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PALLADIUS. 



ou aux arbres avant que leurs fleurs s'ouvrent 

 ou que leurs boutons se développent. Dans un 

 vignoble, il faut que la bêche repasse sur les par- 

 ties du terrain que le soc n'a pas touchées. Dans 

 les lieux chauds, secs ou exposés au soleil , n'é- 

 pamprez pas la vigne; elle y demande plutôt 

 à être couverte. Quant à ceux ou la vigne est 

 brûlée par le Vulturnus, ou par quelque autre 

 mauvais vent qui régne dans la contrée , on y 

 couvrira la vigne avec de la paille, ou avec toute 

 autre défense qu'on se procurera d'ailleurs. S'il 

 se trouve au milieu d'un olivier une branche qui 

 rapporte trop de fruits, ou qui soit trop verte ou 

 stérile, il faut la retrancher, parce qu'elle est 

 préjudiciable à l'arbre entier. 11 ne faut pas moins 

 éviter un canton stérile qu'un canton pestilen- 

 tiel , encore que ces deux qualités ne s'y trouvent 

 pas réunies ensemble. Il ne faut absolument rien 

 mettre entre de jeunes plants de vigne dans un 

 terrain façonné au pastinum : les Grecs ordon- 

 nent néanmoins d'y mettre la troisième année 

 tout ce qu'on juge à propos, les choux exceptés. 

 Tous les légumes doivent être semés, suivant 

 les auteurs grecs, dans une terre sèche ; la fève 

 seule doit l'être dans une terre humide. Quicon- 

 que loue sa terre ou son champ à un propriétaire 

 ou à un colon qui en possède déjà dans le voisi- 

 nage , court à sa ruine et cherche des procès. Si 

 l'on ne cultive pas les extrémités d'un champ, 

 son intérieur court des risques. Tous les froments, 

 après avoir été semés trois fois dans un sol , se 

 convertissent en une espèce de silhjo. Trois cho- 

 ses nuisent au môme degré : la stérilité, les 

 maladies, et les voisins. Quiconque plante en vi- 

 gnes une terre stérile, n'a guère de souci de ses 

 peines ni de son argent. Les pays plats donnent 

 du vin plus abondamment, mais les coteaux le 

 donnent plus fin. L'aquilon fertilise les vignes 



par son souffle , et le vent du midi leur donne de 

 la qualité. Ainsi nous avons le choix de récolter 

 ou beaucoup, ou du bon. L'urgence ne connaît 

 point de fêtes. Quoiqu'il faille semer quand la 

 terre est humectée, cependant les semailles jetées 

 en terre après une longue sécheresse s'y conser- 

 vent, quand elles ont été hersées, plus sûrement 

 même que dans des greniers. Les mauvais che- 

 mins sont aussi contraires à l'agrément qu'au pro- 

 fit. L'homme qui cultive traite avec un créancier 

 à qui sans cesse il faut des intérêts , et dont il 

 n'est jamais certain d'obtenir quittance. Quicon- 

 que , en traçant ses sillons, laisse intacts les in- 

 terstices , nuit au revenu comme au renom de 

 sa terre. Petit terrain bien cultivé est plus fertile 

 que grand espace négligé. N'employez jamais de 

 raisin noir, si ce n'est dans les provinces où l'on 

 est dans l'usage de faire du vin acinaiiciuni. 

 Plus le support est haut, plus haut grimpe la 

 vigne. Tant que la vigne est jeune et verte , n'en 

 approchez pas le fer. Lorsque l'on taille un sar- 

 ment, il faut que l'incision soit faite du côté op- 

 posé au bourgeon, de peur que la larme qui en 

 découle ordinairement ne le fasse périr. Quand 

 on taille la vigne , il faut lui laisser une quantité 

 de sarments à nourrir proportionnée à sa mai- 

 greur ou à sa vigueur. En terre profonde (à ce 

 qu'assurent les auteurs grecs) l'olivier pousse en 

 bois, mais donne des fruits moindres, qui sont 

 aqueux , tardifs , et font plus de marc que d'huile. 

 Un air tempéré, rafraîchi par des vents légers, 

 dont le souffle n'est ni violent ni froid, est favora- 

 ble aux oliviers. Une vigne qu'on veut assujettir 

 par le haut doit être élevée par degrés jusqu'à 

 quatre pieds dans les climats contraires, et jus- 

 qu'à sept dans de plus doux. .Tardin situé en bon 

 climat, et traversé par un cours d'eau, n'exige 

 presque aucune règle, aucune science de culture. 



flnte aperlionem floris el gemmao. In vineis aratro pitPter- 

 niissa fossor emendet. Locis calidis, slccis, apiicis pam- 

 pinandum non est, cum magis vitis opict oppiiri. Et ubi 

 vineas Vultnnius exurit aut tlatns aliqiiis icgioni iniinicus, 

 vitem tegamus slranninibus vel aliundt' (iiiii'silis. Ranius 

 laelus, viridis et sterilis iu média olca abscindendns est, 

 vehit tolius aiborisinimiciis. Steiililas et pestilenlia feqno 

 modo fiigiendas sunt, vel si secum nliaeque non fuerint. In 

 pastinato solo inter novelias viles oninino niiiil est conse- 

 lendiini. Gr.X'ci jubent, exceptis caulibiis, tertio anno qiiae 

 libcbit, injiingere. Oninia logiiniina Grœcis aiictoribns 

 seri jiibentnrin sicca terra : f'aba tantummodo in bumida 

 débet spargi. Domino vel colono confinia possidenli qui 

 fundum vel agrum suum locat , damnis suis ac lilibus 

 studet. In agro periclitantur interiora, nisi colantur 

 extrema. Omne triticuni in solo uliginoso post terliam 

 satlonem in genus siliginis commutatiir. ïria mala .neque 

 nocent, slerilitas, niorbns, vicinus. Qui terram slerilem 

 Vineis occupât , et laboribus suis et sumtibus est inimicus. 

 Campi largius vinum , colles nobilins ferunt. Aquilo viles 

 sibi ol))eclas (œcundal, Auster nobililal. lia in arI)ilrio 



nosho est, [utrum] plus babeamus, an melius. Nécessitas 

 feriis caret. Quamvis temperatis agris serendum sit , tamen 

 si siccitas longa est, semina occata tutius in agris, quam 

 in iiorreis servabuntur. Vire malilia auque et vobiplati et 

 ulililati adversa est. Qui agrum colit , gravem tributis cre- 

 ditorem palitur, cuisine spe absolutionis astriclus est. 

 Qui aiando crudum solum inter sulcos relinquil, suis 

 tructibus derogal , IcrraK uberlalem infaujat. Fœcundior 

 est culta exiguitas, quam magnitude neglecla. Nigras viles 

 omnino répudies, nisi in provinciis, el ejus generis quo 

 acinaticinm fieri consuevit. Longius adminicubim vitis 

 increnienla producit. Teneram etviridem vitem ferri acie 

 ne recidas. Omnis incisura sarmenti averlatur a gemma , 

 ne eam stiila, qufe fluere consuevit, extinguat. Pro macie 

 vel soliditate vilium nulrienda sarmenla pnlMtor injnngat. 

 Terra profunda (quod Grœci asserunt) olea- grandes ar- 

 bores efficil, fructus minores et aqualosac seros, magisqnc 

 amurca; proximos. Acr oleas tepidus juval, et venlis me- 

 diocribus sine vi et liorrore perflabilis. Vitis (piae ad 

 jugimi colifur, peraetales ad boc perducenda est , ut locis 

 mok'slioribus (pialuor pcdibus a terra, placidioribus 



