COLUi\rELLE. 



branches à fruit se fortifieront davantage, outre 

 qu'on prépare et facilite ainsi la taille de l'année 

 suivante. En général, rébourgeonnementne laisse 

 point de cicatrices à la vigne; car lorsqu'on ne 

 coupe dans un cep que du vert et du tendre, i! se 

 guérit promptement. Outre cela , 1^ raisins mû- 

 rissent mieux. L'ébourgeonnement doit être ter- 

 miné dix jours avant que la vigne commence à 

 être en tleur. Enlevez tous les pampres superflus. 

 Tous ceux qui seront sortis de la tête ou des 

 bras de la vigne doivent être retranchés, bien 

 entendu s'ils ne portent pas de raisin. Cassez les 

 bouts des branches, pour empêcher l'excès de la 

 végétation. Couvrez de leurs pampres les raisins 

 tournés vers le midi ou le couchant, afin qu'ils ne 

 soient pas brûlés par l'ardeur du soleil. 



Xll. Dès que le raisin commence à tourner, 

 fouillez pour la troisième fois. Quand il com- 

 mence à mûrir, fouillez avant les grandes cha- 

 leurs du midi; quand il aura cessé de mûrir, 

 fouillez après midi, et faites beaucoup de pous- 

 sière : par là vous mettez le raisin à l'abri du 

 soleil et du brouillard. Ne labourez ni ne fouillez 

 une terre bourbeuse , parce qu'elle s'endurcit 

 et se gerce facilement, il vaut mieux retour- 

 ner la terre avec des boyaux qu'à la charrue. 

 Le boyau remue partout la terre également ; la 

 charrue au contraire soulève de grosses mottes 

 de terre, outi'e que les bœufs qui la tirent bri- 

 sent souvent des branches , et quelquefois mi^me 

 des ceps tout entiers. Le nombre des fouilles 

 n'est point déterminé; car plus vous fouillerez 

 une vigne, plus vous la rendrez féconde. 



XIIL Faites en sorte que vers le commence- 

 ment du printemps des tas de paille se trouvent 

 placés entre les rangées de ceps. Si vous crai- 



gnez que le froid n'arrive plus tôtque de coutume, 

 mettez le feu aux tas de paille; la fumée qui en 

 résultera écartera des vignes le brouillard et la 

 rouille. 



XIV. Broyez du lupin , que vous mêlerez avec 

 du marc dolives ; répandez de ce mélange sur 

 le pied de la vigne; ou bien faites cuire du bitume 

 avec de l'huile, et frottez-en également le pied de 

 la vigne : c'est le moyen de la préserver des 

 fourmis. 



XV. Les vignes qui se trouvent près des bâti- 

 ments ont souvent à souffrir des rats et des sou- 

 ris : pour prévenir cet inconvénient, nous atten- 

 drons la pleine lune, lorsqu'elle sera dans le si- 

 gne du Lion ou du Scorpion, ou du Sagittaire, ou 

 bien encore du Taureau; nous taillerons alors la 

 vigne pendant la nuit, à la clarté de la lune. li y 

 a une espèce d'insectes appelées lisettes- ces ani- 

 maux rongent en général les jeunes pampres et 

 les grappes ; pour empêcher leurs ravages, frot- 

 tez avec du sang d'ours, immédiatement après 

 la taille, les serpettes dont vous vous êtes servi. 

 Si vous possédez la peau d'un castor, essuyez-y 

 les serpettes pendant la taille même, après les 

 avoir aiguisées. Ce n'est qu'alors que vous com- 

 mencerez à tailler les vignes. Comme nous avons 

 suffisam.ment traité des vignes, nous allons passer 

 aux plants d'arbres que l'on marie aux vignes. 



XVL L'arbre qui nourrit le plus la vigne 

 est le peuplier; vient ensuite l'orme, et enfla 

 le frêne. L'aubier est repoussé par la plupart des 

 agriculteurs, parce que son feuillage ne vaut rien 

 à la vigne. L'espèce d'orme que les paysans ap- 

 pellent altinia est la meilleure et la plus riche; 

 elle donne en outre beaucoup de feuillage. Aussi 

 faut-il la planter de préférence dans des terrains 



nare utile est : nam et materiiie qiim fnicliim liabent , 

 meiius convalesciiiit , et piitatioseqiieiilis anni expedilior, 

 liim etiam vilis minus cicatiicosa Ql : quoniainquod viride 

 et tenerniH decerpitur, piotinns tonvaiescil. Super hœc 

 quoque meiius uvae matuiesciint. Anle dies decem quam 

 vinea ftorereincipit, pampiiiatam lial)Cto. Quidquid snper- 

 vacui enatum fiierit , tollilo. Quod in cacumine ant in bra- 

 cliiis natum erit, decerpito, dniitaxat quœ uvain non 

 liabebnnt. Cacumina virgarum , ne luxniienlur, demuti- 

 lato. Uvas, qn.T meridieni aut occidenlem spectabunt , ne 

 peiurantur, sno sibi pampino tegito. 



Xll. Simulalque uva variaii cœpeiit, fodito lertiam fos- 

 suram : et cum jam maturescet, ante meridiem , prius- 

 quam calere incipiet; cum desierit, post meridiem fodito, 

 pulveicmque excitato : ea res et a sole et a nebiila maxime 

 uvam défendit. Lutulentam terram neqne aiare neque fo- 

 dere oporlet, quia valde dinescit et finditur. Uidenlibus 

 terram verteie ntiiius est, quam aralro. Bideus aîqualiter 

 totam terram vertit : aratrum praeterquam quod scamna 

 facit, lum eliam boves, qniarant, aliquantum virgarum 

 et inteidnm totas viios frangunt. Finis autem fodiendi vi- 

 neam nullus est : nani quanto sa'pius fodoris , tanto uborio- 

 rem fructum reperies, 



XIII. Palearum acervos inter ordines verno tempore 

 positos liabeto in vinea. Cimi frigus contra temporis coii- 

 snetudinem intellexeris, omneis acervos incendilo, ita 

 fumns nebniam et rubiginem removebit. 



XIV. Lupinum terilo, et cum fracibus misceto, eoqne 

 imam vineam circumlinito : vel bitumen cum oleo coquito, 

 eo quoque imas vites langito, formicae non exedenl. 



XV. Viles, (]ua3 sccundum aedificia sunt, a soricibus 

 aut muribus infestantur. Id ne fiât plenam lunam obser- 

 vahimus , cnm erit in signo Leonis vel Scorpionis vel Sagit- 

 tarii vel Tauri, et noctu ad lunan) pulaltimus. Genus est 

 animalis, volucra appellalur; id fere prœrodit teneros 

 adliuc pampinos et uvas : quod ne fiât, faices, quibus vi- 

 neam pntaveris, i)eiacta pnlatione , sanguine ursino iinilo : 

 vel si peilem fibri liabueiis, in ipsa putatione, quoties 

 falcem acueris, ea pelle aciem detergito , atque ita putarc 

 incipito. Quoniam de vineis abunde diximus, de arbustis 

 pirecipiamiis. 



XVI. Vitem maxime populusalit, dcindeulmus, d.eindc. 

 fraxinus. Opulus, quoniam frondem non idoneam liabet , ,' 

 a plerisqiie improbatur. UImns a.item (piam Alinianv vo- 

 cant rustici, generosissima est et Iœiis.sima, mnliamque 

 frondem babct : eaque maxime serenda est locis pinguibus 



