478 



COLUMELLE. 



nage duquel il y aura beaucoup d'iierbcs et peu 

 de terres ensemencées. Ce n'est pas que nous 

 pensions qu'on doive le faire , par la raison que 

 cet oiseau rapporte beaucoup de profit; mais seu- 

 lement parce qu'il n'est point à charge , quoi- 

 qu'on retire même un certain produit de ses pe- 

 tits et de ses plumes , que l'on peut arracher non 

 pas seulement une fois l'an , comme la laine des 

 brebis, mais deux fois, savoir au printemps et 

 en automne. Il faut donc en élever au moins 

 une petite quantité quand la situation des lieux 

 le permet, et ne donner que trois femelles à 

 chaque mâle, parce que la pesanteur des mâles 

 les empêche d'en couvrir un plus grand nombre. 

 Il faut en outre, pour les mettre à l'abri , leur 

 faire, daus l'intérieur de la cour et dans des coins 

 retirés, des logettes dans lesquelles elles se cou- 

 cheront et feront leur ponte. 



XIV. Quant à ceux qui s'attachent à avoir par 

 troupeaux des oiseaux qui nagent, ils doivent for- 

 mer des chenoboscia ( des endroits où paissent 

 les oies), qui ne feront honneur qu'au cas qu'ils 

 soient disposés de la façon qui suit. On aura une 

 cour séparée dont tous les autres bestiaux ne 

 pourront pas approcher, et qui sera environnée 

 d'une muraille de neuf pieds d'élévation, avec 

 des galeries rangées de façon qu'il y ait dans 

 quelque coin une cabane pour le gardien. On 

 construira ensuite sous ces galeries , avec du 

 moellon, ou môme avec de la petite brique, des 

 logettes carrées : il sufiit que chacune de ces 

 logettes ait trois pieds en tout sens , et il faut que 

 l'entrée en soit munie de petites portes solides , 

 parce qu'on doit les fermer exactement dans le 

 temps de la ponte de ces oiseaux. Ensuite s'il se 

 trouve hors de la métairie un étang ou un fleuve 

 à quelque distance des bâtiments , on ne cher- 



chera pas à se procurer d'autre eau ; mais s'il n'y 

 en a point, on ferades mares etdes réservoirs d'eau 

 artificiels, afin que ces oiseaux ne manquent point 

 d'endroits ou ils puissent se plonger , parce que 

 cette ressource leur est aussi nécessaire pour vi- 

 vre que celle de la terre. On leur réservera aussi 

 un terrain marécageux bien fourni d'herbes, et 

 entre autres pâturages qu'on y sèmera , tels que 

 la vesce , le trèfle et le fenu-grec. On n'oubliera 

 pas surtout d'y semer de cette espèce de chico- 

 rée que les Grecs appellent aiÉpii; (chicorée friséej. 

 Il faut encore semer particulièrement de la graine 

 de laitue, parce que c'est un herbage très-tendre 

 et fort recherché par ces oiseaux, outre que c'est 

 une nourriture excellente pour leurs petits. Tou- 

 tes ces choses ainsi préparées , il faut avoir soin 

 de choisir des mâles ainsi que des femelles de la 

 plus grande taille, et dont la couleur soit blan- 

 che; car il y a une espèce d'oie bigarrée, qui 

 était sauvage dans le principe, et qui n'est de- 

 venue domestique que depuis qu'on l'a apprivoi- 

 sée; mais il ne faut pas en élever, parce qu'elle 

 n'est pas aussi féconde ni d'un aussi grand prix 

 que les autres. Le temps le plus propre pour faire 

 accoupler les oies, c'est depuis le solstice d'hiver, 

 comme le plus propre pour les faire pondre et 

 couver, c'est depuis les calendes de février ou 

 de mars jusqu'au solstice, qui arrive vers la fln 

 du mois de juin. Elles ne s'accouplent pas, comme 

 les premiers oiseaux dont nous avons parlé, en se 

 tenant sur terre, mais elles le font communé- 

 ment dans des rivières ou dans des réservoirs 

 d'eau. Elles pondent chacune trois fois par an, 

 pourvu qu'on les empêche de faire éclore leurs 

 œufs , ce qui est plus avantageux de faire que de 

 les leur donner à couver à elles-mêmes, parce que 

 les poules auxquelles on les donne à couver nour- 



est. Quodetiam nos facere censemiis, non (juia magni sit 

 fruclus , sed quia mininii oneris. Attamen piœstat ex se 

 puiios atqiie plumani, quam non, ut in ovibns lanam , 

 semel denietere, sed bis anno , veie et aulumno vellere 

 licet. Atqueob lias quidem causas, si perniittit locorum 

 conditiOjVel paucos iitlque oportel eduoaie, singulisque 

 maiibus ternas fœniinas destinare. Nam piopter gravita- 

 tem plureis inire non possunt. Quinetiam intia cohoi teni, 

 ut protecii sint , secietas singulis liaras faceie oporlet, in 

 quibus cubitent et fœtus ubi edant. 



XIV. Qui vero grèges nantiuni possidere student, cbe- 

 noboscia constituant, quac tum denium vigebunt , si fueiint 

 ordinata ratione tali. Coiiors ab omni caetero pécore sé- 

 créta clauditur alla novempedum maceria, porticibusque 

 circumdata, lia ut in aliqua parte sit cella custodis. Sub 

 porticibus deinde qiiadralœ haïae ciicmentis vel etiam la- 

 terculis exlruuntur : quas singnlas satis est habere qiioquo- 

 versus pedes ternes, et aditus singulos firrnis ostiolis 

 munitos:quiaperfueluram diligenterciaudi debenl. Extra 

 villani deinde non longe ab scdilicio si est stagnum vel 

 (lumen, alla non qua-ratur aqua : sin aliter, lacus pisci- 

 naqup manu fiant , ut sini quibus inurinare possint aves. 



Nam sine isto primordio non magis quam sine terreno 

 recte vivere queunt. Palustris quoque, sed berbidus ager 

 destinetur , atque alia pabula conserantur, ut vicia, trifo- 

 liuni, fœnum Graecum, sed prœcipuegeniis intubi, quod 

 ffÉpiv Grœci appellant. Lactuca; quoque in bunc usum 

 seniina vel maxime serenda sunt, quoniam et nioilissimum 

 esto!us,et iibentissime ab bis avibus appetitur. Tum 

 etiam |)u!iis utilissima est esca. IIa;c cum praeparata 

 sunl, curandum est , ut mares fœminaeque quam amplis- 

 simi corporis, et albi coloris eligantur. Nam est aliud 

 genus varium, quod a fero mitigatum doraeslicum fac- 

 tum est. Id neque aque fœcimdum est, nec tam pretio- 

 sum : propter quod minime nutriendum est. Anseribus 

 admittendis tempus aptissimum est a bnmia; mox ad pa- 

 riendum, et ad incubandum a Calen. Februariis vel Martiis 

 usquead solstitium, quod fit ultima parle mensis Jnnii. 

 Ineunt autem non, ut prioresaves, de (pilhus diximus, 

 insistentes linmi : nam fere in (lumine aut pisciiiis id fa- 

 ciunt : singulœquc ter annopariunt, si proiiibcanfur fd'lus 

 suos excludere , quod magis expedit , quam quum ipsœ 

 suos fovent. Nam et a gallinis meliiis cnutriuntnr, et 

 longe major grex cfficilnr. Pariunt autem singulis fiî-libus 



