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COLUMELLE. 



(é, que le vulgaire appelle canna. Les* truies en- 

 graissent aussi dans les champs cultivés, pour- 

 vu qu'ils soient couverts dherbes et plantés d'ar- 

 bres à fruits de différentes espèces, afin qu'elles 

 puissent y trouver dans les divers temps de l'année 

 des pommes, des prunes, des poires , des noix de 

 toutes formes, et des fi?;ues. Mais en quelque 

 abondance que soient ces fruits, il ne faudra pas 

 épargner pour cela les greniers, et on aura soin 

 de leur donner de la pâture à la main lorsqu'il en 

 manquera au dehors. C'est pourquoi on serrera 

 à cet effet beaucoup de gland, qu'on plongera 

 dans des réservoirs d'eau , ou qu'on fera sécher 

 sur des planchers à la fumée. Il faut aussi leur 

 donner la facilité de'se nourrir de fèves et d'au- 

 tres légumes semblables, lorsque le bon marché 

 de ces denrées le permettra, et principalement au 

 printemps, pendant que les pâturages verts se- 

 ront encore en lait, attendu qu'ils sont communé- 

 ment malsains pour les truies dans ce temps- là. 

 C'est pourquoi , avant de les mener le matin à la 

 pâture, on les sustentera avec des nourritures 

 dont on aura fait provision, de peur que si elles 

 mangeaient des herbes non mûres, ces herbes ne 

 leur lâchassent le ventre et ne les fissent maigrir 

 par leur poison. Il ne faut pas non plus les renfer- 

 mer toutes eusemble comme les autres troupeaux; 

 mais ou fera des toits le long d'une galerie, dans 

 lesquels on les renfermera quand elles auront 

 mis bas, ou même quand elles seront pleines. En 

 effet, si elles étaient renfermées comme tous les 

 autres bestiaux par bandes et pêle-mêle, elles se 

 vautreraient plus encore que les autres animaux 

 Jes unes sur les autres, et se feraient avorter. 

 C'est pourquoi il faut, comme je l'ai dit, cons- 

 truire des toits attenant les murailles, lesquelles 

 auront quatre pieds de hauteur, de peur que la 

 tru'e ne puisse en franchir la clôture. On ne doit 



pas non plus faire de couverture à ces toits, afin 

 que le gardien puisse faire la revue des pourceaux 

 par en haut, et retirer de dessous les mères ceux 

 qu'elles pourront avoir étouffés en se vautrant 

 sur eux. Ce gardien doit être vigilant, diligent, 

 industrieux, soigneux. Il faut qu'il ait présentes 

 à la mémoire toutes les truies quil a à nourrir, 

 tant celles qui ont déjà porté que les jeunes , afin 

 de discerner la ventrée de chacune. Il aura tou- 

 jours les yeux sur celles qui seront pleines, et les 

 renfermera dans leur toit, afin qu'elles y cochon- 

 nent. Dès qu'elles auront cochonné , il fera at- 

 tention au nombre et à la qualité des pourceaux 

 qui seront nés, et veillera surtout à ce qu'au- 

 cun ne soit élevé par une autre nourrice que sa 

 mère : car dès que les pourceaux viennent à sortir 

 de leur toit, ils se confondent aisément les uns 

 avec les autres; et lorsque la truie est couchée, 

 elle présente indifféremment son pis au pourceau 

 d'une autre mère comme au sien propre. C'est 

 pourquoi la principale fonction de celui qui prend 

 soin de ces bêtes est de les renfermer chacune 

 avec leurs petits. S'il n'a pas la mémoire assez 

 sûre pour reconnaître les petits de chaque truie, 

 il leur fera sur le corps avec de la poix fondue 

 une marque distinetive , qui sera la même tant 

 pour la mère que pour les petits, afin de recon- 

 naître chaque ventrée, ainsi que la mère, soit à une 

 lettre, soit à une autre marque semblable. Car 

 lorsqu'on a un grand nombre de truies, il faut que 

 le gardien emploie différentes marques , de peur 

 qu'il ne vienne à les confondre, faute de mémoire. 

 Cependant comme cette mélliode pourrait être 

 duneexécution difficile dans des troupeaux nom- 

 breux, il sera plus commode de construire les toits 

 de telle façon que la porte en soit placée à une cer- 

 taine hauteur, pour que la mère puisse passer par 

 cette porte sans que les cochons de lait puissent 



radiculas aqtialiiis silvae, tanqiiam scirpi jiincique et de- 

 fçeneris arundiiiis, quain viil^us cannam vocat. Nam cui- 

 tiis qiiidem ager opimas reddit sues, ciim est giamiuosus, 

 et pluribiis {^eneribus poniornm consitus, ut per anni di- 

 veisa tempora mala, prima, pynim, nuilli formes mices 

 acficum prnebeat. Nec tamen propter haiC patcetur horrcis. 

 Nam saepede manu dandum est, cum foris déficit pabulum. 

 Propter quod plu rima glans vel cisternis in aquam vel 

 fumo tabulatis recondenda est. Fab.ne quoque et similium 

 leguniinum , cum vilitas permittit , facienda est potestas, 

 et utique vere, dum adhuc laclent viridia pabula, quae 

 suibus plerumqne nocent. Itaque mane priusquam procé- 

 dant in pascua , conditivis cibis snslinend.ie sunt , ne im- 

 inaturis berbis cilelur alvus , eoque vitio pecus emacie- 

 tur. Nec ut c;eteri grèges universi claudi debent , sed per 

 pnrticus baiœ laciendiB sunt, quibus aut a parlu aut 

 eliaui prœgnanles inchidantur. Nam praecipue sues cater- 

 vathn atque incondite cum sunt pariter inclusse , super 

 alias aliae cubant, et fœtus eJidunt. Quare, utdixi, junctœ 

 parietibus liane construcndœ sunt in altitudinem pedum 

 quatuor, ne sus transilire septa queat. Nam contegi non 



débet, nt asuperiore partecustosnumerum porcorum re- 

 censeat, et si quem decumbens mater oppresserit, cubanti 

 subtrabat. Sit autem vigilans, impiger, industrius, navus. 

 Omnium , quas pascit , et matricum et juniorum memi- 

 nisse débet, ut uniuscujusque parfum consideret. Semper 

 observet enitentem , claudatque ut in liara fcetum edat. 

 ïuni denotet piotinus quot et quaies sint nati , et curet 

 maxime ne quis sub nutrice aliéna ediicetur : nam facil- 

 lime porci, si evaserint haram, miscent se, et scrofa cum 

 decubuit , seque aliène ac suo prîebet ubera. Ifaque por- 

 culatoris maximum officium est , ul unamquamque cum 

 sua proie claudat. Qui si memoria deficitur, quo minus 

 agnoscat cujusque progeniem, pice b'quida eandem notam 

 scrofnc et porcis imponat , et sive per literas sive per alias 

 formas unumquemquefœtum cum mafre distinguât. Nam 

 in majore numéro diversis nolis opus est, ne confunda- 

 fur memoria custodis. Attamcn quia id facere gregibus 

 amplis videlur operosum ; commodissimuni est baras ita 

 fabricare, ut limen earum in tantani altitudinem consur- 

 gat,quanlam possit nutrix evadere; lactens autem su- 

 pergredi non possit. Sic nec alienus irrepit, cl in cubili 



