DE L'AGRICULTURE, LIV 



Il faut lier par-dessous les grappes de raisin 

 quand elles sont vertes, tant qu'il n'y a point 

 de risque d'en faire tomber les grains ou de les 

 écraser. Changez les liens de place , de peur que 

 l'adhérence continue ne fasse plaie. Si les yeux 

 de la vigne voient la bêche du vigneron lorsqu'ils 

 sont ouverts , l'espérance delà vendange, quelque 

 belle qu'elle soit, sera bientôt aveuglée. Ne la- 

 bourez donc que lorsqu'ils sont fermés. Pour la 

 culture des céréales, assurez-vous d'un fond 

 de deux pieds, c'est assez pour produire. Pour 

 les vignes et les arbres, il en faut quatre. De 

 même qu'une jeune vigne croît aisément quand 

 on lui prodigue ses soins avec affection , de 

 même elle meurt promptement quand on la 

 néglige. Lorsque vous entreprendrez une cul- 

 ture, prenez la mesure juste de vos facultés; 

 car si elles se trouvent au-dessous des exigen- 

 ces , vous serez forcé de reculer avec déshon- 

 neur, après vous être avancé avec présomption. 

 Il ne faut pas que des semences aient plus d'un 

 an de date. Conservées plus longtems, il est 

 à craindre qu'elles ne s'altèrent et ne viennent 

 point. Le blé des coteaux donne à la vérité du 

 grain plus robuste , mais il en rend en moindre 

 quantité. Il faut jeter en terre toutes les semailles 

 dans le temps que la lune croît et dans des jours 

 tempérés, parce qu'une chaleur modérée fait le- 

 ver les semences, et que le froid les resserre. 

 Avez-vous une terre couverte de bois inutile? 

 défrichez, et changez en guérets les meilleures 

 parties; laissez le bois sur le reste. Les pre- 

 mières produiront par leur fertilité naturelle; 

 vous féconderez les autres en y mettant le feu. 

 Laissez après cela reposer cinq ans le sol incen- 

 dié , et cette partie improductive pourra rivaliser 



avec les plus fertiles. Pour planter l'olivier et en 

 cueillir le fruit, les Grecs recommandent de n'em- 

 ployer que de jeunes garçons intacts et des filles 

 vierges; par respect, j'imagine, pour la chaste 

 déesse qui préside à cet arbre. Il est inutile de 

 rien prescrire sur les noms des blés, puisque 

 de temps à autre ils changent de nature, suivant 

 les lieux ou ils sont semés, ou suivant leur ùge. 

 Ainsi il suffira de choisir ceux qui tiennent le 

 premier rang dans le pays cpie nous cultiverons , 

 ou d'éprouver ceux que nous aurons tirés d'ail- 

 leurs. Si l'on coupe le lupin et la vesce comme 

 fourrage dans le temps qu'ilssont verts, et qu'aus- 

 sitôt après on laboure sur leurs racines, ils fé- 

 conderont les campagnes à l'instar du fumier. 

 Mais si on les laisse sécher sur pied, ils absorbe- 

 ront le suc de la terre. Il faut beaucoup de fu- 

 mier aux terrains humides; les terrains secs en 

 exigent moins. Tous les travaux de la vigne se 

 commencent plus tôt dans les climats chauds et 

 secs , dans les localités fortement exposées au so- 

 leil , situées près de la mer ou en rase campagne; 

 plus tard, dans les régions froides, humides, 

 enfoncées dans les terres, boiséesoumontueuses; 

 précepte que je n'entends pas seulement des mois 

 ou des jours, mais encore des heures. Toute 

 prescription de temps en fait de travaux agrico- 

 les doit s'entendre ainsi : Quinze jours avant 

 n'est pas trop tôt; quinze jours après n'est pas 

 trop tard. Tous les blés se plaisent mieux dans 

 une campagne ouverte et dégagée, ou dont la 

 pente est tournée au soleil , que partout ailleurs. 

 Une terre compacte , argileuse et humide four- 

 nit très-bien à la nourriture du blé et du fro- 

 ment. L'orge se plaît dans un sol meuble et sec; 

 l'humidité la fait mourir. Les semailles des trc- 



vero septeni summitas ejiis insuigat. Hortusqui caelo cle- 

 nieiiti siibjacet, et fontaiio hiimore percurritur, piope est 

 ut liber sit, etiuillani serendi disciplinam lequirat. Siibli- 

 gatio acerbis iivis facienda est, quaiulo excutiendi aut 

 rumpendi acini iiulla foniiido est. Ligatura in vilibus 

 locum débet mutare, ne unum semper assiduitasconlerat 

 vinculorum. Fossorem si apertus vitis ocuiiis viderit,cae- 

 cabitnr spes magna vindemia3 : et ideo, diim est clausus 

 fodietur. Terrœ altitudinem cuni fœcunditale , si ad fru- 

 menta, duobus pedibus explora : quatuor vero, si ad 

 arbusta vel vîtes. Vitis novella ut facile increiiientum di- 

 lecta consequitur; ita interitum celereai,si negligatur, 

 incuiTit. Modum tene .x-stimatis facultatibiis luis in assum- 

 tione culturœ, ne superatis viribus, excedente mensura, 

 turpiter deseras, quod arroganter assumis. Semina plus- 

 quam annicula esse non debent, ne vetustate corrupta non 

 prodeant. Frnmentum collis [quidens] grano robuslius 

 sed mensurae minus refimdet. Omnia quaî serunlur, cre- 

 scenle luna et diebus tepidis sunt serenda. Nam lepor evo- 

 cat, frigus includil. Si tibi ager est silvis inutilibustectus, 

 ita eum divide, ut loca pinguia pnras reddas novales; 

 loca sterilia silvis tecta esse patiaris; quia illa natiirali 

 (ibertate respondent , hajc benelicio lœtantur incendii. Sed 



sic urenda distingues, ut ad incensum agrum post quiiv 

 quennium revertaris : itaefficies, ut œqualiter velsterilis 

 gieba cum fœcunditate contendat. Grœci jubent olivam , 

 cum plantatur etlegitur, a mundispueris atque virginibus 

 operandum : credo recordati arbori linic esse pra>sulem 

 castitatem. Nomina frnmentorum superfliiuin est pr.t;ci- 

 pere , quse aut loco snbinde aut œtate nuitantur. Hoc salis 

 est, ut eligamus prsecipua in ea regione quam colimus, 

 vel exploremus advecta. Lupinus et vicia pabularis.si 

 virides succidantur, et slatim supra sectas eorum radiées 

 arelur, stercoris simililudine agros fœcundant : qnœ si 

 exaruerinl ante quam proscindas , in bis terraj succus au- 

 fertur. Ager aquosus plus stercoris quœrit; siccus minus. 

 Calidis, maritimis, siccis, apricis, campestribus locis 

 omne opus vinearum maturins inciioetur; frigidis, medi- 

 terraneis iiumidis, opacis, montanis locis tardius : quod 

 non solum de mensibus aut diebus dixerim, sed etiam de 

 lioris operandi. Omneopiis rusticum, cum lieri pro-cipitur, 

 neque cilo est, si ante quindecim dies; neque larde si 

 post quindecim liai. Frumenla omnia maxime lœtantur 

 patenti campo etsolulo, et ad solem reclivi. Spissa et 

 cretosa et bumida terra bene far et triticum nutrit; oïdeum 

 a.;jro sohito delectatur et sicco : nam si in lutoso spargatur 



