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sur lesquels on pratiquera des espèces de mar- 

 ches, aim que les poules ne glissent point en y 

 montant. On appliquera aussi endehors, du côté 

 de la cour , aux fenclres dont nous avons parié , 

 de petites échelles pareilles , sur lesquelles ces 

 oiseaux se traîneront lorsqu'ils iront prendre le 

 repos de la nuit. Mais on veillera surtout à ce 

 que ces poulaillers, ainsi que les autres lieux 

 propres cà nourrir des oiseaux, dont nous parle- 

 rons par la suite, soient revêtus tant en dedans 

 qu'en dehors d'un enduit hien poli , pour empê- 

 cher les chats ou les couleu vres d'en approcher , et 

 en écarter les autres animaux nuisibles, il n'est 

 pas à propos que ces oiseaux restent sur un plan- 

 cher plein pour dormir, de peur qu'ils ne soient 

 incommodés de leur propre fiente , qui leur oc- 

 casionnerait la goutte, si elle venait à séjourner 

 autour de leurs pattes et de leurs ongles. Pour 

 éviter cet accident , on équarrit des perches, at- 

 tendu que si elles étaient unies et arrondies dans 

 toute leur longueur, elles ne pourraient pas rete- 

 nir les oiseaux qui viendraient à se poser dessus; 

 après quoi on les enfonce par les extrémités 

 dans les deux murs opposés, de façon qu'elles 

 soient élevées à la hauteur d'un pied au-dessus 

 du plancher plein , et distantes de deux pieds 

 l'une de l'autre. Telle sera la disposition du pou- 

 lailler. Quant à la cour dans laquelle les poules 

 auront la liberté de se promener, elle doit être 

 plutôt sèche que propre; cr.r il est très-impor- 

 tant qu'il ne s'y trouve point d'autre eau que 

 celle que l'on mettra dans un endroit manjué 

 pour leur servir de boisson , et qu'il faudra avoir 

 soin de tenir très-propre, parce que , lorsqu'elle 

 est pleine de fumier, elle leur donne la pépie. On 

 ne pourra cependant pas la conserver pure , si 

 ou ne la tient pas renfermée dans des vases fa- 

 briqués exprès pour cet usage. On aura donc, 



COLUMELLE. 



pour contenir leur eau et leur mangeaille, des 

 augets de plomb , parce que l'on a observé qu'ils 

 étaient meilleurs que des augets de bois ou de 

 terre cuite. Ils seront fermés à l'aide de couver- 

 cles posés par-dessus, et percés de pelits trous 

 sur les côtés un peu au-dessus du milieu de leur 

 hauteur, de façon que ces trous, par lesquels 

 les oiseaux pourront passer la tête , soient éloi- 

 gnés les uns des autres d'un palmus. Si ces au- 

 gets n'étaient point couverts, les poules épar- 

 pilleraient avec leurs pattes le peu d'eau ou de 

 mangeaille qui y serait renfermé. Il y a des per- 

 sonnes qui font ces trous par en haut sur les cou- 

 vercles mêmes; mais il faut éviter cette pratique , 

 parce que les poules, venant à se poser sur ces 

 augets, salissent alors leur mangeaille et leur 

 eau de leurs ordures. 



IV. La meilleure mani^eaille que l'on puisse 

 donner aux poules, c'est de l'orge pilé dans un 

 mortier et de la vesce : on peut leur donner éga- 

 lement des pois chiches et même du millet et du 

 panis, pourvu cependant que le bon marché de 

 ces denrées le permette. Mais lorsqu'elles sont 

 trop chères, ou peut très-bien K-ur donner de 

 menues criblures de froment; car on ferait mai 

 de leur donner cette espèce de ble en nature, 

 même dans les endroits où il serait à très-bon 

 marché, parce qu'il leur est nuisible. On peut 

 aussi leur donner de l'ivraie bouillie, ainsi que 

 du son dont on n'aura guère séparé la farine, 

 parce que si on n'en laissait point, il ne leur 

 vaudrait rien , outre qu'il leur plairait peu. On 

 approuve très-fort l'usage de leur donner, quand 

 elles sont maigres, des feuilles et de la graine 

 de cytise, qu'elles aiment beaucoup, d'autant 

 qu'il n'y a point de pays où l'on ne puisse se pro- 

 curer ces arbrisseaux en très-grande quantité. 

 Quoique le marc de raisin les nourrisse passable- 



gradibiis asperantur, ne sint advolantilxis liil)rici. Sed 

 ab colioile foiinsecus prsediclis fenestellis scaïuiiilae si- 

 militer injungantur , qiiibus incpaiit aves ad rc<iiiiem 

 iioctnrnam. Maxime aiiteni cuiabimiis iil et ha-c aviaiia 

 et la'teia, de qiiibus mox dicUiii sunius , intiiiiscciis et 

 extrinseciis poliaiUur opère tectoiio , ne ad aves Celés lia- 

 beanlaul colubcr accessum, et a^quenoxia^ pioliibeandir 

 pestes. Tabiilatis inslstere doimientemavem non exi)edil,, 

 ne SUD la^datur stercoie; quod cuni pedibus uncis adliœ- 

 sit, podagram créât. Ea peniicics ut evitetur, pertica; 

 dolantur in qnadnim , ne teres levitas eaïuni supersilieii- 

 tem volucrem non recii)iat. Conquadrataî deinde l'oiatis 

 duolnis adversis parietibus induuntur, ita ut a tabulato 

 pedalis altiludinis, et inter se bipedalis laliludinis spatio 

 dislent. Ha-c erit coliorfalis olficinœ dispositio. Ciieteruni 

 cohors ipsa, per quam vagantur, non tam stercore, quani 

 uligine caieat. Nain pluiimum refei t aquam non esse in 

 ça nisi uno loco, quambiJjant, eamque mundissiniam : 

 nani steicorosa pituitam concitat. Pui'ani tamen seivare 

 non possis, nisi clausani vasis in jiunc usuni fabricatis. 

 Sunl aiiteni, qui aiit aqna rci)iLntnr ani cibo phinihei 



lanales, quos niagis utiles esse ligneos, aut (icliles corn- 

 pertuni est. tli suiierpositis opercniis ciauduntur, et a 

 lateribus super niediam partem altitudinis per spatia pal- 

 niaria modicis forantur cavis, ita ut aviuni capita possint 

 admiltere. Nam nisi operculis muniantur, qnantulumcun- 

 que aquai vel ciborum inest, pedibus everritur. Suntqui 

 a superiore parte foiamina ipsis operculis imponant; quod 

 fieri non oportet. Nam supersiliens avis proiuvie vcntris 

 cibos et acpiam conspurcal. 



IV. Cil)aria galiinis prai)entur optima, pinsitnm or- 

 deuni et vicia, nec minus cicercula, tnm etiam milium, 

 aut panicum : sed bœc ubi \ilitas annonœ peiinittit. Ubi 

 vero eaest carior, excréta trilici minuta commode danfur. 

 Nam per se id frumenfum , etiam qnibus locis vilissimum 

 est, non utililer pra'l)etur, quia obest avibus. Potcst etiam 

 lolium decoctuni objici, nec minus furfures modice a fa- 

 rina excreli : qui si niliil iiabent farris, non sunl idonei, 

 nec tanlum appetunlur jejiuns. Cytisi folia seminaffue 

 maxime prol)antur, cl sunl Imic generi gralissima : ne- 

 que est ulla regio, in qtia non possit biijus arbuscuia^ co- 

 [)ia esse vel maxima. Vinacea quamvis tolcrabiliter pas 



