DE L'AGRICULTURE, LiV. IIL 



choisir les sarments que l'on doit planter dans le 

 milieu d'un cep, et ne les prendre ni sur l'une 

 ni sur l'autre de ses extrémités, parce qu'ils ne 

 dégénèrent pas aisément quand ils ont été pris 

 dans cette place pour être transplantés. Ces sar- 

 ments doivent sortir du bois vieux à une lon- 

 gueur de cinq à six boutons ; mais il faut les 

 prendre sur une vigne féconde. Et qu'on ne s'i- 

 magine pas que des bras de vigne soient féconds 

 pour avoir porté une ou deux grappes chacun, 

 puisqu'il est nécessaire , pour qu'ils soient répu- 

 tés l'être, qu'ils soient courbés sous le poids des 

 grappes. En effet, il peut arriver qu'un cep de 

 ' vigne fécond ait des bras qui soient plus féconds 

 les uns que les autres. Ce sera encore une marque 

 de fécondité lorsque la vigne portera du fruit sur 

 quelque partie de son bois dur, de mèîneque lors- 

 que les branches qui seront venues sur son extré- 

 mité inférieure en donneront beaucoup. C'est de 

 quoi il faudra prendre note pendant la vendange , 

 en mettant des marques aux ceps qui seront dans 

 ce cas, pour ne pas les confondre. Il faut choisir, 

 pour la planter, une jeune branche sur laquelle 

 il ne reste point de bois dur ni de vieux sarn)ent; 

 autrement il lui arriverait souvent de se gâter 

 quand ce bois viendrait à pourrir. On négligera 

 les extrémités des fouets, ainsi que les rejetons 

 qui n'auront point donné de preuves de fertilité , 

 quoique nés dans un bon endroit du cep. Quand 

 même un pampre, né sur bois dur, aurait porté 

 quelques fruits, il ne faudra pas en conclure qu'il 

 en rapportera beaucoup ; parce que , s'il a pu 

 être fécondé par sa mère dans la place qu'il occu- 

 pait sur elle, il se trouvera affecté, dés qu'il sera 

 transféré, du vice de stérilité qu'il tient du sort de 

 sa naissance. Il ne faut pas tordre ni tourmenter 

 d'aucune manière la tête du sarment que l'on 

 met en terre, dans la crainte que si sa partie 

 la plus féconde se trouve absolument enterrée. 



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il n'y ait plus hors de terre que ce qui se trou- 

 vera le plus voisin de sa partie stérile ; ajoutez 

 qu'il ne serait pas possible de le tordre sans le 

 tourmenter ; tandis que la partie dont on attend 

 des racines ne doit souffrir aucun genre de dom- 

 mage contre lequel elle soit obligée de lutter 

 avant de pouvoir pendre en terre. On plantera la 

 vigne par un temps chaud et dans un jour calme. 

 Il faut prendre garde que les sarments ne soient 

 brûlés par le soleil ou par le vent quand on les 

 plantera , et par conséquent les planter aussitôt 

 qu'on les aura tirés du cep ; ou les conserver jus- 

 qu'à ce qu'on les plante, en les enfouissant sous 

 terre. C'est à commencer de ce mois-ci, jusqu'à 

 la fmdu printemps, qu'il faudra planter la vigne 

 daiîs les contrées froides et sujettes aux brouil- 

 lards, ainsi que dans les campagnes grasses et 

 dans les provinces humides. Ou donnera un cu- 

 bitus de longueur au sarment que l'on mettra en 

 terre. Quand la terre sera grasse par sa nature, 

 on laissera de plus grands intervalles entre les 

 ceps. Quand elle sera maigre , on en laissera de 

 moindres. C'est pour cela qu'en distribuant des 

 ceps sur toute la superficie d'un terrain façonné 

 au pastinum , il y a des personnes qui laissent 

 trois pieds d'intervalle en tout sens entre chacun 

 de ces ceps. Or, en se réglant sur cette distribu- 

 tion, il y aura trois mille six cent sarments de 

 plantés dans une planche d'un_/M(^//?/-ww ,• au lieu 

 que si Tonne veut laisser que deux pieds et demi 

 d'intervalle entre chaque cep, il y en aura cinq 

 mille cent quatre-vingt ~<iuatre. Mais voici la ma- 

 nière dont on s'y prendra pour les planter en 

 ordre. On fera sur une ficelle des marques blan- 

 ches, ou de quelque autre couleur quece soit, en se 

 réglant sur les intervalles que l'on voudra garder; 

 ensuite, après avoir étendu cette ficelle a travers 

 la planche , ou fichera en terre des jalons de bois 

 ou des roseaux à toutes les places où il faudra 



ma neqiie de infima , qiiinque vel sex genimariim spatio 

 a veteii procedeiilia , iiiiia non facile dégénérant, qiiae de 

 locis talibus transferuntur. Sumantiir autem de vile fœ- 

 cnnda. Neque putemus brachiaesse fertilia, qiine iivas sin- 

 giilas aut binas prodiicunt, sed quœ multa iiberlate cur- 

 vantur. Nam potest ferax vitis feraciores in se liabere nia- 

 teiias. Elit et hoc signum fertilitatis, si de dnro aiiqiio 

 loco frnctum citabit, si foflu inipieveiit lamulos ex inia 

 parte suigentes. Sed hoc signis positis per vindemias est 

 notandiun. Ad pangenduni novellus palmes débet eligi, 

 duriin se nihil habens et veteris sarmenli, quia lioc pu- 

 trescente saepe coi runipitur. Sumina flagella repinliemiis 

 ac surcnlos, qui licef boiio loco nati sint, tanieii feracita- 

 lis benelicio caruerunt- Paniplnarius qui de duio nascilur, 

 etiam si aUuleiit fructiis, pio frugifero non est poueudus : 

 in suo enim loco f(i'cundaUn- a matre, translatas veio te- 

 net sterilitatis viliiini , qiiod nascendi conditione suscepit. 

 Caput sarmenti cum dc|)onit,ur, torquendiim non est, nec 

 aliquo modo vexanduni , ne demersa peoitus fœcundiore 

 parte, quod steiiii proximiim est, supra terram relinqua- 



tur : deinde quouiam ipsa tortura vexatio est : et pars ea 

 de qua radix fulura praesumilnr, injuriœ nulli subjicienda 

 est, cum qua conîendere cogaturante quam teneat. Po- 

 nend.TP sunt vites placidis dienus ac tepidis, curandumque 

 ne sarmenfa sole urautur aut vento, sed vel statim ponan- 

 tur, vei obrula leserventur. Hoc mense ac deinceps toto 

 vere vinea ponenda est regionibus frigidis, pluviosls, pin- 

 guibus cainpis, et bumidis provinciis. Sit autem mensuia 

 sarmenti cubitus unus. Ubi pinguis est natura terrarum, 

 majora inter vîtes spalia relinquemus; ubi exilis, angusta. 

 NonnuUi itaque in iis vitibus, quas toto solo pastinatodis- 

 ponunt, ternos pedes inter singiilas vites quoquoversus 

 dimittunt. Sed hoc génère divisionis in jugerali tabula pan- 

 gentiir tria millia vicena sarmenta. Quod si duos semis pe- 

 des inter vites relinqui placuerit, in eadem tabula ponentui- 

 viles quatuor millia quingentee septuaginta octo. Sed ad 

 |)oiiendum utemur boc ordine : Lineam , servafis iis spa- 

 liis, (jurc placuerit custodire, candidis signis vel quibus- 

 ciinqiie notabimus : tune tensa per tabulam linea in eis 

 locis surculos vel calamos figemus , ubi vitis unaquœque 



