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COLUMELLE. 



En effet, il y a des courges, telles que celles 

 d'Alexandrie , qui sont assez grosses pour servir 

 de vases lorsqu'elles sont desséchées. Si on les 

 destine au contraire à être vendues comme pro- 

 vision de bouche, il faudra en prendre la graine 

 dans la tète du fruit et la semer la cime droite, 

 parce qu'il en viendra un fruit plus long et plus 

 mince que le premier, et qui se vendra commu- 

 nément plus cher. Mais il faut éviter, le plus que 

 l'on pourra, que des femmes n'approchent d'un 

 endroit semé en concombres et courges, parce 

 qu'il suffirait presque qu'elles touchassent à ces 

 fruits quand ils sont le plus verts, pour les faire 

 languir; et que même, si elles se trouvaient dans 

 le temps de leurs règles, elles les feraient mourir 

 par leur seul regard. Le concombre est tendre 

 et très-agréable, lorsqu'on a trempé la graine 

 dans du lait avant delà semer : quelques person- 

 nes même, pour le rendre encore plus doux, 

 trempent la graine dans de l'hydromel. Au reste, 

 quand on veut avoir des concombres hâtifs, on 

 remplit des paniers, après le solstice d hiver, de 

 terre fumée que l'on arrose légèrement; et lors- 

 que leur graine est levée dans ces paniers, on les 

 met de jour en plein air dans un lieu où il fasse 

 doux et où le soleil donne, et qui soit voisin du 

 bâtiment, afin qu'ilssoienta l'abri de tout vent ; et 

 on les reporte ensuite à la maison pendant le froid 

 et dans le mauvais temps. On suit cette méthode 

 jusqu'après l'équinoxe du printemps, et l'on en- 

 fonce alors entièrement en terre ces paniers : 

 c'est le moyen d'avoir du fruit hâtif. On peut 

 même, si la chose en vaut la peine, ajuster des 

 roulettes sous de très-grands vases, pour avoir 

 moins de peine à les meitre à l'air et à les porter 

 ensuite à la maison. Au surplus , indépendam- 

 ment de ces précautions, il faudra encore cou- 



vrir ces vases de pierres transparentes , afin de 

 pouvoir les mettre sans danger au soleil , même 

 pendant les temps froids, quand le jour sera se- 

 rein. C'est par ce moyen que l'on servait à Tibère 

 César des concombres presque pendant toute l'an- 

 née. Maisnous avons lu dans Bolus de Mendesium, 

 auteur égyptien, une manière moins pénible de 

 parvenir au même but. En effet, cet auteur ordonne 

 d'avoir, dans un lieu du jardin qui soit exposé au 

 soleil et fumé, des férules et des ronces plantées 

 alternativement par rangées : il prescrit ensuite 

 de couper après l'équinoxe ces ronces ou ces fé- 

 rules un peu au dessous de la superficie de la terre, 

 et d'en ouvrir la moelle avec un stylet de bois; et 

 enfin, après avoir mis du fumier dans le trou qu'on 

 y aura ainsi pratiqué , d'y insérer de la graine 

 de concombre, afin qu'à mesure que les concom- 

 bres croîtront, ils s'incorporent aux férules et 

 aux ronces, et qu'ils ne tirent point leur nourriture 

 de leurs propres racines, mais qu'ils la tirent pour 

 ainsi dire de la racine de leur mère. Il prétend que 

 ces plantes, ainsi entées, donnent des concombres 

 même pendant les froids. Le second ensemence- 

 ment de cette plante se fait communément aux 

 Quinquatria. Le câprier vient de lui-même dans 

 nombre de provinces au milieu des jachères; 

 mais si l'on veut le semer dans des pays où il ne 

 s'en trouve point, il faut lui choisir un terrain 

 sec. On commencera par environner ce terrain 

 d'un petit fossé , que l'on comblera de pierres 

 et de chaux ou de mortier à la carthaginoise , 

 pour former une espèce de parapet impénétrable 

 aux tiges de cet arbrisseau , qui s'étendrait pres- 

 que par tout le terrain , s'il n'était pas arrêté par 

 quelque digue ; et ce n'est pas même le plus 

 grand inconvénient qu'il y aurait à craindre 

 (puisqu'on pourrait arracher ces tiges de temps 



sicut Âlcxandriniie cuciirbita^ , cum exaruerint. At si cscu- 

 lenlai merci ptaepaiabis , recto cacnmine de colio cuciir- 

 Mtic siimptum semen serenduni erit, qiio proiixior et 

 tenuior friicliis ejus nascatur, qui scilicel niajtis cfcleris 

 invenit prelinm. Sed ciistodiendum est, ut quam minime 

 adeum locum, in quo vel cucumeres aiil cuciirbitœ con- 

 sitae sunt, mulier admittatur. Nam ferc conlactii ejiis 

 languescunt incrementa virentium. Si vero etiam in mens- 

 truis fuerit, visu quoque suo novellos Arlus necabit. Cu- 

 cumisteueret jucuiidissimus sit, si ante quam seras, 

 semen ejus lacté macères. Nonnulli etiam quo dulcior 

 existât, aqua mulsa idem faciunt. Sed qui praernatiirum 

 fructum cucumeris habere volet, confecla bruma sterco- 

 ratam terram inditam copiiinis obseiat, modicumque prœ- 

 beat liumorem. Deinde cum enata semina l'uerint, tepidis 

 diebus et insolatis juxta a>di(îcium sub divo ponat, ita ut 

 ab omni afllalu protegantur. Ceterum frigoribus ac tem- 

 pestatibus sub teclum référât : idqne tamdiu faciat, dum 

 a'qiiinoctium vernum confiât. Postea totos copiiinos de- 

 mittat in terram. Sic enim prœcoquem fruclum habebit. 

 Possunt etiam , si sit operœ pretium , vasis majoribus ro- 

 tulae subjici, quo minore labore producantur, e» rursns 



intra tecla recipiantur. Sed niliilo minus specujaribns 

 integi debebunt, ut etiam frigoribus serenis diebus tuto 

 producantur ad solem. Hac ralione fere toto anno Tiberio 

 Cœsari cucumis prœbebatur. Nos aulem leviore opéra istud 

 fieri apud jEgyptia; gentis Bolum Mendesium legimus, 

 qui pra^cipit aprico et stercoroso loco alteinis ordinibus 

 ferulas, altérais rubos in bortis consitas habere : deinde 

 pas confecto œquinoctio paululum infra terram secare, et 

 ligneo slilo laxatis vel rubi vel ferulae medullis stercus 

 immittere, atque ita semina cucumeris inserere, qua? 

 scilicet incremento suo coeant rubis et ferulis. Nam ita 

 non sua, sed quasi materna radice aluntur : sicqueinsitam 

 slirpem frigoribus quocjuc cucumeris pra'bere fructum. 

 Satio secunda ejus seminis fere Quinquatribus observalur. 

 Capparis plurimis provinciis sua sponte novalibus nascitur. 

 Sed quibus locis ejus inopia est, si seren<la fuerit, siccum 

 locum desiderabit. Isque debebit ante circumdari fossula, 

 quœ replealur lapidibus et calce, vel Punico luto, ut sit 

 quasi quœdam lorica , ne possint eam perrumpere prœdicti 

 seminis frutices, qui fere per totum agrum vagantur, nisi 

 munimento aliquo prohibiti sint. Quod tamcn non tantntn 

 incommodum est (subinde enim possimt extirpari) quau- 



