DE L'AGRICULTURE, LIV. L 



XXVl. L'autre cellule servira à nourrir des 

 grives. En engraissant ces oiseaux pour le temps 

 on ils sont maigres en état de nature, on en fait 

 un excellent manger, et l'on en tire un très-bon 

 produit, car le luxe met du prix aux raretés. Il 

 faut que cette cellule soit propre, claire, et bien 

 polie partout; on y fichera des perches en tra- 

 vers, sur lesquelles ces oiseaux pourront se re- 

 poser, et qui les empêcheront de voler. On y 

 mettra aussi des branchages verts que l'on chan- 

 gera souvent. On donnera avec profusion à ces 

 oiseaux des figues sèches pilées avec de la fleur 

 de farine; et pour prévenir le dégoût, on leur 

 donnera de temps en temps, si on est a portée 

 de le faire, de la graine de myrte, de lentisque, 

 d'olivier sauvage, de lierre, d'arbousier, et sur- 

 tout de l'eau propre. On les renfermera au mo- 

 ment qu'ils auront été pris, pourvu qu'ils ne 

 soient point blessés, et l'on mettra parmi eux 

 d'autres grives que l'on aura élevées précédem- 

 ment, et dont la compagnie consolera leur cap- 

 tivité, et les encouragera à prendre de la nour- 

 riture. 



XXVIL II n'y a point de femme, pour peu 

 qu'elle soit intelligente , qui ne sache élever des 

 poules. Il suffira d'observer, touchant ces ani- 

 maux , qu'il leur faut du fumier, de la poussière 

 et de la cendre. Les poules doivent être préfé- 

 rablement noires ou dorées, mais on se gardera 

 d'en avoir de blanches. Le raisin les rend stéri- 

 les. L'orge à demi cuite les fait au contraire 

 pondre souvent, et leur fait donner de plus gros 

 œufs. Deux cijathi d'orge sont suffisants pour 

 nourrir une poule qui a la liberté de courir. Quand 

 on donne des œufs à couver aux poules, il faut 

 toujours les leur donner en nombre impair , et 

 dans le temps que la lune croit, c'est-à-dire , de- 

 puis son dixième jour jusqu'à son quinzième. 

 Il arrive assez souvent qu'elles sont incommo- 



dées de la pépie , qui couvre l'extrémité de leur 

 langue d'une pellicule blanche ; auquel cas on 

 arrache légèrement cette pellicule avec les on- 

 gles, et l'on met de la cendre sur la plaie; après 

 quoi, lorsqu'elle est nettoyée, on y exprime du 

 jus d'ail broyé. On peut aussi leur fourrer dans le. 

 gosier une gousse d'ail broyée dans de l'huile. 

 Il est encore bon de mêler continuellement de 

 l'herbe aux poux dans leur nourriture. S'il leur 

 arrive de manger des lupins amers, on en voit 

 aussitôt la graine paraître sous leurs yeux; et ce 

 serait assez pour les faire mourir, si on ne l'en 

 retirait pas, en leur perçant légèrement la peau 

 avec une aiguille. Après cette opération, on leur 

 bassine extérieurement les yeux, soit avec du jus 

 de pourpier et du lait de femme , soit avec du sel 

 ammoniac mêlé en parties égales avec du miel 

 et du cumin. Pour leur ôter la vermine, on 

 prend de l'herbe aux poux et du cumin grillé en 

 parties égales, que l'on broie ensemble dans du 

 vin trempé avec de l'eau dans laquelle on aura 

 fait bouillir des lupins amers ; et on les fomente 

 avec le tout de façon à ce que la friction pénè- 

 tre jusqu'à la racine de leurs plumes. 



XX Vlll. Il est très-aisé de nourrir des paons , 

 à moins que l'on n'ait à craindre les voleurs, ou 

 les espèces ennemies de ces volatiles. Ils trouvent 

 communément eux-mêmes leur nourriture et 

 celle de leurs petits en errant dans les champs, 

 et se perchent le soir sur les plus hauts arbres. 

 Il n'y a qu'une attention à avoir à leur égard , 

 qui consiste à sauver du renard les femelles qui 

 couvent , ce qu'elles font ordinairement dans les 

 champs. Aussi a-t-on meilleure chance à les éle- 

 ver dans de petites îles. Cinq femelles suffisent 

 à un mâle. Les mâles cassent leurs œufs et per- 

 sécutent leurs petits,- comrne s'ils n'en étaient 

 point les pères, jusqu'à ce que la crête qui les 

 distingue des autres oiseaux leur soit venue. Il» 



alieno tempoi e sagineutur, et voluptatem cibi , et reditum 

 maximum praestant, paicitati beneficium ministrante 

 luxuiia. Sit autein locus mundiis et lucidus, et uudiqne 

 levigatus. Transversœ In hoc perticœ figuiitur, quibiis 

 posslnt post incliisum volatiim sedcre. Rami eliam virides 

 saepe mntenttir. Caiicœ luusœ mislis polliuibu.s largissime 

 pra'beantur. Myrli etiam , si facultas est , lentisci , olea- 

 stii, edeiie, arluiti semina interdum ad excludenda fasti- 

 dia, et maxime aqua muiida, priipbeatnr. Claudantur 

 illapsi et recenter capti, mistis aliquihus ante nutritis , 

 quorum societate ad capiendos cibos pavidam novae capti- 

 vifatis mœstitndinem consoletitur. 



XXVII. Gallinas educare nulla mulier nescit, quœ modo 

 vldeatur industria. Hoc de bis praecepisse sufliciat, ut 

 (imo, piilvere utantur, et cinere. Sint praccipue nigrae aut 

 llavi coloris, [sed] aibœ vitentur. Vinaceœ cibo steriles- 

 cunt : ordeo serr.icocto et parère ssepe coguntur, et red- 

 dunt ova majora; duobus cyalhisordei bene pascituruna 

 gallina , qua; sil vaga. Supponeiida sunt liis semper ova 

 uiimero impari, luna crescente, a décima usqne in qtiin- 



lamdecimam. Pituita bis nasci solet, qnae alba pellicnla 

 lingnam vestit extremam. Hsec leviter unguibus velbtiu', 

 el locus cinere tangitur, et allio trilo plaga mundata cons- 

 pergitur. Item allii mica tri la cura oleo faucibus inseri- 

 fur : stapbis agria etiam prodest , si cibis misceatur assi- 

 due. Si amarum Jupinum comedant, sub oculis illis gra:i.i 

 ipsa proceduut. Quae nisi acu leviter apertis pelliculis 

 auferantur, extinguunt. Oculos portiilacae succo forinse- 

 eus, et mulieris lacté puremus, vel Amnioniaco sale, cui 

 mel et cyminum sequale miscenlur. Pedicnlos earum pé- 

 rirait stapbis agria, et torrefactura cyminum pari pondère 

 et pariter tunsa cuni vino, et amari lupiui aqua si pene- 

 tret sécréta pennarum. 



XXVIII. Pavones nutrire facillimurn est, nisi fiires aut 

 animalia iniraica formides; qui pleriimqiie par agros va- 

 gantes s|ionte se pascunt, pullosqiie ediicant , et altissi- 

 mas vespere arbores petunt. Una [vero] bis cura debetiir, 

 ut incubantes per agrum fœminas , quœ boc passim la- 

 ciunt, a vulpe cuslodias. Ideo in insulis brevibus meliori 

 sorte nutriuutur. Unimasculo iœmiuae quinque sufficiunl. 



