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CO LU M ELLE. 



heureusement pour conserver les plantes en bon 

 état. Hyginus i^en se qu'il faut, quand le grain 

 est battu, jtter de la graine de raves sur la 

 paille même qui est restée étendue dansTaiie, 

 parce qu'il prétond que ces racines deviendront 

 plus grosses , vu que la dureté du sol s'opposera 

 à ce qu'elles y pénètrent profondément. Mais 

 comme nous avons fait cet essai Inutilement, 

 nous croyons qu'il vaut mieux semer les raves , 

 les raiforts et les navets dans un terre bien 

 ameublie. Au surplus, les agriculteurs religieux 

 tiennent encore aujourd'hui à l'usage des anciens, 

 qui consistait à prier les dieux , en semant ces 

 racines, de les faire croître pour eux et pour 

 leurs voisins. Dans les lieux froids , ou l'on peut 

 craindre que l'ensemencement qu'on en fera en 

 automne ne soit brûlé par les gelées de l'hiver, 

 on fait avec des roseaux des canterii peu élevés, 

 et traversés par des baguettes posées dessus, sur 

 lesquelles on étend de la paille, pour mettre les 

 semences à l'abri de la bruine. Dans les pays, au 

 contraire, exposés au soleil, lorsqu'il survient 

 après les pluies de ces animaux pernicieux que 

 nous appelons e.rucœ , et que l'on nomme en grec 

 xaijLTiod , il faut ou les ôter avec la main ou secouer 

 les tiges des plantes potagères, parce qu'une fois 

 que ces animaux , ainsi secoués pendant qu'ils 

 étaient encore engourdis par le froid de la nuit , 

 seront tombés à terre , ils ne pourront plus ga- 

 gner en rampant la partie supérieure de ces tiges. 

 Il est cependant inutile de prendre ces précau- 

 tions lorsqu'on a trempé les graines, comme je 

 l'ai dit ci-dessus , dans du jus de joubarbe avant 

 de les semer, parce qu'une fois qu'elles ont été 

 corrigées de cette manière , elles n'ont plus rien 

 à craindre des chenilles. Mais Démocrite assure. 



dans le livre qu'il a intitulé Uz^X àvTi-ciOÔJv, que 

 ces insectes périssent tous, lorsqu'unefemmea fait 

 trois fois le tour d'une planche ensemencée , les 

 cheveux épars et les pieds nus , dans le temps de 

 ses règles , parce qu'après cette opération toutes 

 les espèces de vermisseaux tombent à bas et 

 perdent la vie. Jusqu'ici j'ai cru devoir donner 

 des préceptes sur la culture des jardins et sur les 

 devoirs du métayer. Mais quoique j'aie prétendu, 

 au commencement de ce traité-ci, qu'un mé- 

 tayer devait connaître à fond tous les travaux 

 rustiques ; comme il arrive néanmoins assez com- 

 munément que la mémoire noua échappe par 

 rapport aux choses mêmes que nous avons appri- 

 ses , et qu'en conséquence nous avons souvent 

 besoin de journaux pour nous les rappeler, j'ai 

 joint ci-dessous les sommaires de tous mes livres, 

 afin que l'on puisse trouver aisément, quand le 

 cas l'exigera, toutes les opérations indiquées 

 dans chacun de ces livres, avec la manière de 

 les faire. 



LIVRE DOUZIÈME. 



LA. MÉTAYÈRE. 



PRÉFACE. 



Xénophon l'Athénien, P. Silvinus, dit, dans 

 son livre intitulé V Economique, que le mariage 

 a été institué par la nature pour former la so- 

 ciété de la vie non-seulement la plus agréable, 

 mais encore la plus utile. Cicéron aussi remarque 

 à ce sujet que le but de l'union de l'homme 

 avec la femme ne se borne pas à empêcher que le 

 genre humain ne périsse à la longue, mais qu'il 

 tend encore à procurer aux mortels des secours 



pi.Tdicto pulvere utinuir, satisque commode tuemnr liis 

 incolumitatem plantaiiim. Râpa; seinina Hyginus putat 

 post trituiam jacenlibus adhuc in area palcis inspergi de- 

 bere, quoniam fiiint lœtiora capita, cum subjacens soli 

 duritia non patitur in alUun descendere. Nos istud sa>pe 

 frustra tentavimus :itaquerapuni,ct raphanum, et napum 

 meliiis existimamus subacta terra obriii. Servantquc ad- 

 buc antiquorum consueludinemreligiosiorcsagricolae, qui 

 cum ea serunt, precantur, ntet sibi et vicinis nascantur. 

 Locis frigidis, ubi timor est, ne aulumnalis satio biemis 

 gelicidiis peruratur, arundinibus bumiles canterii fiunt, 

 iisque virgœ transversal imponuntur, et virgis stramenta 

 supra jaciuntur^ et sic a pruinis seniina dcfenduntur. Ubi 

 vero apricis regionibus post pluvias noxia incesserimt ani- 

 malia, qua; a nobis appellantur erucœ, Grœce autem 

 v.âinxat nominantur, vel manu colligi debent, vel maluli- 

 nis temporibus frutices olerum concuti. Sic enim dum 

 adbuc torpent nocturno frigore, si deciderint, non amplius 

 in superiorem parlem prorepunt. Id lamen supervacuum 

 est facere, si ante sationem semina, uli jam praîdixi, succo 

 lierbir sedi macerata sunt. Nibil enim sic medicatis nocenl 

 ejucœ. Sed Democritus in eo bbro, qui Grœce inscribitur 

 Ilspt âvTnraeùJv, affirmât bas ipsas bestiolas enecari, si 

 mulier, quœ in menstruis est, solutis crinibus et nudo 



pede unamquamque aream ter circumeat : post boc enim 

 decidere omnes vermiculos, et ita emori. Hactenus prœ- 

 cipiendum exislimavi de cultu liortorum et officiis villici; 

 quem quamvis instructum, atque erudiluni omni opère 

 ruslico esse oporlere prima parte iiujns exordii censuerim; 

 quoniam tamen plerumqne evenit, ut eorum quiie didice- 

 rimus, niemorianos deficiat, eaque saepius ex commenla- 

 riis renovanda sint , omnium librorum meoruni argumenta 

 sul)jeci , ut cum rcs exegisset, facile reperiri possit, quij 

 in quoque quœrendum , et qualiterquidque laciendum sit. 



LIBER DUODECLMUS. 



VILL!C\. 



PREFATIO. 



Xenopbon Atbeniensis eo libro, P. Silvine, qui Œco- 



nomicus inscribitur, prodidit maritale conjugium sic com- 



paralum essenatura, ut non solum jucundissima. verum 



oliam utilissima vita; societas iniretur : nam primum, 



quod etiam Cicero ait, ne genus iiumanum temporis 



ionginquilalc occideret, propter boc marem cum fœ- 



mina esse conjunclum : deinde ut ex bac eadem societate 



I niortalibus adjutoria scncctutis, nec minus propugnacula, 



