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PALLADroS. 



qu'il faille rechercher en eux; celle de leur lan- 

 f^ue n'est pas moins importante. En effet, pour 

 peu que cette partie de leur corps soit obscurcie 

 par quelques taches, le mélange decouleurs qu'on 

 y apercevra se transmettra à leurs produits. 

 Un bélier blanc donne assez souvent un produit 

 d'une autre couleur; au lieu que, comme le dit 

 Columelle , il ne peut jamais venir un agneau 

 blanc d'un bélier noir. On choisira les béliers 

 hauts et de grande taille , avec ventre bas et 

 couvert de laine blanche, la queue très-longue , 

 la toison épaisse , le front large , les testicules 

 gros, et qui soient dans la troisième année de 

 leur âge; quoiqu'ils puissent saillir fructueuse- 

 ment jusqu'à l'âge de huit ans. Il faut faire cou- 

 vrir les brebis à l'âge de deux ans. Elles peuvent 

 porter jusqu'à celui de cinq , mais elles dépéris- 

 sent la septième année. On choisira des brebis 

 qui soient d'une grande taille, qui aient la toison 

 longue et très-douce , et le ventre bien laineux et 

 d'une grande capacité. Mais il faut avoir l'atten- 

 tion de ne point laisser manquer ce bétail de 

 (ourrage, et de le mener paître loin des buissons, 

 qui détruiraient sa laine et lui déchireraient la 

 peau. H faut faire couvrir les brebis au mois de 

 juillet, afin que leurs petits soient fortifiés avant 

 l'hiver. Aristote assure que si on ve^iit leur faire 

 concevoir une plus grande quantité de mâles que 

 de femelles, il faut choisir un temps sec et un 

 jour où le vent du septentrion souffle , pour les 

 faire couvrir pendant qu'elles paîtront vis-à-vis 

 ce vent. Au 'lieu que si l'on veut avoir plus de 

 femelles que de mâles, il faut chercher les vents 

 du midi , pour les faire couvrir pendant qu'elles 

 paîtront du côté de ce vent. Il faut substituer de 

 nouveaux agneaux aux brebis mortes ou défec- 

 tueuses. On vendra en automne toutes celles qui 



les caiulidissimi eligendi et admiltendi snnt nioUilxis la- 

 nis, in qnibus non solum corpoiis candor consideiandus 

 est, sed etiam lingua : qii.X' si macnlis t'uscahitnr, varie- 

 tatem reddit in sobole. De albo plerumque nascilnr colo- 

 ns aiterins : de ftiscis nnnqnam (sicutCoiunielladicit) po- 

 test albus cieari. Eligemns arieteni altuni, procernm, 

 ventre proniisso, et taniscandidis teclo, cauda longissima, 

 velieris densi, fronte lata, niagnis testibus, aRtatis triniae, 

 qui tamen usque in octo annos potest utiiiter inire. Fœmina 

 débet bima submitti, qn;c usque in quinquennium fnnturae 

 necessaria est, anno septimo déficit. Eligenda est vasti 

 corporis et piolixi vellei is ac niollissinii , lanosi et magni 

 nteri. Sed providendum est in hoc génère, ut pabuli 

 ubertate satnretiir, el longe pascatur a senlibus, qui et 

 lanam niinunnt, etcorpus incidunl. Admiltendi snnt mense 

 Julio, ut nati ante liiemem convalescant. Aiistoleiesasse- 

 ril, si niascuios plures creari velis, admissuiœ tempore 

 siccos dies', et balitiini Seplentrionis eligendum , et contra 

 eum vcntum grèges esse pascendos : si f(eminas generari 

 velis, Austri caplandos flatus, etineum pascua riirigenda, 

 acsic. ineundas matres, [ut] mortuarum vel vitiosarum 

 numertisnovella sobole reparelur. Autunino débiles quae- 

 que pictio mutentur, ne eas inibecilias liibcrnum frigiis 



se trouveront affaiblies, de peur que le froid de 

 l'hiver ne les emporte, vu leur faiblesse. 11 y a 

 des personnes qui empêchent les béliers de sail- 

 lir pendant les deux mois qui précèdent le temps 

 de leur accouplement , afin que le délai du plai- 

 sir allume de plus en plus en eux le feu de la 

 passion. D'autres les laissent saillir sans ména- 

 gement, afin d'en avoir des produits pendant 

 tout le cours de l'année. 



'V^. Les Grecs assurent que si l'on arrache le 

 gramen ce mois-ci , quand le soleil sera dans le 

 signe de l'Écrevisse , et que la sixième lune sera 

 dans celui du Capricorne , ses racines ne repren- 

 dront point, et qu'il mourra. La même chose 

 arrivera si on l'extirpe avec des houes de cuivre 

 préalablement chauffées au four, et refroidies 

 non pas avec l'eau , mais avec du sang de bouc^ 

 dans lequel on les aura fait tremper. 



VI. On fait ce raois-ci du vin de scille de la 

 manière que voici : on fait sécher loin du soleil, 

 vers le lever des Canicules, de la scille cueillie 

 dans des pays montagneux ou voisins de la mer. 

 On en jette une livre dans une amphore de vin , 

 après en avoir retranché les parties superflues, et 

 avoir jeté de côté les feuilles dont l'extrémité 

 de cette plante est couverte. D'autres font infu- 

 ser ces feuilles mêmes dans du vin, en les y plon- 

 geant après les avoir suspendues au bout d'un 

 fil, afin de pouvoir les en retirer quarante jours 

 après, sans qu'elles aient trempé dans la lie. 

 Cette espèce de vin combattra la toux, purgera 

 le ventre, divisera la pituite, soulagera de mal 

 la rate, rendra les yeux perçants, et aidera a la 

 digestion. 



VII. Composition de l'hydromel. On prendra 

 au commencement des jours caniculaires de l'eau 

 de fontaine propre. Le lendemain, on mettra dans 



absumat. Aliijui duobus ante mensibus arietes a coitu re- 

 vocant , ut (acem libidinis augeat dilatio voluptalis. Qui- 

 dam coire sine discretione permiltunt, ut hoc eis génère 

 per annnm totnni fœtura non desil. 



V. Hoc mensel, cum sol Cancri tenebit liospitium, luna 

 sexta in Capricorni signo posita, gramen ablatum Grseci 

 asserunt niliil de radicibus redditurum. Item si bidentes 

 cyprei fiant, et sanguine tinganlur hircino, etpost fornacis 

 ardores non aqna sed eodem sanguine temperentur, per 

 eoserulum gramen exlingui. 



Yl. Hoc niense vinum sciliite sic facinius : sciilam de 

 niontanis aut niaritimislocis suborlu Canicularum lectam 

 procul a sole siccamus Ex hac in vini amplioram uni\is 

 tibr.'C mensurain mittimns, recisis ante tamen superfluis 

 et abjectis t'oliis , quibns pars extrema velatur. Quidam 

 veiamina ipsafdo inserta suspendunt, ut vino infusa mer- 

 gantiir, et non admisla fecibns post \l dierum spaliuni 

 serta qiup apponsa sunt auferantiir. Hoc vini genus tussi 

 resistet , venlrem pnrgal)it, flegma dissolvet, spleneticis 

 proderit, acumen praestabit oculorum, concitabit digestio- 

 nis auxilia. 



YII. [Dp hijdromelU .} Inoiioantibus Caniculaiibus die- 

 Lus aquam puram pridie sumis ex fonte. Tntiibus aqua; 



