suscipi non 

 débet. Nam et difficilem lab'orem colonisexhibet, nec un- 

 quam generosi sapoiis vinum prœbet. Atqiie ubi regionis 

 conditio soiam eam cuUnram recipit , bipedaneis scrobibus 

 malli'oliis deponitur. Qui cnin e,c;crminavit, ad unam ma- 



teriam revocatur : eaque primo anno compesciturin duas 

 gemmas : sequente deinde, cum palmites profudit, unus 

 submittitur, cieteri deculiuntur. At ille qui submissus est, 

 cum fruclum edidit, in eam longitudinem depulatur, uti 

 jacens non excédât interordinii spatium. Nec magna est 

 putationis differentia cubanlis, et stantis rectaj vineae : 

 nisi quod jaceuti viti breviores mater iœ submitti debent, 

 reseces quoque anguslius in modum furunculorum relin- 

 qui. Sed post putationem, quam utique autumno in ejus- 

 modi vinea fieri oportet, vitis tota dedectitur in alterum 

 intei'ordinium : atque ila pars ea quae fuerat occupata , vel 

 foditur vel aratur, et cum exculta est, eandem vitem re- 

 cipit, ut altéra quoque pars excoli possit. De pampinatione 

 talis vineiB parum inter auctores convenit. Alii negant esse 

 nudandam vitem, qiio nielius contra injuriam veutorum 

 feraruuique ructum abscondat : aliis placet parcius pampi- 

 nari, ut et vitis non in totum supervacuis frondibus one- 

 retur, et tamen fructum vestire aut protegere possit : quae 

 ratio milii quoque commodior videtur. 



\'I. Sed jam de vineis satis diximus. Nimcdearboriijiis 

 praecipiendum est. Qui volet frequensct disposilum ari)u- 



