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COLUMELLE. 



lient aussi aux oisons, pendant les cinq premiers 

 jours depuis qu'ils sont éclos, du gruau ou de la 

 farine détrempée , comme aux paons. D'autres 

 leur donnent encore dans de l'eau du cresson 

 vert haché en petits morceaux , et cette nourri- 

 ture leur est très-agréable. Par la suite, lorsqu'ils 

 ont quatre mois, on destine les plus grands d'en- 

 tre eux à l'engrais, parce que la jeunesse est l'âge 

 que l'on regarde comme le plus propre pour les 

 engraisser. L'engrais de ces oiseaux est facile à 

 faire , puisqu'il n'y a absolument rien autre chose 

 à leur donner que du gruau et de la fleur de 

 farine trois fois par jour, pourvu qu'on les mette 

 à portée de boire copieusement, qu'on ne leur 

 laisse pointia liberté de courir, et qu'on lestienne 

 renfermés dans un lieu chaud et obscur, toutes 

 choses qui contribuent beaucoup à former la 

 graisse. En suivant cette méthode , on vient à 

 bout de les engraisser en deux mois, et il arrive 

 même souvent que la couvée la plus jeune est en- 

 graissée au bout de quarante jours. 



XV. Il faut prendre les mêmes soins pour for- 

 mer un endroit où l'on élèvera des canards ; mais 

 la dépense en sera plus considérable, parce qu'on 

 y renfermera , pour les y nourrir, non-seulement 

 des canards, mais encore des sarcelles , des bos- 

 cides , des phalerides, et d'autres oiseaux sem- 

 blables, qui fouillent dans les étangs et dans les 

 marais. On choisit à cet effet un terrain plat que 

 l'on entoure d'une muraille de quinze pieds d'é- 

 lévation , ensuite on le couvre avec un treillage 

 ou avec des filets à grandes mailles, afin que 

 ces oiseaux domestiques n'aient point la faculté 

 de s'envoler, et que les aigles et les oiseaux de 

 proie ne puissent pas fondre sur eux. On revêtira 

 aussi toute cette muraille , tant en dedans qu'en 

 dehors, d'un enduit bien poli, de peur que les 

 chats ou les furets ne grimpent par-dessus. En- 



suite on creusera dans le milieu de cet enclos un 

 bassin de deux pieds de profondtur, et dont la 

 longueur, ainsi que la largeur, seront déterminées 

 par la situation du lieu. On pavera en ouvrage de 

 Signia les descentes qui conduiront à l'eau, de 

 peurqu'ellesneviennent àêtre dégradées par l'im- 

 pétuosité de l'eau , qui coulera toujours à travers 

 le bassin , au cas qu'elle vienne à se déborder. 

 11 ne faut pas que ces descentes soient coupées 

 en forme de degrés; mais elles doivent gagner 

 l'eau insensiblement, de façon que l'on y des- 

 cende comme on descend du rivage à la mer. 

 Il faut paver en pierres et revêtir d'un enduit le 

 sol du bassin dans tout son contour, jusqu'aux 

 deux tiers à peu près de sa longueur et de sa lar 

 geur en tirant vers le centre , afin qu'il n'y puisse 

 pas croître d'herbes , et que cette partie du sol 

 présente aux oiseaux, lorsqu'ils nageront, un 

 espace libre et bien uni : d'un autre côté, le 

 centre doit rester en terre-plein , pour qu'on 

 puisse y semer des fèves d'Egypte et d'autre? 

 herbes qui viennent ordinairement dansl'etiu, 

 et qui serviront à ombrager les retraites des oi- 

 seaux. 11 s'en trouve , à la vérité, dans le nombre 

 qui se plaisent à se tenir sous de petites forêts de 

 tamaris, ou au milieu des plantations de joncs 

 d'eau; mais ce n'est pas un motif suffisant pour 

 que ces petites forêts occupent tout le bassin, et 

 le contour, au contraire, n'en doit point être 

 couvert, ainsi que je l'ai dit, afin que, lorsque 

 les oiseaux seront ragaillardis par le beau temps, 

 ils puissent s'ébattre entre eux , en nageant rapi- 

 dement, et sans rencontrer d'obstacle qui arrête 

 leur course. Eu effet, si d'un côté ils sont bien 

 aises de trouver des endroits où ils puissent se 

 glisser, pour tendre des pièges aux bêtes aqua- 

 tiques qui s'y tiennent cachées , ils seraient fâ- 

 chés d'un autre côté de ne point trouver d'espaces 



qui ordeum maceratum inciibaiitilms apponant, nec pa- 

 liantur nialrices s^pius nidiim relinquere. Deinde puliis 

 excliisis priiuis quinqiie diebiis polenlam vel maceratum 

 far, sicut pavonibus objiciunt. Nonnulli etiam viride nas- 

 lurtium consectum mJDutatim cum aqua pra^bent, eaque 

 eis est esca jucundissima. Mox ubi quatuor mensium facti 

 sunt, fartunie maximus qiiisque destinalur, quoniam 

 tenera œtas prœcipue liabetur ad banc rem apUssima : et 

 est facilis barum aviun) sagina : nam praeter poleiitam et 

 poliinem ter die niliii sane abud dari necesse est, dum- 

 modo large bibendi potestas fiât, nec vagandi facultas de- 

 tur ; sintqne calido et tenebricoso loco : qiiae res ad crean- 

 das adipes multum conferunt. Hoc modo duobus mensibus 

 pinguescunt etiam majores. Nam tenerrima puliities saepe 

 XLdiebus opima redditiir. 



XV. Nessotropbii cura similis, sed major impensa est. 

 Nam clausae pascuntur anales, queiqnedulœ, boscides , 

 plialerides, similesque vobicres, quœ stagna et paludes 

 rimantur. Locusplanus eligitur, isque munilur siiljlimiler 

 pedum quindecim maceria : deinde clatris superpositis , 

 vel grandi niacula relibiis conlegitur , ne aut evolandi sil 



potestas domesticis avibus, aut aquiiis vel accipitribus 

 involandi. Sed ea tota maceries opère lectorio levigatur 

 extra inlraque, ne fêles, aut viverra perrepat. Media 

 deinde parte nessotropliii lacus delodilur in duos pedes 

 altitudinis, spatiumque longiludini datur et Jatitudini 

 quantum ioci conditio permittit. Ora lacus ne corrumpan- 

 lur violentia restagnantis undse, qnae semper induere 

 débet, opère Signino consternuntur, eaque non in gradus 

 oportet erigi , sed paulatim clivo subsidcre, ut tamquam 

 e litore descendatur in aquam. Solum autem slagni per 

 circuilum , quod sit instar modi totius duarum parlium , 

 lapidibus incnicatis [ac] tectorio muniendum est, ne 

 possitberbasevomere, praîbeatque nanlibus aqnae puram 

 superficiem. Media rursus terrena pars esse débet, ni co- 

 locasiis conseratur, aiiisque familiaribus aquae viridibus, 

 quaeinopacantavium receplacula. Sunt enim quibus cordi 

 est vel in silvulis tamaricum, aut scirporum frutefis im- 

 morari. Nec ob hanc tamen cansani lotus locus silvulis 

 occupetur, sed ut dix!, per circuitum vacel , ut sine im- 

 pedimento, cum apricitate diei gestiunt avcs, nandi velo- 

 citate concertent. Nam quemadmodum desiderant esse 



