DE L'AGRICULTURE, LIV. VIIF. 



ment bien , on ne doit cependant leur en donner 

 que dans les temps de l'année où elles ne pondent 

 point, parce qu'autrement elles pondraient ra- 

 rement, et ne feraient que de petits œufs; mais 

 rien n'empêche de les sustenter avec cette espèce 

 de nourriture après l'automne, lorsqu'elles ont 

 absolument cessé de pondre. Au reste, quelquees- 

 pèce de nourriture qu'on leur donne pendant 

 qu'elles seront à errer dans la cour , il faudra la 

 partager en deux portions , dont on leur jettera 

 l'une au commencement du jour et l'autre avant 

 la nuit , tant alin qu'elles ne s'éloignent pas trop 

 au sorîir de leiirs retraites, et qu'elles y revien- 

 nent de meilleure heure et avant la chute du jour 

 par l'espérance d'y trouver à manger , qu'afin 

 qu'on soit plus souvent à portée d'en faire la 

 revue, parce que les troupeaux de volaille échap- 

 pent aisément à la garde de celui qui les veille. 

 11 faut aussi mettre de la poussière et de la cendre 

 le long des murs de la cour, dans tous les en- 

 droits qui s'y trouveront couverts d'une galerie 

 ou d'un toit, afin que les poules puissent s'en 

 jeter sur le corps, parce que c'est ainsi qu'elles 

 nettoient leurs plumes et leurs ailes, si toute- 

 fois nous ajoutons foi à ce que dit Heraclite 

 d'Éphèse, que la boue sert de bain aux truies, 

 comme la poussière ou la cendre en servent aux 

 oiseaux de basse-cour. On doit faire sortir les 

 poules du poulailler après la première heure du 

 jour, et les y renfermer avant la onzième. Tels 

 seront les soins qu'il en faudra prendre dans le 

 temps où on leur laissera la liberté de courir, 

 quoiqu'il n'y aura pas d'autre différence dans 

 ceux qu'on en prendra quand elles seront ren- 

 fermées dans la mue, si ce n'est qu'on ne les en 

 laissera point sortir, mais qu'on leur donnera a 

 manger dans l'intérieur du poulailler trois fois 

 par jour, et que la dose en sera plus forte que 

 celle qu'on leur donne en dehors, puisqu'on leur 



donnera par jour la valeur de quatre ryathi (\e 

 mangeaille par tète, au lieu qu'on n'en donne 

 que deux à celles qui sont en liberté. Il faut aussi 

 que celles qui sont renfermées trouvent un am- 

 ple vestibule en dehors, où elles puissent aller 

 se mettre au soleil, et que l'approche de ce vestibule 

 soit défendue par des iîlets, de peur que les ai- 

 gles ou les oiseaux de proie ne fondent sur elles. 

 Au surplus , il n'y a de profit à faire ces dépenses 

 et à prendre ces soins que dans les lieux ou l'on 

 peut tirer un bon prix de ces oiseaux. L'article 

 le plus essentiel par rapport à cette espèce de 

 troupeau , comme par rapport à tout autre , con- 

 siste dans la fidélité de celui qui est préposé à 

 sa garde. En effet, pour peu qu'il manque a cette 

 vertu vis-à-vis de son maître , le lucre que celui- 

 ci retirera du poulailler ne compensera jamais, 

 quel quilsoit, la dépense dans laquelle il le jettera. 

 Nous avons assez parlé de l'entretien de ces 

 animaux ; ainsi nous allons passer à d'autres ob- 

 jets , en suivant l'ordre que nous nous sommes 

 prescrit. 



V. Cette sorte de volaille pond d'habitude 

 après le solstice d'hiver; les plus féconds com- 

 mencent à poudre dans les lieux tempérés vers 

 les calendes de janvier, et dans les pays froids 

 après les ides du même mois. Mais i! fout exciter 

 leur fécondité par des nourritures convenables, 

 pour les faire pondre de meilleure heure. On 

 peut très-bien leur donner de l'orge à demi cuite 

 tant qu'ils en voudront, parce qu'elle leur fera 

 avoir de plusgrosœufs , et qu'elle les fera pondre 

 plus souvent. 11 faut néanmoins assaisonner, 

 pour ainsi dire, cette nourriture, eu l'entremêlant 

 avec des feuilles et de la graine de cytise, parce 

 que l'une et l'auti e passent pour avoir la vertu de 

 beaucoup augmenter leur fécondité. La dose de 

 la nourriture qu'on leur donnera sera, comme je 

 l'ai dit, de deux cyathi d'orge pour les poules 



cant, dari non debent, nisi qiiibus anni teinpoiibiis avis 

 fœlum non edit : nam et paitus raios , et ova faciunt 

 exigiia. Sed cum plane post autuninum cessant a fœlu, 

 possunt lioc r.ibo suslineti. Attamen qiiœcunque dabitur 

 esca per coborleni vagantibus, die incipienle, et jam in 

 vesperum déclinante, bis dividenda est, ut et mane non 

 protinus a cubili latius evagentur, et aute ciepusculum 

 propter cibi spem temporius ad officinam redoant , possit- 

 que nunienis capitum saepius recognosci. Nam volatile 

 pecus facile ciistodiam pastoris decipit. Siccus etiani pul- 

 vis et cinis ubicnnque cohortem porlicus vel tectum pro- 

 tegit, jiixta parietes rcponendus est, ut sit quo aves se 

 perfundant. Nam bis lebus plumani pinnasqne emun<lant : 

 si modo credimiis Epiiesio Heracleto, qui ait sues cceno, 

 cobortales aves pulvere vel cinere lavaii. Galliiia post 

 primam emitti , et ante boi am diei undecimam claudi de- 

 bel : CHjus vagœ cultus bic, quem diximus, erit : nec ta- 

 nien alius claus;e, nisi quod ea non cniitlitur, sed intia 

 ornilbonem ter die pascitur majore mensnra. Nam singu- 

 lis capitibus quaterni cyatbi diuina cibaria sunt , cum 



vagis [lerni, velj bini prœbeantur. Habeat tamen elian) 

 clausa oportet amplum vestibulum, quo piodeat, et ubi 

 apricetur : idque sit retibus munitiim, ne aquiia vel acci- 

 piter iuvolet. Quas impensas et curas, nisi locis , quibus 

 liarum rerum vigent pietia , non expedit adbiberi. Anti- 

 quissima est autem cum in onmibus pecoribus tum in hoc 

 (ides pastoris; qui nisi eam domino servat, nulius orni- 

 tlionis queestus vincet impensas. De lutela satis dictum 

 est : nunc reliquum ordinem prosequemur. 



V. Confecta bruma paiere fere idgenus avium consue- 

 vit. Atque earum qure sunt frecundissimœ , locis tepidiori- 

 bus circa calendas Januaiias ova edere incipiunt ; frigidis 

 autem regionibus eodem mense post Idus. Sed cibis 

 idoneis fœ.cunditas earum ebcienda est , quo matuiius 

 partum edant. Optime prît-betur ad satietatem ordeum 

 semicoctum : nam et majus facit ovorum incrementum, et 

 frequenliores partus. Sed is cibus quasi condiendus est 

 interjectis cylisi foliis ac semine ejusdem, quœ utiaque 

 maxime pufantur augere fœcunditatem avium. Modus 

 autem cibariorum sit, ut dixi , vagis binorum cyatborum 



