DES ARBRES. 



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doigts, alors ébourgeonnez-la, en n'y laissant 

 que deux sarments : l'un que vous taillerez de fa- 

 çon à constituer la vigne, et l'autre qui vous ser- 

 vira de ressource, si le premier périt par une 

 cause quelconque : aussi les paysans appellent- 

 ils ce dernier gardien. L'année suivante , loi-s- 

 que vous taillerez la vigne , vous y laisserez la 

 branche qui vous paraîtra la meilleure, et vous 

 ôterez toutes les autres dans la troisième année. 

 Lorsque la vigne est encore tendre, vous la fa- 

 çonnerez, en lui donnant la forme que bon vous 

 semblera. Si vous voulez en faire des treilles, 

 vous laisserez un seul sarment, dont vous ratis- 

 serez avec une serpette bien aiguisée les deux 

 bourgeons qui sont le plus près de la terre ; vous 

 y laisserez les trois autres bourgeons, et vous 

 couperez tout le reste de la branche. Si vous 

 voulez que la vigne se soutienne par elle-même, 

 vous laisserez les branches de manière qu'elles 

 forment en quelque sorte les bras de l'arbre , et 

 vous lui donnerez autant que possible une forme 

 circulaire ; car tout corps qui présente cette forme 

 est dans une position moins fatigante, et trouve 

 en lui-même son centre de gravité, puisqu'il 

 est maintenu de tous c<Jtés dans un équilibre 

 parfait. Lorsque vous taillerez la vigne pour la 

 première fois, il suffira de laisser un bourgeon 

 a chaque sarment, afin qu'elle ne soit pas trop 

 chargée du poids de ses branches : cette taille 

 faite, fouillez vos vignes à la houe, profondément 

 et uniformément; nubien, labourez-les à la char- 

 rue, s'il y a assez d'intervalle entre les ceps. Dès les 

 ides d'octobre, commencez à déchausser la vigne; 

 tâcbez surtout qu'elle soit déchaussée avant le 

 solstice d'hiver. Ne travaillez pas à vos vignes 

 pendant le solstice d'hiver, à moins que ce ne 

 soit pour couper les racines mises à jour par le 



déchaussement. C'est , en effet , le moment favo- 

 rable pour les couper; mais dans cette opération 

 prenez garde de blesser la souche, et que le fer 

 ne s'en approche que jusqu'à un pouce. Toute ra- 

 cine coupée plus près cause une plaie qui nuit 

 beaucoup à la vigne, outreque cette plaie, en se ci- 

 catrisant, donnerait naissance à de nouvelles raci- 

 nes. Le mieux sera donc de n'en laisser que la plus 

 petite partie , et de couper toutes les petites racines 

 qui se montrent à la surface , et que les paysans 

 appellent œstivas, parce qu'elles poussent pen- 

 dant l'été. Vous pouvez aussi couper les rejetons 

 pendant le solstice d'hiver , d'autant que ces re- 

 jetons extirpés par les froids ne peuvent plus 

 prendre de vigueur. Après le déchaussement , 

 il faudra tous les trois ans, avant les froids de 

 l'hiver , répandre sur les racines de la vigne au 

 moins deux sextarii de fumier détrempé, ainsi 

 que de la colombioe ( fiente de pigeon ). Quant à 

 cette dernière espèce de fumier, si vous en met- 

 tez plus d'une hemina, la vigne en souffrira. 

 Après le solstice d'hiver, quand vous aurez dé- 

 chaussé la vigne, fouillez alentour. Avant i'é- 

 quinoxe du printemps, qui tombe au huit des ca- 

 lendes d'avril, nivelez le terrain, rendu inégal 

 par le déchaussement. Après les ides d'avril, répan- 

 dez de la terre de déblai autour des vignes. Dans 

 l'été suivant, pulvérisez autant que possible les 

 grosses mottes de terre qui s'y trouveront. Un 

 jugerum de terre, planté de vignes, estdéchaussé 

 en cinq journées, fouillé également en cinq, 

 et pulvérisé en trois. Un jugerum de vignes ro- 

 bustes et déjà toutes formées est taillé en quatre 

 journées, et échalassé en six. Quant aux vignes 

 mariées aux arbres , il est difficile de déterminer 

 le nombre des journées qu'exigent les différen- 

 tes opérations, à cause de l'inégalité même des 



quam vitis constituendae causa submittas, altei ani snbsidio 

 habeas, si forte illa ordinaria interierit : banc lustici cus- 

 todem vocant. Proximo deinde anno, cum putabis vitem, 

 meliorem iinam virgam relinqiilto , altéras tollito , tertio 

 anno vitem, in quam foimam voles, diim teneia est, com- 

 ponito. Si jugatam eris factuiiis , unam materiam submit- 

 tito, ita ut duas gemmas, quae sunt proximœ a tena, falce 

 acuta radas , ne possint germinare : deinde très sequentes 

 rebnquas, reliquam partem viigae amputes. Sin autem vi- 

 tem in se consistere voles, sicuti arbori bracliia submilti 

 patieris, et dabis operam, ut in orbem quam rotundissime 

 ibrmetur. Nam praeterquam quod speciem babet sic com- 

 posita, tum etiam minus laborat, cum undique velut 

 sequibbrio stabilita in se requiescit. Sat erit autem cum 

 primo brachia submittentur, singulas gemmas singulis sar- 

 mentis relinqui , ne protinus onere gravetur. Post banc 

 putationem lectis sarmentis , bidentibus alte et sequaiiter 

 vineam fodito : vel , si ita late disposita erit , arato. Ab 

 idus Octobris ablaqueare incipito, ante brumamabiaquea- 

 tam babeto. Per brumam vitem ne cobto, nisi si voles eas 

 radiées, quae in ablaquealione apparebunt, persequi. Tum 

 demum optime amputabis , sed ita ne codicem lœdas , sed 



potius instar digili unius a matre relinquas, et ita radiCeni 

 reseces. Nam quœ propius abraditur, piœterquam quod 

 vulnus viti prsebet, eoque nocet, tum etiam de ipsa cica- 

 trice plures radiées prorepunt. Itaque optimum estexiguam 

 partem relinqui , alque ita summas partes , quas aeslivas 

 rustici appellant, resecare : quae sic reseclae inolescunt, 

 nec ultra vitibus obsunt. Possunt etiam soboles per bru- 

 mam csedi, eo magis quod frigoribus extirpatse minus re- 

 creantur. Peracta ablaqueatione ante brumam tertio quo- 

 que anno macerati storcoris, ne minus sextarios binos ad 

 radiées vitium posuisse conveniet, praîterquam columbi- 

 num ; quod si quo amplius quam beminam posueris, viti 

 nocebit. Post brumam deinde ablaqueationem circumfo- 

 dito. Ante asquinoclium vernum, quod est oclavo cal. 

 Aprii. ablaqueationem adsequalo. Post idus Aprilis terram 

 ad vitem aggerato. .^îstaie deinde quam potes sacpissime 

 occato. Jugerum vireœ quinque operis ablaqueatur, quin- 

 que foditur, tribus occatur. Jugerum valentis et jam cons- 

 tifutse vinese quatuor operis putatur, sex alligatur. Ar- 

 busto nibil ejusmodi polestapte finiri , quoniam inaequa- 

 litas arborum non patitur operis justa comprebendi. Qui- 

 busdam placet vitem proximo anno translatara non putare, 



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