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PALLADIUS. 



VI. I! est encore bon de châtrer les veaux ce 

 mois-ci , comme il a été dit ci-dessus. On a aussi 

 raison de prendre ce temps pour la confection des 

 fromages, et de tondre les brebis quand le pays est 

 froid. 



VIL C'est en ce mois qu'il faut châtrer les ru- 

 ches. Il y a un très-^rand nombre de signes pour 

 reconnaître quand il est temps de récolter le miel. 

 D'abord, aussitôt que les ruches sont bien pleines, 

 les abeilles ne font plus entendre qu'un très léger 

 bourdonnement. Dans les ruches en effet, comme 

 dans l'intérieur d'un édifice, le vide augmente 

 l'intensité des sons; et par conséquent si le bour- 

 donnement des abeilles semble rauque et consi- 

 dérable, c'est une preuve que les gâteaux de cire 

 ne sont pas en état d'être récoltés. De même, 

 lorsqu'on voit les abeilles se donner beaucoup de 

 mouvement pour expulser les bourdons, qui sont 

 des mouches plus grosses qu'elles, elles annon- 

 cent par là qu'il est temps de récolter le miel. Au 

 surplus, on châtrera les ruches dans la matinée , 

 temps où les abeilles sont engourdies, et où elles 

 ne sont pas encore irritées par la chaleur. On 

 fera parvenir dans les ruches de la fumée de gal- 

 banum et de bouse de vache sèche , qu'on entre- 

 tiendra avec du charbon placé dans un fourneau 

 de telle forme qu'il puisse renvoyer la fumée 

 par une ouverture étroite, et semblable à celle 

 d'un entonnoir renversé, parce que cette fumée 

 chassera les abeilles, et que l'on pourra dès lors 

 couper les rayons de miel sans difficulté. Lors- 

 qu'on récolte les rayons dans ce temps-ci , il en 

 faut laisser la cinquième partie pour servir de 

 nourriture à l'essaim, en ayant soin d'enlever sur- 

 toutcequi est moisi ou défectueux. On fera le miel 

 à présent en enveloppant plusieurs rayons dans un 

 linge très-propre, et en les y exprimant avec soin. 

 Mais, avant de les exprimer, on en retranchera 



les parties gâtées ou celles qui contiendront des 

 petits, parce qu'elles corrompraient le miel et lui 

 donneraient un mauvais goût. Il faut laisser pen- 

 dant quelques jours le miel nouvellement fait 

 dans de petits vases ouverts, et l'écumer jusqu'à 

 ce que sa chaleur se calme et qu'il cesse de bouil- 

 lir, ainsi que cela se pratique pour le moût. Le 

 miel qui coulera comme de lui-même , avant d'a- 

 voir été exprimé à différentes reprises, sera le 

 meilleur. On fera aussi la cire dans ce mois. On 

 commencera par l'amollir, en jetant dans un 

 vase de cuivre plein d'eau bouillante le reste des 

 rayons qu'on aura cassés en petits morceaux; 

 après quoi on la fera fondre dans d'autres petits 

 vases dans lesquels on ne mettra point d'eau, et 

 on lui donnera telle forme que l'on voudra. S'il 

 arrive que les nouveaux essaims sortent dans ce 

 temps-ci à la fin du mois , il faudra que le gar- 

 dien y ait attentivement l'œil , parce que les jeu- 

 nes abeilles, que leur âge rend vagabondes, s'en- 

 fuiraient si on ne les gardait pas à vue. Comme 

 elles restent à l'entrée de leurs ruches pendant 

 un ou deux jours lorsqu'elles en veulent sortir, 

 il faudra se bâter de les recevoir dans de nouvel- 

 les ruches. Ainsi un gardien vigilant les obser- 

 vera jusqu'à la huitième ou à la neuvième heure 

 du jour, parce qu'il est assez rare qu'elles s'en- 

 fuient ou qu'elles fassent des émigrations plus 

 tard, quoiqu'il s'en trouve quelques-unes qui 

 prennent le parti de s'en aller aussitôt qu'elles 

 sont sorties de leur ruche. Voici à quels signes on 

 reconnaît que la désertion est imminente. Elles 

 feront entendre deux ou trois jours auparavant 

 un tumulte et un bourdonnement plus considé- 

 rable qu'à l'ordinaire. Ainsi , dès que l'observa- 

 teur en aura fait la remarque en approchant sou- 

 vent son oreille de la ruche, il faudra qu'il re- 

 double de précaution pour éviter tout accident. 



VI. Hoc etiam mense vituli recte (ut dictiim estante) 

 castrantur. Nunc etiam caseum jure conficinius , et oves 

 in fiigida regione tondeinus. 



Ylf. Hoc mense alveaiia castrabunliir , qua; malura 

 esse ad niellis reditum signis (quaui) pluribus instruemur. 

 Primnm si plena suut , apuiu subtile niunnur audimus. 

 Nam vacuœ sedes favoium veliit concava aedificia voces, 

 quas accepeiint, in majus extollunt. Quaie cum murmu- 

 ris sonus magnus et raucus est , agnoscinnis non esse ido- 

 neas ad metendum crates favorun». Item cum fucos, qui 

 sunt apes majores, a sedibus suis, grandi intentione de- 

 turbant, matura mella teslaulur. Castiabuntur autem 

 alvearia matutinis boris, cum torpent apes , nec caloribiis 

 asperantur, Funius admovetur ex gaibano et arido finie 

 bubulo, quem in pullario factis carbonihusconvenit exci- 

 tare : quod vas ila figuratum sit, ul veliit inversi infinidi- 

 buliangusto ore fumum [)ossit emiltere. Atque ita ceden- 

 tibns apibus niella recidentur. Ad examinis pabulum hoc 

 temiwre pars favorum débet quinta dimitti : sane putres 

 ac vitiosi favi de alveariis auferantur. Nunc niella confi. 

 cimus amgeslis in mundissimum sabanum favis ac dili- 



genterexpressis. Sedantequam premamus, partes favorum 

 corruptas, vel pulios babentes recidemus : nam malo sa- 

 pore mella corrumpunt. Mel recens paucis diebus apertis 

 vasculis habendum est, atque in summitate purgandum, 

 donec refrigerato calore musti (more) deferveat. Nobilius 

 mel erit, quod ante expressionem secundam velut sponte 

 profluxerit. Hoc etiam mense cerara conficimus, quiB in 

 vase aeneo ferventi aqua pleno minute concisis favorum 

 reliquiis mollietur, et deinde in aliis vasculis sine aqua 

 resolula digeretur informas. Nunc si mense ultimo nova 

 egrediuntur examina, custos esse debebit attentus, quia 

 novellae apes vaganlibus animis juventute nisi serventur, 

 eCtugiunt. Exeunlia in adilu suo morantur unoautduobus 

 diebus, quae slatim novis alveariis excipienda sunt. Ob- 

 servabit autem custos assiduus usque in octavam vel no- 

 nam boram , quia post liaec tempora non facile fugere aut 

 emigrare consueverunt , quamvis aliquse statim et proce- 

 dere et abire non dubitent. Signa fnturae fugse haec sunt. 

 Antebiduum vel triduum acrius tumultuantnr et murmu- 

 rant. Quod ubi apposita fréquenter aure explorator agnove- 

 rit, solicitior adversum ba>c esse debebit. Soient bo-c 



