DES ARBRES. 



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fortifier , mais il dure plus longtemps. Mettez en 

 terre les plants immédiatement après les avoir 

 coupes. S'il y a eu quelque retard , couvrez-les 

 bien , pour qu'ils soient a l'abri des vents et des 

 pluies. Faites vos plantations depuis la nouvelle 

 lune jusqu'au dixième jour, et depuis le ving- 

 tième jusqu'au trentième. C'est là le meilleur 

 temps pour planter la vigne. Évitez surtout les 

 vents froids. Voici la manière de planter la cro- 

 cette. La branche dont vous voulez faire la crocette 

 ne doit pas avoir plus de six bourgeons ; cela sup- 

 pose que l'espace entre deux nœuds est très-court. 

 Prenez ensuite une serpette bien aiguisée, et 

 coupez la branche près du nœud, par le bout que 

 vous mettrez en terre , sans cependant léser les 

 bourgeons , et de sorte que la section (la plaie) 

 qui en résulte présente une surface ronde; puis 

 vous l'enduirez immédiatement de fumier de 

 bœuf. Enfoncez le sarment dans une terre bien 

 labourée et bien fumée , de sorte qu'il n'y ait pas 

 moins de quatre bourgeons cachés en terre. Il 

 suffira de laisser entre les plants l'espace d'un 

 pied en tout sens. Quand ils auront pris racine, 

 ébourgeonnez-les , afin qu'ils n'aient pas à nour- 

 rir plus de branches qu'il ne faut. Bêehez-les le 

 plus que vous pourrez, mais ne les touchez point 

 avec le fer. Au bout de vingt-quatre mois cou- 

 pez-les de nouveau , et les transplantez au bout 

 de trente-six. — Mettez la vigne dans une terre 

 reposée. Si vous la mettez dans un ancien vigno- 

 ble, il faut attendre au moins dix ans ; car plan- 

 tée avant cette époque elle ne prend guère, et 

 ne se fortifie jamais. Avant de garnir de ceps no- 

 tre terrain, examinez d'abord le goût de la terre; 

 car votre vin aura un goût analogue. Pour exa- 

 miner le goût de la terre, vous n'avez (ainsi 



que nous l'avons montré dans les livres précé- 

 dents) qu'à délayer une motte de terre dans de 

 l'eau, que vous passerez par un tamis; après 

 quoi vous la goûterez. Le sol le plus propre à la 

 vigne est le sol sablonneux qui contient une hu- 

 midité douce au goût ; vient ensuite une terre 

 où se trouve du tuf; une terre^de déblai et pas- 

 sablement meuble est également bonne pour les 

 vignes, de même qu'un sable sous lequel se 

 trouve de l'argile douce. Toute terre gercée par 

 la chaleur ne convient pas plus aux vignes qu'aux 

 arbres. La couche inférieure de la terre entre- 

 tient la vigne et l'arbre, de même que la couche 

 supérieure les maintient. Les pierres répandues 

 sur la superficie de la terre blessent les arbres 

 aussi bien que les vignes; à une certaine profon- 

 deur, elles les rafraîchissent. Une terre d'une 

 densité moyenne est la meilleure. Celle qui laisse 

 passer les eaux de la pluie, ou qui les retient trop 

 longtemps stagnantes à sa surface, doit être évi- 

 tée. La plus fertile est celle qui est suffisamment 

 légère en haut, et assez compacte autour des 

 racines. Les vignes se fortifient difficilement sur 

 les montagnes et sur les terrains en pente ; mais 

 le vin qu'elles donnent est d'un goût solide et 

 franc. Elles sont plus vigoureuses dans les plaines 

 humides ; mais le vin en est sans force et ne se 

 garde point. Nous avons traité jusqu'à présent 

 du plant et de la nature du sol ; passons main- 

 tenant aux différentes espèces de vignes. 



IV. Les vignes se plaisent surtout à être sou- 

 tenues par des arbres, parce que leur nature les 

 porteà monter ; elles donnent alors plus de bois, 

 et leurs fruits mûrissent plus également. Cette 

 espèce de vigne est appelée arbustivum ( mariée 

 aux arbres) : nous en parleronsen son lieu avec 



mandare convenit. Si tamen mora intervenerit , qiio mi- 

 nus statiui serantur, quani diligentissime obriii Iota 

 opoitet eo loco, unde neque pluvias neque ventos 

 sentiie possint. Plantaria facito ab exoriente ad deci- 

 mam liinam, et a vigesima ad tricesimam. Hœc melior est 

 vitibus satio. Sed cum seris, frigidos ventos vitato. 

 Malleolum sic deponito. V'irgam malleolarem non amplius 

 quam se\ gemmariim esse convenit, ita tamen sunt , si 

 brevia internodia habent. Ejus imam partem, f/uam in 

 terram deniissuius es, acutissima falce juxta nodum, 

 sic ne gemmam laedas, roluuda plaga amputato , et sta- 

 tim fimobubulo linito : tumin terram bene pastinatam et 

 stercoratam rectum sarmentum defigito, ita iit ne minus 

 quatuor gemmœabscondantur. Pédale quoquoversus spa- 

 lium sat erit inter seraina relinqui : cura comprehende- 

 rint, idenlidem pampinenlur.ne piùra sarmenta quam de- 

 bent, enutriant.Item quam ssepissime fodiantur : ferre ne 

 tangantur. Vigesimo et quarto mense resecentur : post 

 trigesimum et sextum mensem transferautur. — In agro 

 rfequielo vineam ponito. Nam ubi vinea fuerit , quod ci- 

 tius decimo anno severis, aegrius compreiiendet, nec 

 unquani roborabitur. Agrum antequam vineis obseras , e\- 

 plorato quaiis saporis sit : talem enira ctiara gustura vini 

 coh;melle. 



I prœbebit. Saporautem(siculi primo docuimus volumine) 

 coniprehendetur, si terram aqua diJuas , et cum colaveris, 

 tum demum aquam dégustes. Aptissima vilibns terra est 

 arenosa , sub qua consistit dulcis bumor : probus consi- 

 milis ager, cui subest topbus : œque utilis congesta et 

 mola terra. Sabulum quoque , cui subest dulcis argilia, 

 vitibus convenit. Oranis autem qui per aestatem finditur 

 ager, vitibus arboribusque inutilis. Terra inferior alit vi- 

 tem et arborera; superior custodit. Saxa summa parte 

 terrfe et vites et arbores la?dunt, ima parte refrigeiant. 

 Kt mediocri raritudine oplima est vitibus terra : sed ea 

 qiic-e transmittit imbres, aut rursus in suramo diu reti- 

 net , vitanda est. Utilissima est autera superior modice 

 rara, circa radiées densa. Montibus clivisque difficulter 

 vinese convaiescunt, sed firmum probumque saporem 

 vini pra?bent. Humidis et planis locis robustissiraae , sed 

 infirmi saporis vinnm , nec perenne faciunt. Et quoniam 

 de seminibus atque habitu soli praecepimus , nunc de 

 génère vinearum disputabimus. 



IV. Vites maxime gandeut arboribus , quia naturaliter 

 in sublime procedunt , tum et materias arapliores créant, 

 et fructum aequaiiter percoquunt. Hoc genus vitium ar- 

 bustivum vocamus , de qiio pluribus suo loco dicemus. 



