COLU-MELLE. 



côtés des planches alternativement, en passant 

 par les sentiers qui les borderont. Ce que nous 

 venons de dire par rapport à ce qui concerne les 

 opérations nécessaires avant l'ensemencement 

 doit suffire. Nous allons à présent prescrire les 

 genres de culture qu'il faut donner au terrain 

 suivant les différentes saisons, et entrer dans 

 le détail des semences qu'il y faut mettre , en 

 commençant par traiter des graines que l'on peut 

 semer dans les deux saisons, c'est-à-dire, eu 

 automne et au printemps. Ces graines sont celles 

 du chou et de la laitue, de l'artichaut, de la 

 roquette, du cresson alénois, de la coriandre, 

 du cerfeuil, de l'anet, du panais, du chervi, du 

 pavot. En effet, on peut les semer ou vers les 

 calendes de septembre, ou encore mieux en fé- 

 vrier avant celles de mars, quoiqu'on puisse aussi 

 les confier à la terre vers les ides de janvier dans 

 les lieux secs ou tempérés, tels que sont les 

 contrées maritimes de la Calabrie et de l'Apulie. 

 Les plantes au contraire que l'on ne doit semer 

 qu'en automne (pourvu même que l'on ait à 

 cultiver un terrain maritime ou exposé au soleil ) 

 sont à peu près celles-ci : l'ail, les oignons, 

 l'oignon de Cypre, la moutarde. Au surplus, 

 nous allons aussi parcourir mois par mois les 

 différents temps ou chaque plante doit commu- 

 nément être confiée à la terre. On pourra donc 

 semer très-bien le passerage aussitôt après les 

 calendes de janvier. Au mois de février on mettra 

 en terre, soit en plante, soit en graine, la rue 

 et l'asperge, ainsi que la graine d'oignon et celle 

 de poireau : on y mettra aussi la graine des ra- 

 cines de Syrie et celle des raves et des navets, 

 si l'on veut en recueillir au printemps et en été. 

 Quant à l'ail et à l'oignon de Cypre, ce temps 

 est le dernier de ceux où l'on puisse les semer. 

 On pourra néanmoins, dans les lieux exposés au 



soleil, transférer vers les calendes de mars le 

 poireau (s'il est déjà un peu fort) , de même que 

 l'on pourra transplanter le panax à la fin du 

 même mois, et vers les calendes d'avril le poi- 

 reau, l'auxée et la plante de la rue qui aura 

 été semée tard, il faut aussi semer alors le con- 

 combre, la courge et le câprier, afin qu'ils viennent 

 de bonne heure; car pour ce qui est de la graine 

 de poirée , on ne la sème avantageusement que 

 lorsque le grenadier est en fleur. On peut aussi 

 transférer sans inconvénient les têtes de poireau 

 vers les ides de mai. Passé ce temps , il ne faut 

 plus rien mettre en terre à l'approche de l'été , si 

 ce n'est la graine de céleri, pourvu néanmoins 

 qu'on puisse l'arroser, parce qu'avec le secours 

 de l'eau elle viendra très-bien pendant l'été. Au 

 reste, le troisième des temps auxquels on pourra 

 semer est le mois d'août, vers les fêtes de Vulcain : 

 c'est même le meilleur temps pour semer les ra- 

 cines et les raves, ainsi que les navets, le 

 chervi. et même le maceron. Voila ce qui con- 

 cerne les temps propres aux ensemencements. 

 Je vais maintenant entrer dans le détail des 

 plantes qui exigent des soins particuliers : celles 

 dont je n'aurai point parlé seront censées n'avoir 

 besoin d'aucun autre soin particulier, si ce n'est 

 de celui qui consiste à arracher les mauvaises 

 herbes ; et je dirai une fois pour toutes à ce sujet, 

 qu'il faut travailler en tout temps à exterminer 

 les mauvaises herbes. L'oignon de Cypre, que 

 quelques personnes appellent ai! punique, et que 

 les Grecs appellent à-ppodxo'pooov, croît beaucoup 

 plus que l'ail : il faut, avant de le mettre en terre, 

 en partager la tête en plusieurs parties vers les 

 calendes d'octobre, parce qu'il est composé comme 

 l'ail de plusieurs gousses adhérentes : lorsqu'on 

 aura désuni ces gousses, on les plantera par 

 sillons, en les mettant sur les raies qui seront 



vicedimidias areas enincent. Haec , qu.ie ante salionem fa- 

 cienda sunt, dixisse abunde est. >'iinc quid quoque tem- 

 pore vel coiendum vel seiendum sit, piaecipiamiis : el 

 |)iimum de his geneiibus loqiiepdum est, qiiae possunt 

 duobus senlemponbiis,idestautumnoet vere. Siintautem 

 seinina brassicœ et lactucae , cinarœ , eriiiae , nasturcii , co- 

 riandii, cliaerei)liylli, anethi, pastinacT, siseiis, papaveris : 

 liœc enim vel circa calend. Septembres , vel melius ante 

 calendas Maitias Februai io seruntur. Locis vero siccis, aiit 

 tcpidis, qualia sunt Calabiiae et Appiiliae maritima, pos- 

 sunt circa idus Januarias terrae tomniilti. Rursus quœ 

 tantum autuuinoconseridebeut (sitamen vel marilimum, 

 vel apricum agrum incolinius ) haec fere sunt, allium , 

 cepœ capitula, ulpicum, sinapi. Sed jam potiusquo quid- 

 que tempore terraj niandari plerunique conveniat, per 

 menses digeramus. Ergo post calendas Januarias confes- 

 lini recte ponetur lepidiuni. Mense autem Februario vcl 

 planta vel seniine ruta , atque asparagus , et iterum cep.T 

 semen etporri : iiec minus si vernum et aestivum fructuni 

 voles habere, Syriacae radicis et rapae napique semina 

 obrues. Nara allii , et ulpici uKima est (lujus tçniporis 



positio. At circa calendas Martias locis apricis licet porrum 

 (si jam ingrandiiit) transferre. Item panacem ultima parte 

 Martii mensis. Deinde circa calendas Apriles a-que porrum 

 atque inulam,el serolinam plantam rutae. Item ut matu- 

 ri«s nascatur, cucumis, cucurbila, capparis serenda est. Nam 

 semen belœ, cum Punicum malum florebit, tum demum op- 

 timeserilur. Porri autem caput circa idus Maias tolerabili- 

 ter adluic transfertur. Post hoc, nihil ingruente aestate obrui 

 débet, nisi semen apii , si tamen rigaturus es. Sic enim 

 optime per aestatem provenit. Caelerum Augusto circa 

 Vulcanalia terlia satio est : ea(jne oplima radicis et rapfc , 

 itemqiie napi et siseris , nec minus oleiis atri. Atque liœc 

 sunt sationum tempora. Nunc de ils , quœ aliqnam cnram , 

 desiderant, singulis loquar, qua-que praetericro intelligi \ 

 oporlebit nullam postulare operam nisi runcatoris : de 

 qua seniel Jioc dicendum est, omni tempore consulendum 

 esse, ut lierbae exlerminentur. Ulpicum quod quidam 

 allium Punicum vocant, Grœci autem à^foaxépoSov ap- 

 pellant, longe majoris est incrementi quam allium : idque 

 circa calend. Octobris, antequam deponatur, ex uno 

 capite in plura dividetur. Ilabet enim velut allium plures 



