DE L'AGRICULTURE, LIV. L 



537 



oeufs que l'on donnera à couver à une poule il n'y 

 en ait que quinze de faisanes , et que les autres 

 soient de poules. On observera, quant à la lune 

 et aux jours , ce que nous avons prescrit par rap- 

 port aux autres volailles. Les petits écloront le 

 trentième jour de l'incubation. On les nourrira 

 pendant quinze jours de farine d'orge bouillie et 

 tiède, arrosée de quelques gouttes de vin. Par 

 la suite on leur donnera du froment concassé, 

 des sauterelles et des œufs de fourrais. Il est cons- 

 tant qu'il faut les empêcher d'approcher de l'eau, 

 si l'on ne veut point que la pépie les fasse périr. 

 S'ils viennent à l'avoir , on leur frottera habituel- 

 lement le bec avec de l'ail broyé dans de la poix 

 liquide, ou bien on extirpera le mal par le même 

 procédé que pour les poules. La méthode pour 

 les engraisser consiste à les renfermer pendant 

 trente jours , et à leur donner , pendant tout le 

 temps de leur réclusion, un modius de farine de 

 froment pétrie en très-petites boulettes; ou, si 

 l'on veut leur donner de la farine d'orge , il en 

 faudra un modius et demi pour les engraisser 

 complètement pendant le temps que nous venons 

 de prescrire. Néanmoins, il faut avoir soin que 

 les boulettes qu'on leur introduira dans le gosier 

 soient graissées d'huile , de crainte qu'elles ue 

 s'arrêtent à la racine de leur langue , ce qui les 

 ferait périr sur-le-champ. On aura aussi la plus 

 grande attention à ne leur point donner de man- 

 geaille nouvelle avant qu'ils aient digéré l'an- 

 cienne, parce qu'ils succombent très-facilement 

 aux indigestions. 



XXX. Sans herbe et sans eau, les oies ne pro- 

 fitent guère. Cet oiseau est pernicieux aux ter- 

 rains ensemencés, parce qu'il nuit autant aux se- 

 mences par sa morsure que par sa fiente. On tire 

 un revenu de ses petits et de ses plumes, que l'on 



arrache dans l'automne et au printemps. Trois 

 femelles suffisent à un mâle. S'il n'y a pas de ri- 

 vière dans l'endroit où on les élevé , on leur fera 

 une mare d'eau ; et si l'on manque d'herbes, on 

 sèmera pour leur nourrilure du trèfle, du fenu- 

 grec , de la chicorée sauvage et de petites lai- 

 tues. Les oies blanches sont les plus fécondes ; 

 les mélangées ou les brunes le sont moins , parce 

 qu'elles ont passé du genre sauvage à l'état de 

 domesticité. Elles couvent depuis les calendes de 

 mars jusqu'au solstice d'été. Elles pondront da- 

 vantage si l'on prend des poules pour couver. 

 Xous permettons cependant aux mères désor- 

 mais hors d'âge d'élever les petits de leur der- 

 nière ponte. Lorsqu'elles sont prêtes à pondre, 

 on les conduit à leur logette ; et pour peu qu'on 

 l'ait fait une seule fois, elles conserveront l'ha- 

 bitude d'y aller d'elles-mêmes. On fait couver 

 aux poules des œufs d'oies de même que des œufs 

 de paonnes ; mais on met des orties sous ceux 

 d'oies, de peur qu'ils ne soient endommagés. Il 

 faut nourrir les oisons dans leur logette les dix 

 premiers jours après leur naissance. Passé ce 

 temps , on pourra les en faire sortir par un temps 

 serein, pour les m.ener dans des endroits où il 

 n'y ait point d'orties, parce qu'ils en redoutent 

 les piquants. On les engraisse très-bien à l'âge de 

 quatre mois, parce qu'ils engraissent mieux 

 quand ils sont dans un âge tendre. On leur don- 

 nera à cet effet de la bouillie trois fois par jour. 

 On les empêchera de circuler, en les renfermant 

 dans un lieu obscur et chaud. En suivant cette 

 méthode, les plus vieilles môme engraisseront 

 en deux mois , car les jeunes souvent sont gras- 

 ses dès le trentième jour. On les engraissera en- 

 core mieux en leur donnant du millet trempé 

 dans de l'eau, tantqu'ellesen voudront. Ou peut 



quindecim pliasianina ova nutrix iina cooperiat, [et] cae- 

 tera sui generis supponantur. In supponeuiio de luna et 

 diebus quae sunt in aliis dicta serventur. Trigesimus dies 

 inaturos pullos in lumen eniiltet. Sed per quindecim dies 

 discocto ac retVigerato leviter ordei fane pascentur, oui 

 vini imber aspergitur. Post triticum fractum piœbebis et 

 locustas et ova t'ormicae. Sane ab aquœ piohibeanUu- ac- 

 cessu, ne eos pituila concludat. Quod si pituitam patien- 

 tur phasiani , allio cum pice liquida tiito lostra eorum de- 

 bebis assiduus perliicare, vel vilium, sicut gallinis fieri 

 consuevit, auferre. Saginandi lia?c ratio est, ut unius mo- 

 dii trilicea farina lu bievissimas offulas redacta clause 

 pliasiano per XXX dies minislrata suKiciat : vel, si ordea- 

 ceam farinam praebere volueiis, unius et semissis modii 

 farina per praedictos dies saginam replebit. Observandum 

 sane est, ut offula; ipsae oleo levigentur aspeiso, et ita 

 inserantur faucibus , ne sub inlima lingua; parle mergan- 

 tur : quod si evenerit, statim pereunt. llUid quoque ma- 

 gnopere curemus, ne pra-beautur nova alimenta, nisi 

 digestis aliis; quia eos faciilime onus cibi liaereutis ex- 

 linguit. 

 \AX. Auser sane ucc sine herba , nec sine aqua facile 



suslinetur : locis consifis ininiicus est , quia sala et morsu 

 la-dit et stercore polluit : pullos prœstat et plumas , quas 

 et aiitunmo veilamus et veie. Uni masculo très fœminae 

 sufiicianl. Si desil Uuvius, lacuna formetur. Si berba non 

 suppelit, trifolium, fœnum Gr.Tcum, agrestia intuba, lac- 

 tuculas seremus alimento Alibi fœcundiores sunt; varii 

 vel fusci, minus : quia de agresti génère ad domesticum 

 transierunt. Incubant a calendis Martii usque ad aestivum 

 solslitium. Plus parient, si gallinis ova supponas. Extre- 

 mum partum matribus jam vacaturis educare permitti- 

 nius. Pariiurae ad liaraui perdiicantur. Cum semel boc 

 feceris, consueludinem sponte retinebunt. Gallinis sicut 

 pavonina etiam anseris ova supponas. Sed anserina ova ne 

 noceantur, suppositis subjiciatur urtica. Parvi seniine pa- 

 paveris primis decem diebus intus pascendi sunt, postea 

 sereno eos poterimus educete, ubi urtica non fuerit, cujus 

 aculeos formidant. Quatuor mensium bene saginantur : 

 nam melius pinguescunt in tenera œtate. Polenta dabilur 

 in die ter. Large vagandi licentia probibetur. Loco obscuro 

 claiidentur et calido : sic majores etiam secundo mense 

 lùiiguescunt. Nam parvuli sa-pe die trigesimo. Saginantur 

 meiius, si ad salietatem milium pra;beamus infusum. 



