DE L' AGRICULTURE, LIV 



dès Jeunes bœufs qu'il veut acheter : nous allons 

 les détailler tels que Magon le Carthaginois les 

 a déjà donnés. 11 faut acquérir des bœufs qui 

 soient jeunes et carrés, qui aient les membres 

 grands, les cornes longues, noirâtres et fortes, 

 le front large et crépu , les yeux et le museau 

 noirs, les oreilles hérissées, les narines camuses 

 et ouvertes, le chignon long et charnu , le fanon 

 ample et descendant presque jusqu'aux genoux , 

 la poitrine large, les épaules vastes, le ventre 

 gros et semblable à celui d'une bête pleine , les 

 côtes allongées, les reins larges, le dos droit et 

 plat ou même un peu affaissé, les fesses rondes, 

 les jambes épaisses et droites, mais plutôt courtes 

 que longues, les genoux bons et bien tournés', la 

 corne des pieds grande , la queue traînante et bien 

 garnie, un poil dru et court par tout le corps, 

 dont la couleur soit rousse ou brune, et qui soit 

 doux au toucher. 



II. En supposant des veaux ainsi conformés, 

 il faut, pendant qu'ils sont encore jeunes, les 

 accoutumer à se laisser manier, et à souffrir 

 qu'on les attache à leurs mangeoires, afin qu'on 

 ait moins de peine à les dompter parla suite, et 

 qu'il y ait moins de danger à le faire. Au surplus , 

 je suis d'avis que l'on ne dompte pas les bouvil- 

 lons avant l'âge de trois ans, ni passé celui de 

 cinq, parce que dans le premier de ces âges ils 

 sontencore tropdélicats, et quedans le dernierils 

 résistent trop : or voici comme il faut s'y prendre 

 pour dompter ceux que l'on aura pris dans un 

 troupeau de bœufs sauvages. On commencera par 

 leur préparer une étable spacieuse , où celui qui 

 sera employé à les dompter puisse tourner avec 

 aisance, et d'où il puisse sortir sans courir aucun 

 danger. La place qui sera devant l'étable ne doit 

 pas être resserrée , mais il faut que ce soit une 

 campagne ou un grand chemin bien large , afin 



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que lorsque les bouvillons viendi'ont à eti sor- 

 tir, ils aient toute liberté de courir, et que la 

 peur ne les expose pas à s'embarrasser, au risque 

 de se blesser, dans des arbres ou dans d'autres 

 obstacles qui se rencontreraient sur leur passage. 

 Il y aura dans cette étable d'amples mangeoires , 

 au-dessus desquelles seront posées horizontale- 

 ment en forme de jougs, à la hauteur de sept 

 pieds déterre, des solives auxquelles on puisse 

 attacher les bouvillons. On choisira ensuite, pour 

 essayer de les dompter, la matinée d'un jour se- 

 rein , qui ne soit pas fête , et on leur attachera 

 aux cornes des cordes de chanvre. Quant aux 

 courroies qu'on jette sur ces animaux quand on 

 veut les prendre, elles doivent être emmaillot- 

 tées de peaux avec leur laine, afin qu'elles ne les 

 blessent point au-dessous des cornes, partie de 

 leur front la plus délicate. Lorsqu'on aura pris 

 des bouvillons, on les conduira aussitôt à l'étable, 

 où on les attachera à des poteaux , de façon qu'ils 

 aient une certaine liberté autour d'eux , et qu'ila 

 soient séparés les uns des autres à quelque dis- 

 tance , de peur qu'ils ne se blessent mutuelle- 

 ment parles efforts qu'ils feront pour se détacher. 

 S'ils sont trop revêches, on les laissera jeter 

 toute leur furie pendant vingt-quatre heures; et 

 dès quelle sera un peu ralentie, on les fera 

 sortir le matin, en ayant soin toutefois qu'il y ait 

 une personne qui aille devant eux , plusieurs au- 

 tres qui les retiennent par derrière avec des cor- 

 des, et une qui les suive pas à pas, et qui ré- 

 prime de temps en temps leurs efforts, en les 

 frappant légèrement avec une massue de bois de 

 saule. Mais si ce sont des bœufs doux et tran- 

 quilles, on pourra les faire sortir de l'étable le 

 jour même qu'on les y aura mis à l'attache , 

 avant le soir, et les accoutumera franchir à pas 

 comptés, et sans s'effrayer, l'espace de mille pas. 



membris,comibus procerlsacnigrantibuset robuslis, fronte 

 lata et crispa, hirtis auribus, oculis et labris nigris, nari- 

 bus resiniis patulisque , cervice loDga et torosa , palearibus 

 amplis et pêne ad genua promissis , pectore magno , arniis 

 vastis, capaci et tanquam implente utero, laleribus por- 

 rectis , lumbis lalis , dorso leclo planoque \el etiam sub- 

 sidente , cinnibus lotundis, ciuribus compactis ac redis, 

 sed brevioribus potius quam longis, nec genibus impro- 

 bis, ungulis magnis, caudis longissimis et setosis, piloque 

 corporis denso brevique , coloris robii vel fusoi , tactu cor- 

 poris mollissimo. 



II. Talis notae vitulos oportet, cum adhuc teneri sunt, 

 consuescere manu Iractaii, ad prîBsepia reiigaii, ut exi- 

 guus in domitura labor eorum et minus sit periculi. Verum 

 nec ante lertium neque post quintum annum juvencos do- 

 mari placet, quoniam illa aetas adUuc teuera est , bœc jam 

 praedura. Eos autem, qui de grege feri comprèlicnduntur, 

 sic subigi convenit. Primum omnium spatiosum slabulum 

 praeparetur, ubi domitor facile versari , et unde degredi 

 sinepericulo possit. Ante stabulum nuilœ angustiiie sint, 

 sed aut campus aut via late patens : ul cum producentur 



juvenci , liberum babeant excursum ; ne pavidi aut arbo- 

 ribus aut objacenti cuilibet rei se implicent nosamque ca- 

 pianl. In stabulo sint ampla prœsepia, supraque trans- 

 versi asseres in modum jugorurn a terra septem pedibu» 

 elati contigantur , ad quos religari possint juvenci. Diena 

 deinde , quo domituram auspiceris , liberum a tempesta- 

 tibus et a religionibus matutinum eligito : cannabinisque 

 tuniljus cornua juvencorum bgato. Sed laquei, qail)us co- 

 pulantur , lanatis pellibus involuti sint , ne tenerœ frontes 

 sub cornua lœdantur. Cum deinde buculoscomprehende- 

 ris, perducito ad slabulum , et ad stipites reiigato ita, ut 

 exiguuralaxamenti babeant, disteutque inter se aiiquanlo 

 spatio , ne in colluctatione aiter alteri noceat. Si nimis as- 

 péri erunt, patcre unumdiem noctemque desœviant. Simul- 

 alque iras contuderint, mane producantur, ita ut et ali- 

 quis ante et a teigo complures, qui sequuntur, retinacu- 

 lis cos contineant , et unus cum clava salignea procedens 

 modicisictibus subindeimpetus eorum cocrceat. Sin autem 

 placidi et quieti boves erunt , vel eodem die, quo alliga- 

 veris, ante vesperum licebit producere, et docere per mille 

 passus composite ac sine pavore ambulare : cura domutn 



