DE L'AGRICULTURE, LIV. IIL 



escarpements, et préfcre les petites émii)ences, 

 telles que celles du pnysSabia et de la Bétique. 

 On compte bien des espèces d'olives, qui ont cha- 

 cune leur nom propre, telles que la pausia, 

 Vorcliis, i'olive longue, la sergienne , la Lici- 

 nienne, la Cominienne , et d'autres qu'il est 

 inutile de nommer. L'huile que rend la pansia 

 est excellente tant qu'elle est verte, mais ne 

 tarde pas à se gâter, pour peu qu'elle soit gar- 

 dée. V oWsQ Licinienne àonwQ d'excellente huile, 

 la Seniienne QnàoxmQ une grande quantité. Mais 

 il suffira de dire en général, de toutes ces espè- 

 ces d'olives, que les plus grosses sont bonnes à 

 manger, et que les plus petites sont propres à 

 faire de l'huile. Si l'on destine le terrain que l'on 

 plante en oliviers à rapporter du blé, on mettra 

 ces arbres à quarante pieds les uns des autres; 

 au lieu que si c'est un terrain maigre, la distance 

 ne sera que de vingt-cinq pieds. Il vaut mieux 

 que les rangées d'oliviers soient tournées du côté 

 d'où souffle le vent Favonhis. Lorsqu'on les 

 plantera, il faudra les mettre dans des fosses sè- 

 ches , creusées h quatre pieds de profondeur, et 

 avec la terre desquelles on mêlera du fumier, 

 ainsi que du gravier lorsqu'on manquera de pier- 

 res. Si le lieu est clos, on les enterrera de façon 

 qu'il n'en sorte qu'une petite portion hors de 

 terre; mais si l'on a les insultes du bétail à 

 craindre, il faut donner aux troncs plus de hau- 

 teur. On les arrosera aussi dans les provinces 

 sèches quand il ne tombera pas de pluie. Si la 

 contrée manque d'oliviers , et que l'on ne sache 

 d'où en faire venir eu pieds pour les planter, on 

 en fera une pépinière, c'est-à-dire qu'on fouil- 

 lera une planche de terre de la manière que j'ai 

 donnée plus haut, pour y déposer, comme le 

 prescrit Columelle, des branches d'oliviers de 

 la longueur d'un pied et demi, coupées avec une 

 scie; après quoi on pourra en transférer des 



pieds d'arbres qui seront devenus forts au bout 

 de cinq ans, et les planter dans le courant de ce 

 mois dans les pays froids. Je sais que bien des 

 personnes, vu la facilité et l'utilité de cette pra- 

 tique, sont dans l'usage de distribuer, soit dans 

 une pépinière, soit dans un plant d'oliviers, sui- 

 vant leur goût, des racines de ces sortes d'oli- 

 viers qui se trouvent communément dans les 

 forêts ou dans les lieux déserts, après les avoir 

 coupés de façon à ne leur laisser qu'un cubitus 

 de longueur. En effet, si on aide leur développe- 

 ment en mêlant du fumier avec la terre, il arri- 

 vera que ces racines , prises sur un seul pied 

 d'arbre , donneront par la suite un très-grand 

 nombre d'arbres. 



XIX. On peut aussi, dans les terrains façonnés 

 au pastinum, exposer au nord les espèces d'ar- 

 bres a fruit dont nous traiterons spécialement plus 

 tard, les espèces d'arbres à fruit sur lesquels nous 

 donnei'ons par la suite des préceptes particuliers. 

 La terre qui convient aux vignes convient éga- 

 lement aux fruits. Mais on fera pour les arbres 

 à fruit des fosses plus grandes que pour la vi- 

 gne, précaution essentielle au bois comme au 

 fruit. Si l'on veut avoir un verger, on laissera 

 trente pieds d'intervalle entre les rangées d'ar- 

 bres à fruit , et on n'y mettra que des pieds 

 d'arbres qui soient garnis de leurs racines; c'est 

 en effet la meilleure méthode. Mais on prendra 

 garde qu'ils ne soient étêtés par la main des pas- 

 sants ou la dent des bestiaux, ce qui les empêche- 

 rait de croître. On destinera à chaque espèce d'ar- 

 bre sa rangée particulière , de peur que les plus 

 faibles ne soient opprimés par les plus forts. On 

 fera aussi une marque aux pieds d'arbres que l'on 

 transportera , afin de les tourner du côté du ciel 

 auquel ils étaient exposés avant d'être transplan- 

 tés. On les transférera toujours d'un coteau sec 

 et maigre dans un terrain plat, gras et humide. 



arduum patitur ; magis raodicos clivos diligit, sicutest regio 

 Sabina vel Bœtica. Baccaium genus numerosum esl et plu- 

 riiun vocabuloium , sicut Pausia, Orcliis, Radius, Sergia, 

 Licinia , Cominia , et cscler.ie quas nominare non altinet. 

 Pansia tamen olenm qnod reddit , dum vii ide est , optimum 

 est, sed cito vetusiale corrumpitur. Optimum Licinia dal, 

 plurimum Sergia. Sed de liis liaec generaliler piaecepisse 

 sufficiet, majores haccas cdio, minores oieo profutnras. Si 

 frumentarius ager est, queni conserimiis oiiveto, quadra- 

 genis inter se pedibus distent : si macer, vicenis quinis. 

 Melius faciemus, si ordines in Favonium dirigamus. Cum 

 deponentur, in scrobes siccas consliluanlur quatemis pe- 

 dibus fessas. Glarea etiam, ubi lapides defuerint, miscea- 

 tur et stercus. Si dansus locusesl, modice supra terram , 

 qu,ie ponuntur, emineant. Si pecora formidantur, aitiores 

 Irunci esse debebuut. In siccis vero provinciis cum pluviae 

 desunt, rigare conveniet. Si provincia indiget olivetis, et 

 non est unde planta sumatur, seminarium faciendum est, 

 id est tabula effossa, sicut superius dixi, ut ibi (sicut 

 Colunielia dicit) rami serra incisi in n'iodum sesqtiipcda- 



lem deponantur. Inde post qiunquennium poterit valida 

 planta tiansferri , et locis frigidis boc mense pianlari. Scio 

 plerosque, quod faciliusatque utilius est, radices olearum 

 qua' in silvis plerumque sunt aut in locis desertis, in cu- 

 bilalem mensuram recisas, aut in seminario, si placuerit, 

 aut in oiiveto solere disponere, et admistione stercoris 

 adjuvare. Qua re proveniet, ut ex nnius arboris radicibus 

 numerosa planta nascatur. 



XIX. Etiam pomiferas arbores possumus in pastinis a 

 Septentrionali regione disponere , de quibus sigiilatim dlce- 

 mus, qua> specialiter sunt tenenda. Nam pomis eadem 

 convertit terra , quse vitibus. Scrobes autem majores lacies, 

 ut materiae prosis et fructui. Si pomarium faciès, inter 

 ordines tiicencs pedes relinques. Plantas statues radicatas, 

 quod est melius. Sed servabis, ne cacumina aut manu 

 fracta auterosa non ciescant. Unumquemque ordinem suo 

 generi dcputabis, ne inlirmse a valentioribus opprinian- 

 tur. Plantas similiter notabimus , ut ipsis quibus steterant 

 cardinibus opponamus. De clivo sicco et exili , in planuin , 

 pingiiem et liumidum transferemus. Si truucos ponere 



