DE L'AGRICULTURE, LîV. ÎII. 



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lies , oiiu (\ue ces deux plantes viennent ensem- 

 ble , parce (jue l'une se cultive comme l'autre, 

 et qu'on met également le feu à toutes deux. 

 Mais si l'on a d'anciennes cannaies , on les sar- 

 clera dans ce temps-ci, après avoir coupé tout ce 

 qui pourra gêner leurs racines, c'est-à-dire, les 

 parties qui seront pourries, celles qui s'étendront 

 mal , et celles qui n'auront point d'yeux capables 

 de reproduire. On piquera à présent des pieds de 

 saules, et, à leur défaut, de genêt, ou dételle 

 autre plante qui fournisse des liens pour les vi- 

 t^nes. on fera aussi des pépinières pour les baies 

 de myrte et pour celles de laurier, ou bien on cul- 

 tivera celles qui auront été faites précédemment. 

 XXIV. Il faut faire, vers les ides de février, 

 des haies de jardins au moyen de cordes saturées 

 de graine d'épine , de la manière que nous avons 

 indiquée en parlant des différentes façons declore 

 les jardins. Les Grecs prescrivent aussi de cou- 

 per de grosses branches de ronces en petits mor- 

 ceaux , que l'on enterre dans des fosses d'une 

 palme, que l'on entretient en les fouillant, et 

 en les arrosant tous les jours jusqu'à ce qu'elles 

 poussent des feuilles. On sème la laitue dans ce 

 mois-ci, afin de pouvoir la transplanter au mois 

 d'avril. On y sème aussi, de même que dans le 

 mois de novembre, le cardon, le cresson des jar- 

 dins, la coriandre et le pavot , ainsi que l'ai! et 

 l'oignon de Gypre. On sème à présent la sarriette, 

 en l'entremêlant de ciboule, dans un champ gras, 

 et qui ne soit pas fumé, mais qui soit exposé au 

 soleil ou, ce qui est encore mieux, voisin de la mer. 

 On sème aussi la ciboule dans ce mois-ci ; mais il 

 est constant qu'il en faut semer en automne 

 comme au printemps. Si on la sème en graine, 

 elle donnera une grosse bulbe , mais elle rendra 

 moins de graine; au lieu que si on en plante la 



bulbe, elle n'aura, à la vérité, qu'une bulbe mai- 

 gre, mais elle donnera beaucoup de graine. Les 

 oignons demandent une terre grasse, qui soit bien 

 remuée, arrosée et fumée. On leur fera des plan- 

 ches que Von débarrassera de toutes les herbes et 

 de toutes les racines. On les sèmera dans un jour 

 calme et serein , et surtout lorsque le vent du 

 rnidi ou de l'est souffleront. Ceux qui sont semés 

 dans le déclin de la lune viennent plus petits et 

 plus acres que ceux qui le sont quand elle croît ; 

 Ceux-ci au contraire sont plus forts et ont un goût 

 plus adouci. H faut les semer clair, arracher 

 souvent les mauvaises herbes qui croissent avec 

 eux, et les sarcler de même souvent. Si l'on veut 

 qu'ils aient de grosses bulbes , il faudra arracher 

 toutes leurs feuilles, atin que tout le suc nourricier 

 se porte par en bas. On étayera les tiges dont ou 

 veut recueillir la graine lorsqu'elles commence- 

 ront à monter. Lorsque la graine en sera noire, ce 

 sera un signe de sa maturité. Il faut en arra- 

 cher les tiges garnies de leur graine avant qu'el- 

 les soient tout à fait sèches, et les faire sécher en 

 cet état au soleil. C'est dans ce mois-ci qu'on sè- 

 mera l'aneth dans les pays froids, il se fait à toutes 

 sortes de climats, mais il préfère les plus tem- 

 pérés. On l'arrosera, s'il ne pleut pas. On le sè- 

 mera clair. Tl y a des personnes qui n'en couvrent 

 pas la graine de terre , parce qu'elles imaginent 

 qu'aucun oiseau n'y louche. Ou peut aussi semer 

 à présent la moutarde On sèmera encore clans co 

 mois-ci les choux , ce qu'on peut faire au surplus 

 dans tout le cours de l'année. Us aiment un sol 

 gras et (jui soit suffisamment labouré, et redou- 

 tent l'argile et le gravier. Us ne se plaisent ni 

 dans le sablon, ni dans le sable, a moins qu'ils n'y 

 trouvent la ressource d'une eau toujours courante. 

 Us s'accommodent de toute espèce de climats, mai.s 



est, locis mediis iiistituanlur, sed succo viliarum sul)ditis. 

 Iiiler lia'C aspaiagorum etiam semina spargere pussunius, 

 ut niista nascantui-, quia et aspaiagi colunlur et incen- 

 dunlur eo more qiio cannae. Sed si qua sunt antiqua 

 caiineta, hoc tenipore sarcientur, recisis quae in radiée 

 puiganda suut , id est puti ibas , maie porreclis , et si qua 

 gignendi oculos non liaJjenl. Nunc salicis plantas et om- 

 nium generum, qui« arbuslo apiilic.andae sunt, vel gene- 

 sta3, ubi deerit, obruemus. Ex baccis etiam myiti cl lauri 

 seminaria faciemus vel , si fuerant, excolemus. 



XXIV. Ciica idus Febiuarias sepcs bortoium ex con- 

 gesto in lunibus spinarum seniine faciendae sunt, sicut 

 dictura est, cumdemunimineloqueremurlioilorum. ttem 

 Grœci dicunt de crassa rubi virga fieii debere particidas, 

 et palmaribus sciobibus obrui, et quotidie, donec Cron- 

 deant , fossione et i igatione nutriri. Hoc inense iacluca 

 seritur, ut possit Apiili mense transferri. Item carduus 

 seritur et nasturlium et coiiandrum et papaver, sicut 

 mense Novembri , et allium et ulpicum. Nunc satureia 

 .seritur pingui agro non stercorato sed apiico, vel melius 

 mari proximo, et cuni cepullis mista seminatur. Hoc 

 etiam menée cepullas seres : sed constat et vere et au- 



tunmo esse seniiiiandas. Si semen ejus severis, in caput 

 crescit, et minus reddit in semine : si capitulum ponas, 

 ipsum macescit , et multuni seaien educit. Tei ram ceiiae 

 desiderant pinguem, vebementer subactam, irrignam, 

 stercoratam. Ibi areas faciemus omnibus lieibis et ladice 

 purgatas. Scieraus placido et sereno die, maxime Austro 

 vel Euro llantibus. Si minuente iuna seranlur, tenues et 

 acriores proveniunt : si crescente, robustœ et saporis 

 bumecti; rarius sunt ponendae; runcanda3 ac sarcuiandaj 

 sunt sa-pius. Si capita voluerimus liis esse majora, folia 

 omnia debemus auferre , [et J sic succus ad inferiora coge- 

 tur : de quibus vero semina colligenda sunt, juventur 

 adminiculis, ubi caulem ca'peiint excitare. Cum niger 

 color semlnis fueiit, pra-ferunt maturitatis iiidicia. Vel- 

 lendi sunt thaiii adbuc semisicci cum semine, et sic iit 

 soie siccandi. Hoc mense anetiium seres locis frigidis. 

 Omnem caeli statum patitur, sed tepidiore lœtatur. Rigetur 

 si se imber absiineat. Seratur rarius. Aliqui semen ejus 

 non obruunt, opinantes quod a nulla ave langatiir. Nunc 

 et sinapi serere possumus. Hoc etiam mense canles sere- 

 mus; qui et toto aiino seri possunt. Solum pingue et satis 

 sujjactum diiigunt : argUiam et glaream timent ; sabuione 



