DE L'AGRICULTURE, LIV. IV. 



6S5 



fiche les grenades sur celte écorce par la pointe 

 du rejeton auquel elles sont attachées; après 

 quoi on renverse l'écorcesur le fosse, afin qu'elle 

 garantisse de l'humidité les grenades, qui se trou- 

 vent dès lors suspendues sous la terre sans la 

 toucher. On les conserve encore en les couvrant 

 d'argile, et en les suspendant dans un lieu frais 

 quand cette argile est séchée; ou en les enfon- 

 çant dans un petit vaisseau de terre rempli de sa- 

 ble jusqu'à moitié, qu'on laissera en plein air, 

 après avoir fiché la queue de chaque grenade 

 dans un roseau ou dans des baguettes de sureau , 

 et les avoir ainsi enfoncées dans le sable, séparées 

 les unes des autres, de façon qu'elles soient éle- 

 vées de quatre doigts au-dessus du sable. On 

 peut aussi mettre ce vaisseau dans une fosse de 

 deux pieds de profondeur faite à la maison. Pour 

 les garder dans l'un et l'autre cas, il sera mieux 

 de les cueillir avec une longue branche. Autre 

 manière de les conserver : On les suspend dans 

 un petit vaisseau de terre rempli d'eau jusqu'à 

 moitié, de façon qu'elles ne touchent pas l'eau ; 

 et l'on ferme ce vaisseau , de peur que l'air ne s'y 

 introduise. On les arrange encore dans une fu- 

 taille pleine d'orge , de façon qu'elles ne se tou- 

 chent pas , et l'on couvre la futaille. Manière de 

 faire du vin de grenade : on met des grains mûrs 

 nettoyés avec soin dans un cabas de palmier, 

 pour les pressurer dans un pressoir à vis; après 

 quoi on fait cuire à petit feu le jus qu'ils ont rendu, 

 jusqu'à ce qu'il soit réduit à moitié; et quand il 

 est refroidi , on le renferme dans de petits vais- 

 seaux enduits de poix en dedans et de gypse par 

 dehors. Il y a des personnes qui, au lieu de le 

 faire cuire, mettent une livre de miel sur un 

 sextarius de jus , avant de le renfermer dans les 

 vaisseaux que nous venons de dire, pour le gar- 

 der. On serae le citronnier au mois de mars, de 

 quatre façons; savoir, en pépins, en branches , 



en boutures et en billes. Cet arbre aime à se 

 trouver dans une terre peu compacte, sous un 

 climat humide, et à ne jamais manquer d'eau Si 

 on veut le semer en pépins, voici comme il fau- 

 dra s'y prendre : On bêchera la terre à deux 

 pieds de profondeur, et après y avoir mêlé de 

 la cendre on formera de petites planches séparées 

 par des rigoles, à travers lesquelles l'eau s'écou- 

 lera de part et d'autre. Ensuite on creusera avec 

 les mains sur ces planches une fosse A'nnpalmm, 

 dans laquelle on mettra trois pépins joints en- 

 semble , la pointe renversée ; puis on les recou- 

 vrira de terre, et on les arrosera tons les jours. Ils 

 seront moins lents à venir si on les arrose avec 

 de l'eau tiède, qui leur fera beaucoup de bien. 

 Des qu'ils seront une fois levés, on ne cessera 

 pas d'arracher l'herbe autour d'eux. On peut les 

 transplanter quand ils auront trois ans. Si on 

 veut mettre en terre une branche de citronnier, 

 il ne faudra pas l'y enfoncer à plus d'un pied et 

 demi de profondeur, de peur qu'elle n'y pourrisse. 

 Mais il est plus à propos d'en planter une bille 

 de la grosseur d'un manche d'instrument et de la 

 longueur d'un cubitus, que l'on amincira par les 

 deux bouts, et dont on ôtera les nœuds et les 

 piquants, en laissant néanmoins sur le dos de la 

 bille les boutons qui promettent un germe futur. 

 Les personnes qui portent l'attention plus loin 

 enduisent de fiente de bœuf le dos de la bille 

 dans tout son contour, ou en couvrent les deux 

 bouts d'algue marine ou d'argile pétrie , avant 

 de la déposer dans un terrain façonné au pasti- 

 num. La bouture peut être moins grosse et plus 

 courte que la bille, mais on l'enterre de la môme 

 manière ; avec cette différence qu'elle doit sortir 

 de terre à la hauteur de deux palmes, au lieu 

 que l'on enterre la bille entière. Il n'est pas né- 

 cessaire de laisser de grands intervalles entre les 

 citronniers. Il ne faut pas les associer avec d'au- 



inversus cortex supra fossam ponitur, ul mala sine terrae 

 tactil subterpeiuleiitia ab hiiiBore defendat. Ilem si in- 

 diiantiir argilla , et ea siccata loco frigido pendeant. Item 

 si seriola siib dio obruatnr, quœ habeat arenas usqiie ad 

 médium, et mala cuni teuacibus lecta iniprimantur cannis 

 singulis, vel sambuci virgulis, et ita separata in arenis 

 figantur, ut ipsa quatuor digitis emineant ab arena. Hoc et 

 sub lecto in scrobe bipedanea fier! potest , el utilius est ad 

 servandum, si cnm ramo longiôre toiiantur. Aliter : In 

 seriola cui ad médium aqua mittatur, suspenduntur mala, 

 ne bumorem langant, et séria clauditur, ne ventus irrum- 

 pat. Item in dolio intra ordeum sic ordinantur, ne se 

 invicem tangant : et dolium desuper operitur. Vinum de 

 mails granalis conlicies hoc modo : Grana matura purgata 

 diligenter in palmea fisceila mittis, el in cocblea exprimis, 

 et lente coques usque ad medietatem : cum refiixerit, pi- 

 catiset gypsatis vasculisclaudes. Aliqui succum non exco- 

 quunt , sed singulis sextariis libras mellis singulas miscent , 

 et in praidictis vasculis ponunt et cuslodiunt. Mense IMar- 

 tio citri arbor quatuor niodis scritur, semiuc , rair.o , talea, 



clava. Amat terram rarioris naturae, caelum caiidum tiu- 

 moremque continuum. Si granis velis serere, ita faciès : 

 Terram in duos pedes fodies , cinerem miscebis , brèves 

 areas faciès, ut utrinque per canales aqua discurrat. In 

 liis areis palmarem scrobem manibus ai)eries, et tria 

 grana deoisum verso acumine juncta constitues, et obruta 

 quotidie rigabis. Citius procèdent , si beneficio aqua; le- 

 pentis ularis. Nalis germinibus semper proxima iierba 

 runcelur. Potest liinc trima planta transferri. Si lamum 

 velis ponere , non amplius sesquipede debebis immergere , 

 ne putrescat. Clava seri commodius potest, quae sit ma- 

 nubrii crassitudine, longitudine cubifali, ex ulraque parte 

 levigata, nodis et aculeis recisis, ^ed intégra summitate 

 gemmarum, per quas spes futuri germinis intumescat. 

 Diligentiores et fimo bubulo adiinunt ulrinque, quod 

 summum est, vel marina alga vesliunt, vel argilla subacta 

 partis utriusque extrema cooperiunt, alque ita in pastinato 

 solo deponunt. Talea el gracilior et brevior esse potest; 

 (pise similiter ut clava mergetur. Sed talea palmis duobus 

 supersit : clava omnis obrnitur. lu spalio non de«ider.;l 



