590- 



PALLADIUS. 



ses distribuées en cases. D'autres étendent sur 

 des claies des figues médiocrement mûres, après 

 les avoir partagées en deux pour les faire sé- 

 cher pendant une journée entière , en prenant le 

 soin de les rentrer la nuit à la maison. Ou met 

 utilement en terre dans ce temps-ci des cimes de 

 figuiers , lorsque ces arbres commencent à ger- 

 mer, pour se procurer du plant de figuier, au cas 

 que l'on en manque. Quand on veut qu'un seul 

 et même figuier donne des fruits de différentes 

 espèces, on lie ensemble en les tordant les bran- 

 ches de deux figuiers, l'un rouge, l'autre blanc, 

 afin de contraindre leurs germes à se réunir ; après 

 quoi on les met en terre arrangées ainsi : on les 

 fume et on leur donne de l'eau pour favoriser 

 leur développement^ et, dès qu'elles commencent 

 à pousser, on colle entre eux , avec quelque ma- 

 tière visqueuse, les yeux qui paraissent les pre- 

 miers. Ces germes ainsi collés montrent par la 

 suite deux couleurs divisées dans un seul fruit , et 

 réunies par la séparation que la nature a marquée 

 sur ce fruit. On peut aussi greffer et planter à 

 présent les poiriers ou les pommiers, ainsi que les 

 cognassiers. On greffe encore le prunier. On met 

 aussi en terre les cormes et les mûres le neuvième 

 jour des calendes d'avril , et l'on greffe les pista- 

 chiers. On sème aussi la graine de pin dans les 

 pays froids. 



XI. 11 faut se pourvoir d'attelages dans le mois 

 où nous sommes : soit que l'on tire les bœufs de 

 ses propres troupeaux , soit qu'on les achète au 

 dehors, ce moment est de tous le plus favorable. 

 Les bœufs, en effet, n'ont pas encore pris l'embon- 

 point de la saison qui aide à déguiser leurs dé- 

 fauts et les fraudes du vendeur ; ils ne sentent 

 pas encore leur force, et en sont moins enclins a j 

 résister au joug. Voici ce{)endant les qualités 1 

 (ju'il y aura à rechercher dans ces animaux , soit 



qu'on les choisisse dans ses propres troupeaux , 

 soit qu'on les tire d'ailleurs : Il faudra qu'ils 

 soient jeunes, qu'ils aient les membres carres 

 et gros, le corps plein, les muscles et les nerfs 

 saillants par tout le corps, les oreilles grandes, 

 le front large et crépu, les babines et les 

 yeux noirs, les cornes fortes et arquées, sans 

 cependant que la courbure en soit exagérée ; 

 les narines ouvertes et camuses, le chignon 

 plein de muscles et épais, le fanon large et 

 tombant jusqu'aux environs du genou, la poi- 

 trine ample, les épaules vastes, le ventre assez 

 grand, les flancs allongés, les reins larges, 

 le dos droit et plat , les jambes solides, nerveuses 

 et courtes, les ongles grands, la queue longue 

 et bien garnie de poils, le poil dru et court par 

 tout le corps, et dont la couleur soit surtout 

 rousse ou brune. Au reste , il vaut mieux acheter 

 des bœufs dans son voisinage , parce qu'alors le 

 changement de sol et de climat ne les incommo- 

 dera point ; et s'il ne s'en trouve pas dans le voi- 

 sinage , on en fera venir de contrées dont les 

 caractères physiques soient analogues. Il faut sur- 

 tout avoir soin qu'ils soient bien appariés du 

 côté de la force nécessaire pour tirer, de peur que 

 la vigueur du plus fort n'entraîne la ruine du plus 

 faible. Quant a leurs dispositions, voici ce qu'il y 

 aura à examiner : il faudra qu'ils soient fins et 

 doux , qu'ils aient peur de la voix et de la main , 

 et soient de bon appétit. 11 n'y n point de nour- 

 riture ((ui leur soit meilleure que le fourrage vert , 

 quand la nature du pays permettra de leur en 

 donner: mais lorsqu'on en manquera , on ne leur 

 en donnera qu'autant que l'abondance de ce genre 

 de pâture le permettra, ou que le surcroît du 

 travail l'exigera. On se pourvoira aussi à présent 

 de taureaux , quand on aura à cœur de faire mul- 

 tiplier les troupeaux; ou bien on laissera croître 



Alii matnras mediocriter liens et tlivisas in cratibiis oxpan- 

 diint loto sole siccandas, et reci|)iiint eas iiocte sub tecta. 

 Nunc ficulnea cacumina obrunnUir uliliter, ciim tiime- 

 sciint, ut plantas faciant , si carnm copia non abundat. 

 Ut eliain varios fructiis una (icus exbibeat, ranios duos 

 iligra; et albae arbornni inter se ita vincnio sliingis ac 

 lorqnes, ut germina miscere cogantur. Sic obruti el sler- 

 corati ethumoribus juti, ubi prodire cœperint, germinantes 

 oculos aliqua sibi annexione conglutina. Tune germen 

 adunatum parluriet duos colores, quos unitate dividal, 

 divisione conjungat. Nunc et pirus vel rtialus inseri ac seri 

 potest, et cydonia et prunus inseritur, et sorba ponuntur 

 el morus, nono calendas Apriles die, et inserunlur pisla- 

 cia, et locis frigidis pini senien aspergitur. 



XI. Hoc mense coniparandi sunl boves, qui, tamen,sive 

 de nostris capiantur armenlis, sive emanuir, idcirconunc 

 comparabuntur utilius, quia necduni sagina lemporis 

 pieiii aul celare possunl faliaciani vendiloris et vitia sua, 

 aut repugnandodomiturœ contumacem pleni roboris exer- 

 cerc fuiuciam. Ha-c tamen signa speclanda sunl in bobus , 

 SCTi de nostro seu de aliène grege fuerint comparmnli 



ut sint boves novclii, quadratis et grandibus menibris, 

 et solidi corporis, musculis (actoris) ubique siugenti- 

 bus, niagnis auribus, iatae fronlis et crisp.ie, labris ocu- 

 lisqne nigrantibus, cornibus robuslis ac sine curvaturœ 

 pravitale lunatis, palulis naribns, et resimis, cervice to- 

 rosa atque compacta, palearibus largis et circa genua 

 lluentibus, pectore grandi, armis vastis , ventre non parvo, 

 poircclis lateribus , latis Inmbis, dorso recto et piano, 

 cruribus solidis, nervosis et brevibus, ungulis magnis, 

 caudis longis ac setosis, piio totius corporis denso ac 

 brevi, rubei maxime coloris aut fusci. Meiius auteni bo- 

 ves de vicinis locis comparabimus, qui nulla soli aut aeris 

 varietale tenentnr ; aul si boc deest , de locis similibus ad 

 similia transferamus. Illudanteuniversa curandum est, ut 

 virilKis ad traliendtim compare'nlurœquales, ne valentioris 

 roburalferiprocuretexitium. In moribusliœcconsideranda 

 simt. Sintarguti, niansucli , limentes borlamen clamons ac 

 verlieris, cibi appntcntcs. Sed si regionis ratio patitnr, nul- 

 lus meliorcibusest, (]uani viridepabuium. Ubi vero deest, 

 eo online ministrelur, quo pabidi copia et laborum coget 

 accessio. Nunc tanros quoque (quil)us cordi est armenla 



