480 



COLUMELLE. 



corneilles ou d'autres oiseaux ne becquètent ses 

 fruits. Quelques-uns ajustent aux fruits qui pen- 

 dent à Tarbre de petits vases de terre cuite, qu'ils 

 laissent sur l'arbre après les avoir enduits d'un 

 mortier dans lequel il entre de la paille : d'autres 

 enveloppent chaque fruit à part de foin ou de 

 chaume, qu'ils recouvrent d'une bonne couche de 

 mortier dans lequel il entre de la paille, et les atta- 

 chent ainsi à de plus grosses branches que celles 

 qui les portent, afin, comme je l'ai dit, que le 

 vent ne les ballotte point. Mais il faut faire cette 

 opération , ainsi que je l'ai dit , lorsque le temps 

 est serein et qu'il n'y a pas de rosée ; quoiqu'il 

 vaille encore mieux s'abstenir delà faire, parce 

 que les arbrisseaux en souffrent ; ou du moins 

 ne pas la faire habituellement plusieurs années 

 de suite , d'autant que l'on peut conserver ces 

 fruits sans qu'ils se gâtent, même après les avoir 

 cueillis. En effet , on peut encore faire à la mai- 

 son , dans un endroit très-sec , de petites fosses 

 de trois pieds, et, après y avoir mis tant soit peu 

 de terre menue , on enfoncera dans cette terre de 

 petites branches de sureau ; ensuite on cueillera 

 par un temps serein les grenades avec leurs queues , 

 et on les fichera dans le sureau (car la moelle 

 du sureau est si abondante et si molle qu'on peut 

 aisément y introduire la queue de ces fruits). 

 Mais il faudra avoir l'attention qu'elles ne soient 

 pas à une distance de la terre moindre de quatre 

 doigts, et qu'elles ne se touchent point entre elles- 

 On couvrira ensuite la fosse , et on enduira les 

 faux-joints de la couverture qu'on y aura mise 

 avec un mortier dans lequel il entrera de la paille ; 

 puis on entassera par-dessus la terre qui en avait 

 été tirée en la fouillant. On peut faire la même opé- 

 ration dans une futaille, en la remplissant jusqu'à 

 la moitié de sa capacité ou de terre pulvérisée à 

 son choix, ou de sable de rivière que quelques 



personnes préfèrent en cette occasion, et en conti'- 

 nuant de la même manière le reste de l'opération. 

 Magonle Carthaginois prescrit de faire bien chauf- 

 fer de l'eau de mer, et d'y plonger un instant les 

 grenades en les attachant avec du lin ou du genêt 

 d'Espagne, jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur 

 couleur, et , après les avoir retirées, de les faire 

 sécher au soleil pendant trois jours ; ensuite de 

 les suspendre dans un lieu frais : et enfin, lors- 

 qu'on en aura besoin , de les faire tremper dans 

 de l'eau douce froide pendant une nuit, et jus- 

 qu'au moment du lendemain où l'on voudra s'en 

 servir. Mais le même auteur conseille aussi d'en- 

 duire les fruits nouveaux d'une bonne couche de 

 terre à potier bien pétrie , et quand cette terre est 

 séchée , de les suspendre dans un lieu frais ; en- 

 suite de les tremper dans l'eau lorsqu'on en aura 

 besoin, et de casser l'argile dont ils sont couverts. 

 Par ce procédé les fruits conservent en quelque 

 sorte leur fraîcheur primitive. Le même Magon 

 ordonne d'étendre au fond d'un pot de terre neuf 

 de la sciure de bois de peuplier ou d'yeuse, et 

 d'arranger les fruits de façou que l'on puisse fou- 

 ler la sciure dans les intervalles qui les séparent; 

 ensuite, après avoir fait une première couche de 

 fruits, d'étendre de nouveau de la sciure par- 

 dessus, et de les arranger de même jusqu'à ce que 

 le pot soit rempli ; enfin , lorsqu'il sera plein, d'y 

 mettre un couvercle , et de l'enduire exactement 

 de mortier à une bonne épaisseur. Au reste, il 

 faut toujours cueillir avec leurs queues les fruits 

 que l'on veut conserver longtemps ; il faut même, 

 quand on le peut faire sans nuire à l'arbre, les 

 cueillir avec de petites branches, ce qui contri- 

 bue beaucoup à leur durée. Il y a bien des per- 

 sonnes qui arrachent les fruits de l'arbre avec 

 leurs petites branches, et qui les font sécher au 

 soleil, après les avoir exactement couverts de 



laceretur. NonnulU vascula fictilia dependentibus malis 

 aptant, et illita lulo paleato arboribns h.nerere patiuntur : 

 alii fœno vel ciilmo singiila involvuiil, et insuper lulo 

 paleato crasse linunt, atque ita majoribus ramis illisant, 

 ne, ut dixi , venlo comnioveantur. Scd h-iec omnia, ut 

 di\i , sereno caelo administrari sine rore debenl : quae 

 tamen aut facienda non sunt, quia lœduntur arbusculae : 

 a«t certe non continuis annis usui panda, pr.Tsertim cum 

 liceat etiam detracla aiboribus eadem innoxia custodire. 

 Nam et sub tecto fossulœ tripedane.ne siccissinio loco fiunt • 

 eo(pie cum aliquantum terrée mlnulre repositum est , in(i- 

 guntur sambuciramnli : deinde sereno cœlo granatalegun- 

 lur cum suispcdiculis, et sambuco inseruntur [quoniam 

 sambucus tam apertam etlaxam niedullam habet, ut facile 

 noalorum pediculos recipiat]. Sed cavere oporlebit, ne 

 iTiinus quatuor digilis a terra absint, et ne inter se poma 

 conlingant. Tum factae scrobi operculum imponitur, et 

 paleato ,luto circumlinitur, o.aque bumo, quœ fuerat 

 egesta, superaggeratur. Hoc idem eliam m dolio fieri po- 

 test, sivè quis volet resolntam terram usque ad dimidium 

 vas adjicere, seu, quod quidam nialunl , iluvialem are- 



nam , caHeraque eadem ralione peragere. Pœnus quidem 

 Maiio pra'cipit aquam mari nam veliementer calefieri , et 

 in ea mala granata lino sparlove illigata paulum demilti, 

 dum decolorcntur, et exempta per triduum in sole siccari : 

 postea loco frigido suspendi , et cum res exegerit , una 

 nocte et postero die usque in eam lioram , qua fnerit 

 utendum , a-pia frigida dulci macerari. Sed et idem auctor 

 est crela figulari bene subacta recentia mala crasse illi- 

 nire, et cum argilla exaruit, frigido loco suspendere. Mox 

 cum exegerit usus , in aquam deniittere , et cretani resol- 

 vere. Hœc ratio famquam recentissimum pomum custodit. 

 Idem jubet Mago in urceo novo fictili substernere scobem 

 populneam vel iligneam , et ita disponere , ut scobis inter 

 se calcari possit : deinde facto primo tabulato nirsus 

 scobem substernere, et similiter mala disponere, donec 

 urceus impleatur : qui cum fuerit repletus, operculum 

 imponere, et crasso luto diligenter oblinire. Omne aulem 

 pomum quod In veluslatem reponilur, cum pediculis suis 

 legendum est : sed, si sine arboris noxa fieii possit, 

 etiam cum ramulis. Nam ea res plurimum ad perennitatcm 

 confert. Mulli cum ramulis suisarbori detraliunt,et crela 



