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PALLADIUS. 



mêler toutes sortes de légumes dans leur nour- 

 riture , à l'exception de l'ers. Il faut aussi pren- 

 dre garde que leurs petits n'avalent des poils d'a- 

 niraaux. Les Grecs, pour engraisser les oies, 

 font détremper dans de l'eau chaude deux par- 

 ties de gruau et quatre parties de son, et leur 

 donnent de cette nourriture à discrétion. Ils fa- 

 cilitent aussi leur engrais en les faisant boire 

 trois fois par jour. Ils leur donnent même de l'eau 

 au milieu de la nuit. Mais si l'on veut que leur 

 foie s'attendrisse, on roulera en petites boulettes 

 des ligues sèches broyées et trempées dans de 

 l'eau , et on leur en donnera au bout de trente 

 jours d'engrais, et cela pendant vingt jours con- 

 sécutifs. 



XXXI. Ces arrangements faits, on pourvoira au 

 reste. En effet, il faudra encore avoir auprès de la 

 métairie deux réservoirs d'eau creusés dans le sol 

 ou tailles dans la pierre, qu'il soit facile de remplir 

 d'eau de fontaine ou de pluie. L'un servira aux 

 bestiaux ou aux oiseaux aquatiques , et l'on met- 

 tra tremper dans l'autre les baguettes, les cuirs, 

 les lupins, et toutes les autres choses que les 

 paysans sont dans l'usage de plonger dans l'eau. 



XXXII. Il n'importe en quel endroit on serrera 

 le foin, la paille, le bois et les cannes, pourvu 

 que cet endroit soit sec, ouvert à tout vent, éloi- 

 gné de la métairie, dans la crainte du feu. 



XXXIII. Le tas à fumier doit avoir sa place 

 dans un lieu tres-humide, et qui soit hors de la 

 portée du corps de logis du propriétaire, à cause 

 delà mauvaise odeur qu'il exhale. L'abondance 

 de l'eau procurera au fumier l'avantage de faire 

 mourir les graines d'épines qui pourront s'y 

 trouver entremêlées. Le crottin d'âne est le pre- 

 mier de tous les fumiers, surtout pour les jar- 



dins. Vient ensuite celui des brebis, des chèvres 

 et des bêtes de somme ; mais la fiente de porc est 

 le pire de tous. La cendre est un excellent fumier. 

 Quoique la fiente de pigeon soit le fumier le plus 

 chaud , celle des autres oiseaux ne laisse pas d'a- 

 voir son mérite, si l'on en excepte les oiseaux de 

 marais. Un fumier qui aura pourri pendant une 

 année sera bon pour les terres ensemencées, et 

 n'engendrera point d'herbes ; plus vieux, il se- 

 rait moins bon. Un fumier nouveau sera excellent 

 pour faire foisonner les herbes dans les prés. Les 

 immondices de la mer lavées dans de l'eau douce 

 et mêlées avec d'autres ordures tiendront aussi 

 lieu de fumier. Il en est de même du limon qu'au- 

 ront déposé les eaux de source ou les rivières en 

 débordant. 



XXXIV. Les jardins et les vergers doivent être 

 très-près de la maison. Il faut que le jardin soit 

 précisément au-dessous du tas à fumier, dont le 

 suc seul le fertilisera, et très-éloigné de l'aire, 

 parce que la poussière de la paille lui serait per- 

 nicieuse. Un terrain plat, légèrement incliné et ar- 

 rose par une eau courante, qui se partage en dif- 

 férents bras, est une heureuse position pour un 

 jardin. Si l'on n'a pas d'eau de source, il faut ou 

 creuser un puits en terre, ou, si Tonne peut pas y 

 parvenir, construire à la superficie un réservoir 

 que la pluie fournira d'eau, afin que le jardin 

 puisse être arrosé pendant les grandes chaleurs de 

 l'été. A défaut de toutes ces ressources, labourez 

 à trois ou quatre pieds au moins de profondeur, 

 comme dans une terre qu'on façonnerait au pas- 

 tinum. Le jardin qui aura reçu cette façon est à 

 l'épreuve de toutes les sécheresses. Quoique tou- 

 tes les espèces de terre conviennent à un jardin , 

 pourvu qu'elles soient aidées de fumier à propor- 



Inter anserum cibaria Icgumen omne porrigi potest, ex- 

 cepto ervo. Cavendiim est eliani , ne piilli eoi uni setas 

 gluliant. Giu'ci saginandis anseribus polentœ duas partes 

 et fdifuiis quatuor aqua calida tempérant, et ingerunl 

 pio appetentis voluntate sumenda. Ti ibus per diem vicibus 

 potu adjuvant. Media quoque iiocte aquani niinistrant. 

 Peraclis vero xxx diebus, si ut jecur bis tenerescat, op- 

 tabis, tunsas caricas et aqua maeeratas in offas volutabis 

 exiguas, et per dies viginti conlinuos ministrabis anse- 

 ribus. 



XXXI. His ordinatis, caetera exequenda sunt. Nam 

 piscinse dua^. vel solo impressae, vel ca^so lapide circa vii- 

 lani esse debebunt; quas facile est aut foute aut imbre 

 suppleri , ut una ex bis usui sit pecoribus vel avibus aqua- 

 licis : alia madefaciat virgas et coria et lupinos, et si qua 

 rusticitas coiisuevil infundere. 



XXXII. Fœui, palearum, ligni, cannarum repositiones 

 nil refert in qua parte [fiant,] dummodo siccœ siut alque 

 perflabiles, et longe removeantur a villa propter casum 

 surripientis inceudii. 



XXXIII. Slercorum congestio locuni suuni tenere de- 

 bebit, qui abundet bumore, et propter odoris horrenda 

 a prœtorij avertatur aspectu. Ilunior abundans lioc prses- 



labit stercori , ut siqua insunt spinarum semina , putré- 

 fiant. SIercus asinoruni prinium est, maxime bortis; dein 

 ovillum et caprinum et Jumentorum; porcinum vero pes- 

 simum : cineres optimi; sed columbinuni fervidissimum, 

 ciieterarunique avium satis utile [est] excepte palustrium. 

 Stercus, quod anno requieverit, segetibus utile est, nec 

 lierbas créât : si vetustius sit, minus proderit. Pratis vero 

 recentia stercora prolicient ad uber berbarum. Et maris 

 purgamenta, si aquis dulcibus eluantur, mista reliquis 

 vicem siercoris exbibebunt, et limus, quem scaturieus 

 aqua vel fluvii incrementa respuerint. 



XXXIV. Horti et pomaria domui proxima esse debf- 

 bunt. Hortus sit sterquilinio maxime subjectus, cujus eun) 

 succus sponte la-cundet. Ab area longe situs [sit.] Nam 

 pulverem palearum patitur inimicum. Félix posilio est, 

 cui leniter inclinata planifies cursus aquae lluentis per 

 spatia discreta dérivât. Si fous desit , aut imprimendus 

 est puteus : aut, si nequeas boc, piscina superius cou- 

 struenda est , ut illinc aquas pluvia conferente , liortus per 

 seslivos rigetur ardores. Si bac omni facultale carueris, 

 semper altius tribus vel quatuor pedibus ad paslini simili- 

 ludinem fodies borlulum , qui sic cultus negligit siccitales. 

 Sed liuic quamvis contra necessitatem mista stercore 



