PALLÂDUIS. 



sont nppuyées sur des éehalas ou sur des pieux. 

 Quant à celles qui sont couchées à terre sans 

 aucun soutien, procédé auquel il ue faut avoir 

 recours qu'à défaut de mieux, ou pour obéir à 

 quelque nécessité locale, on ne leur laissera la 

 première année que deux boutons; au lieu qu'on 

 leur en laissera un plus grand nombre les an- 

 nées suivantes. Au reste, les vignes de cette 

 dernière espèce doivent être taillées de très- 

 court. 



XV. Columelle dit qu'il faut commencer dès 

 la première année à façonner une jeune vigne 

 sur son seul et unique jet , et qu'il ne faut pas la 

 couper tout entière au bout de la seconde an- 

 née , comme cela se pratique d'ordinaire en Ita- 

 lie, parce que les vignes meurent quand elles 

 sont ainsi coupées tout entières , ou ne produi- 

 eent que des sarments peu féconds ; attendu que, 

 lorsque leur tronc est coupé, elles ne peuvent 

 plus s'élancer que d'une partie de bois dur, à la 

 manière des pampres inutiles. Nous pensons donc 

 qu'il faut laisser un ou deux boutons auprès de 

 Ja commissure même du vieux sarment : et c'est 

 noiamraent la méthode qu'il faut observer à 

 l'égard d'unie jeune vigne dès qu'elle est un peu 

 forte, en l'aidant d'ailleurs pendant son enfance 

 avec des roseaux ou avec de petits pieux jus- 

 qu'à la troisième année, où elle en peut recevoir 

 de plus forts; d'autant que si elle est dans un 

 terrain gras , on fera bien de la contraindre à 

 élever trois jets des l'âge de quatre ans. Aussitôt 

 après la taille, on retirera des vignobles les sar- 

 ments qui auront été abattus, ainsi que les ronces 

 et tout ce qui pourrait gêner le labour. 



XVI. C'est aussi le mois où se propage la vi- 

 gne; mais il sera mieux de renouveler en sau- 

 telle les vignes vieilles et ruinées, dont le bois 

 dur aura pris trop d'accroissement, comme dit 



Columelle, que de les enfouir tout entières ; ce 

 qui ne manquerait pas d'attirer le blâme de tout 

 agriculteur. Nous appelons sautelle la partie d'un 

 cepfiché en terre par les deux bouts, qui s'élève en 

 arceau au-dessus du sol. Lorsqu'on enterre toute 

 la vigne, elle s'épuise, comme l'observe Columelle, 

 par la multitude de racines qui sortent de toutes 

 les parties de leur corps. On coupera au bout de 

 deux ans les sautellcs sur l'arc qui est hors de 

 terre, sans déranger les ceps dont on les avait 

 abaissées, quoique, si l'on en croit les agricul- 

 teurs , lorsqu'on les coupe au bout de deux ans , 

 elles n'ont encore pour l'ordinaire que de faibles 

 racines, et ne tardent pas à périr. 



XYïl. Ce mois est très-propice à la greffe dans 

 leslieuxchaudsetexposésausoleihcetteopération 

 se fait de trois manières, dont deux seulement 

 sont praticables à cette époque de l'année. La 

 troisième se pratique seulement en été. On peut 

 greffer ou sous l'écorce, ou sur le tronc , ou en 

 écusson. Voici comme on s'y prend pour greffei- 

 sous l'écorce : on scie le tronc d'un arbre ou l'une 

 de ses branches , en ménageant l'écorce , à un 

 endroit qui paraisse très-lisse et qui soit sans ci- 

 catrices ; après quoi on ragrée la plaie avec des 

 instruments de fer bien tranchants. Ensuite on 

 enfonce , à la profondeur d'environ trois doigts, 

 entre l'écorce et le bois (mais avec beaucoup de 

 circonspection, de peur que la bande de l'écorce 

 n'éclate) une espèce de coin mince, soit de fer, 

 soit d'os , et particulièrement d'os de lion ; et 

 après avoir retiré ce coin de l'endroit où on l'a- 

 vait enfoncé , on insère aussitôt dans la fente 

 qu'il aura faite un scion que l'on prend la pré- 

 caution de tailler d'un côté, eu ménageant non- 

 seulement sa moelle, mais encore l'écorce dont 

 il est couvert du côté opposé à celui qui est taillé ; 

 côté qui doit rester en saillie sur l'arbre à la 



sic pulentur, quematlinodum ea; (|U8e nitnntur ridicis aut 

 palis. Illae veio qnoc sine admiiiiculis jacenl, qnod pio 

 sola indigentia faciendum est vel uecessitate provinciae , 

 primo anno diias gemmas, deinde pluies liabebunt. Sed 

 liiijiis geneiis vinea strictius est piitanda. 



XV. Novellam vilem Coiumella dicit a primo anno ad 

 nnam materiam esse formandam, nec recidendam tolam, 

 eiciit Italia? consuetiido est, anno secundo expleto, quia 

 vel intereant vîtes in lotum lecisa» , vel iiifœcunda sar- 

 menla producant, quîc ampnlato cai)ile velut pampiiiaria 

 de dniocoguntur exiie : quare juxlaipsam commissnram 

 veletis sarnienfi, unam vel duas gemmas [censemns] re- 

 linqnendas : qnod est merilo in viticula fortiore servan- 

 duin , et sanc excipiendam calamis novellam vel exigiiis 

 |)alis, ut terlio anno robusliores possit accipere. Nam 

 qnadrima novella, ubi ketum solum est, 1res materias 

 meiito nutriie cogetur. Slatim p<ist putatioiiem sarmenla 

 decisa [a] vineis et lubi et impedimcnïum t'ossorio omne 

 tollatur. 



XVI. Hoc eliam mense propagand.'E sunl vîtes : sed 

 vêtus et exesa vinea cujus duramenta longe processerunt, 



ut Coiumella dicit, mergis melius reparabitur, quam si 

 infossionetotius corporis obruatur. Quodagricoliscertiim 

 est displicere. Mergumdicimus, quoties velut arcus supra 

 terram relinquilur-, alla parte vitis infossa. Nam (ut ait 

 Coiumella) cum lotse stratae sunt, pluiimis radicibus lolius 

 corporis fatigantur. Meigi vero posl biennium reciduntur 

 in ea parte, qu.ie supra est, et in loro jusias vîtes relin- 

 quunt. Sed (ut agricole asserunt) post biennium si recidas, 

 plerumque infirmas babent radiées et repente simul pè- 

 re unt. 



XVII. Hoc mense calidis et apricis locis opiime celebra- 

 tur insitio, quœ fit tribus generibus. Sed ex bis duo nunc 

 fieri possuut; terlium reservatur a.slati. Sunt autem gênera 

 inserendi bsec aut sub cortice, aut in trunco, aut empla- 

 stro. Inseremus ergosic : Arborem vel ramum in loco, qui 

 nitid'us est et sine cicatrice, serra recidemus non la?so 

 cortice. Post ferraturam , plagam ferramentis aculis inci- 

 damus. Inde quasi cuneum tenuem ferreum vel osseum, 

 maxime leoninum, inter corticem et lignum tribus prope 

 digitis consideranter deponimus , ne corticis fascia dissi- 

 petur; et in cum locum subdncto cnneo, slatim surculum 



