314 



COLUMELLE. 



par tas en août , un mois après la moisson. La 

 coupe de cette paille ne sera pas moins utile aux 

 champs qu'aux bestiaux, parce que les campa- 

 gnes se trouveront débarrassées par là des ron- 

 ces, qui ne manquent pas ordinairement de mou- 

 rir jusqu'aux racines lorsqu'elles ont été coupées 

 en été au lever de la Canicule , et que ces ronces 

 étant mises sous la litière du bétail, augmente- 

 ront la quantité du fumier. Après cette opéra- 

 tion préalable , nous nous pourvoirons de four- 

 rage de toute espèce , et nous ferons en sorte que 

 ce bétail ne soit pas exposé à maigrir faute de 

 nourriture. Or, il y a plusieurs méthodes pour 

 bien nourrir les bœufs ; car si le pays où l'on 

 est donne du fourrage vert en abondance , per- 

 sonne ne doute que ce genre de nourriture ne 

 doive être préféré à tout autre ; mais c'est ce 

 qui n'arrive que dans les lieux qui sont arrosés 

 par des ruisseaux ou couverts de rosée. Aussi 

 trouve-t-on dans les lieux decette nature un très- 

 grand avantage, qui consiste en ce que la jour- 

 née d'un seul homme suffit à deux paires de 

 bœufs à la fois , attendu qu'ils labourent ou 

 qu'ils paissent alternativement dans le même 

 jour. Dans les pays plus secs, on donne de la nour- 

 riture aux bœufs dans leurs mangeoires , et cette 

 nourriture varie suivant la nature différente de 

 ces pays. Personne ne doute que la meilleure ne 

 soit de la vesce liée en bottes et de la gesse, ainsi 

 que du foin de pré. On entretient ce bétail moins 

 avantageusement avec de la paille, quoique ce 

 genre de nourriture fasse ressource partout , et 

 que l'on n'en trouve pas même d'autre dans cer- 

 taines contrées. La paille que l'on estime le plus 

 est celle de millet , ensuite celle d'orge, et même 

 en troisième lieu celle de froment. Mais, indé- 

 pendamment de la paille, on donne encore de 

 l'orgeaux bœufs qui ont fait leur journée. Au sur- 



plus, on règle différemment la mesure du fourrage 

 qu'on leur donne suivant les différents temps 

 de l'année. Au mois de janvier il faut leur don- 

 ner à chacun quatre sextarn d'ers moulu et de- 

 trempé dans de l'eau avec de la paille , ou bien un 

 modius de lupins détrempés, ou enfin un semo- 

 (Uus de gesse détrempée, indépendamment de 

 la paille qu'on leur donnera en abondance. On 

 peut aussi , si l'on manque de légumes , mêler 

 avec delà paille du marc de raisin, que l'on aura 

 lavé pour eu exprimer de la piquette, et le leur 

 donner après qu'il sera séché ; quoiqu'il n'est 

 point douteux qu'il n'y ait plus d'avantage à le 

 leur donner avec la peau des raisins et avant de 

 l'avoir lavé, parce que ce marc, leur tenant lieu 

 de nourriture et de vin en même temps, a la vertu 

 de les rendre gais et brillants, et d'augmenter 

 leur embonpoint. Si nous ne leur donnons pas de 

 grains, il suffira de remplir de feuilles sèches un 

 panier dont on se sert pour mesurer leur nour- 

 riture , dont la contenance soit de vingt modii; 

 ou de leur donner trente livres de foin, ou bien 

 encore des feuilles vertes soit de laurier soit 

 d'yeuse, en grande quantité; mais on y ajoutera 

 du gland , pourvu que le pays en produise assez 

 pour permettre de le faire, quoique cette der- 

 nière nourriture leur occasionnerait la gale, si 

 on leur en donnait jusqu'à les en rassasier. On 

 peut encore leur donner un semodius de fèves 

 moulues, pourvu que la récolte en ait été abon- 

 dante. Communément la même pitance leur suffit 

 au mois de février. On doit ajouter quelque chose 

 à la quantité de foin qu'on leur donnera en mars 

 et en avril , parce que c'est le temps où ils travail- 

 lent aux premiers labours de la terre. 11 suffira ce- 

 pendant de leur en donner à chacun quarante li- 

 vres. On fera bien néanmoins de couper pour 

 eux du fourrage vert, depuis les ides d'avril jus- 



landa sunt stramenta , quse nicnse Augiisto iiitra dies tii- 

 ginta sublalœ messis praecisa in aceiviini extrui (lel)ent. 

 Horum desectio cum pecori lum agio est iitiiis -. liberan- 

 tur arva sentibus, qui a-stivo lempore per Caniculu; or- 

 tum recisi plerumque radiciUis inteieuiU , et stramenta 

 pecori subjecta plurimum slercoris efticiunt. Haic cum 

 ita ciiravcrimus , tum et omne genus pabuii prœparabi- 

 mus , dabimusque operam , ne penirria cibi macrescal pe- 

 eus. Boves autem recte pascendi non una ratio est. Nam 

 si ubertas regionis viride pabulum subministral, nemo du- 

 bitatquinid genus cibi cœteris pr.ieponendum sit : quod 

 tamen nisi riguis aut roscidis locls non contingit. Itaqne 

 in ils ipsis vel maximum commodum est , quod suflicit 

 una opéra duobusjugis, qua^ eodem die alterna temporum 

 vice vel arant ve! pascuntur. Siccioribus agris ad praese- 

 pia boves alendi sunt , quibus pro conditione regionum 

 cibi prœbentur : eosque i>emo dubitat , quin oplimi sint 

 vicia in fascem ligata, et cicercula ilemqne pratense fœ- 

 Dum. Minus commode tuemur armentum paleis, qua; 

 ubique et quibusdam regionibus solœ pr.rsidio sunt. Kaî 

 probantur maxime ex milio, tum ex ordeo , niox cliam 



ex tritico. Sed jumentis juslaoperum reddenlibusordeum 

 practer lias praebetur. Bubus autem pro ten)poribus anni 

 pabuia dispensantur. Januario mense [ singulis ] fresi et 

 aqua macerati ervi qualcrnos sextarios mislos paleis dare 

 convenit, vel lupini macerati modios, vel cicerculœ ma- 

 ceratae semodios, et super liicc aftatim paleas. Licet eliam, 

 si sit leguminum inopia, et elula et siccala vinacia , qure 

 de lora eximuntur, cum paleis miscere. Nec dubium 

 [est,] quin ea longe nielius cum suis folliculis , ante 

 quam eluantur, prteberi possint. Nam et cibi etvini vi- 

 res habent, nitidumque et bilare et corpulentum pecus 

 faciunt. Si grano abstinemus, frondis aridaî corbi» pabu- 

 latorius modiorum viginti sufficit, vel fœni ponde trigiiita, 

 vel sine modo viridis laurea et ilignea frondes. Et bis, si 

 regionis copia permitlat, glans adjicitur : quse nisi ad sa- 

 tietatem detur , scabieni parit. Potest etiam si proventus 

 vilitatem facit , semodius fabic fresœ pra;beri. Mense Fe- 

 bruario plerumque eadem sunt cibaria. IMartio et Aprili 

 débet ad fani pondus adjici, quia terra proscinditur : sat 

 aulem erit pondo quadragena singulis dari. Ab idibus 

 tamen mensis Aprilis usqne iu idus Jiinias viride pabii- 



