DE L'AGRICULTURE, LIV 



gâtés et qui seront pleins de miel , de même que 

 ceuxqui renfermeront des petits, parce qu'ilsser- 

 viront à reproduire des essaims. Il faudra ensuite 

 porter tout ce qu'on aura récolté de rayons dans 

 le lieu où l'on voudra faire le miel, et boucher 

 exactement toutes les fentes qui pourront se trou- 

 ver aux murs ou auxfenetresde cet endroit, afin 

 que les abeilles n'y puissent pénétrer d'aucun côté, 

 parce qu'elles s'opiniâtrent a chercher, pour ainsi 

 dire, les richesses qu'elles ont perdues, et que 

 lorsqu'elles parviennent à les trouver, elles les 

 consomment. C'est pourquoi il faut aussi faire 

 des fumigations à l'entrée de cet endroit avec les 

 matières dont nous avons déjà parlé, afm d'en 

 écarter les abeilles au cas qu'elles fassent des 

 tentatives pour y entrer. Quand les ruches au- 

 ront été récoltées, s'il s'en trouve quelques- 

 unes dont l'entrée soit barrée par des rayons, il 

 faut les retourner d'un autre sens , afin que le 

 côté de derrière y serve à son tour d'entrée. 

 Lorsqu'il sera alors question de les récolter, 

 on enlèvera les anciens rayons avant les nou- 

 veaux , et les cires se trouveront renouvelées 

 par là ; ce qui est d'autant plus intéressant que 

 plus elles sont vieilles, pires elles sont. Si par 

 hasard les ruches sont revêtues d'une maçon- 

 nerie, et qu'elles soient par conséquent immobiles, 

 on aura soin de les châtrer tantôt d'un côté, tan- 

 tôt de l'autre. Il faudra aussi que cette opération 

 soit faite avant la cinquième heure du jour; si- 

 non on ne la reprendra qu'après la neuvième, ou 

 le lendemain matin. Au surplus, quelque quantité 

 de rayons qu'on ait récoltée, il est à proprosd'en 

 extraire le miel le jour même de la récolte, et tan- 

 dis qu'ils sont encore chauds. On suspend à cet effet 

 dans un lieu obscur un panier de saule, ou un 

 sac d'osier mince tissu à grandes mailles, dont la 

 forme soit semblable à celle d'une borne renver- 



L\. 



407 



sée , tels que ceux à travers lesquels on passe le 

 vin ; après quoi on y entasse les rayons les uns 

 sur les autres, en observant néanmoins de reje- 

 ter de côté les portions de cire qui contiennent 

 des petits ou de la crasse rouge , parce qu'elles 

 ont un mauvais goût, et que le suc qu'elles ren- 

 draient corromprait le miel. Lorsqu'ensuite le 

 miel que l'on aura passé sera tombé dans un bas- 

 sin posé en bas pour le recevoir, on le transpor- 

 tera dans des vases de terre qu'on laissera ou- 

 verts pendant quelques jours , jusqu'à ce que 

 cette espèce de moût ait cessé de bouillir. Il fau- 

 dra l'écumer souvent avec une cuiller. Quand ce 

 miel sera fait, ou pressera entre ses mains les 

 morceaux de rayons qui seront restés dans la 

 sac, et il en découlera du miel de la seconde 

 qualité, que les gens les plus attentifs mettent u 

 part, de peur qu'il ne détériore par son mélange 

 le premier, dont le goût est excellent. 



\Vi. Quoique la cire soit une matière de mo- 

 dique valeur, comme on l'emploie cependant a 

 bien des choses, ce genre de profit ne doit pas 

 être négligé. On jette dans un vase de cuivre ce 

 qui reste des rayons, après qu'on en a exprimé le 

 miel et qu'on les a bien lavés dans de l'eau douce; 

 puis on verse de l'eau dessus, et on les fait fondre 

 au feu. Quand cela est fait, on verse la cire, en 

 la passant, sur de la paille ou sur du jonc , et on 

 la fait cuire de nouveau autant que la première 

 fois; ensuite ou la verse dans tel moule que l'on 

 jugea propos, après l'avoir rempli d'eau, afin 

 que, quand la cire sera figée, il soit aisé de la 

 retirer du moule , parce que l'eau qui sera des- 

 sous l'empêchera de s'attacher à ses parois. Mais, 

 puisque nous avons achevé notre dissertation sur 

 les bestiaux et sur les nourritures que l'on fait 

 dans les métairies, nous allons à présent don- 

 ner en vers, pour satisfaire à l'empressement de 



maxime inlegri ac melle pleiii, et siqui tantmn piillos 

 coiilinent, ut examini progenerando reserventur. Omnis 

 deinde copia favorum conferenda est in eum locum, in 

 qno met conficere voles, lincndaque sunt diligcnter fora- 

 mina parietum et fenestrarum, nequid sit apibus pervium, 

 qnœ velut amissas opes suas peitinaciter vestigant, et 

 perseciitse consumunl, Itaciiie ex iisdem iel)usfumus eliam 

 in aditu loci faciendus est , qui proputset intrare tentan- 

 tes. Castratœ deinde alvi si (juse transversos favos in aditu 

 liabebunt, convertenda? eninl, ut alterna vice posteriores 

 partes vcstibula liant. Sic enim proxime cum castrabun- 

 tur, veteres potius favi qiiam novi eximentur, cerœque 

 novabunlur, quze tante détériores sunt, qnanio vetustio- 

 res. Quod si forte alvearia circumstructa et immobilia 

 fuerint, cura; eritnobis, ut semper modo a posteriore 

 modo a priore parte castrentur. Jdque fieri ante diei 

 qnintam borani debebit, deinde repeti vel post nonani, vel 

 postero mane. Sed quotcunque favi sunt demessi, eodem 

 die, dumtepenl, conficere mel convenit. Saiigneusqualus, 

 vel lenui viniine rariiis conlcxtus saccns, inversœ metœ 

 similis, qiialis est quovinum liquatur, obscuroloco siispen- 



diiur : in eum deinde carptim congeruntur favi. Sed adbi^ 

 benda cura est, ut separenlur e;c partes ceraium , qna). 

 vel puîlos babent, vel rubras sordes. Nam sunt mali sa- 

 poris, et succo suo mella corrumpnnt. Deinde ubi iiqua- 

 Inm mel in snbjectum alveum deduxit, transferlur in 

 vasa (iclilia, qnse paucis diebns aperîa sinl, dum musteus 

 fructus defervescal, isque sœpius ligula purgandus est. 

 Moxdeinde fragmina favorum, qucie in sacco remanserunt, 

 retractata exprimuntur : atque id secundae notaj mel dé- 

 liait, et ab diligenlioribus seorsum reponitnr, ne quod 

 est primi saporis lioc adlnbilo fiât deterins. 



XVI. Cera3 fructus qiîamvis œris exigui non tameu 

 omitlendus est, cumsitejus usus ad multa necessarius. 

 Exprcssœ favorum reliquiœ, posteaquam diligenter aqua 

 dulci perlutœ sunt, in vas seneum conjiciuntur : adjecl.i 

 deinde aqua liquanlur ignibus. Quod ubi factumest, cera 

 per stramenta vel juncos defusa colatur, atque iterum 

 similiter de integro coquitur, et in quas quis voluit formas 

 aqua prius adjecta defunditur : eamque concretam facile 

 est eximere, qsioniam qui subest bumor non patitur for- 

 mis inbœrerc. Sed jam consuminata disputatione de villa- 



