DE L'AGRICULTÎJUE, LiV. X. 



et que l'on aura himiS., auquel cas il faudra y se- 

 mer dix niod/i d'orge canthnrlnum \m\'jurjcmm, 

 et le faire vers l'éqiiinoxe, afin que ce grain se 

 trouve fortifié avant Ihivcr. Si on veut le faire 

 paître souvent par les bestiaux, il pourra suffire 

 à leur pâture jusqu'au mois de mai; au lieu que 

 si l'on veut en retirer du grain , il ne faudra le 

 leur laisser paître que jusqu'aux calendes de mars, 

 et, passé ce temps, leur eii interdire la pâture. 



IX. On sème vers les ides de ce mois ci des 

 lupins , pour fertiliser les terres maigres ; et , dès 

 qu'ils sont venus, on les verse en terre , alin qu'ils 

 y soient coupés par le soc de la charrue , et qu'ils 

 y pourrissent. 



X. On peut faire à présent de nouvelles prai- 

 ries , si on le juge à propos. Lorsqu'on aura le 

 choix du terrain , on préférera pour cette desti- 

 nation , soit un terrain gras où la rosée séjourne, 

 uni ou légèrement incliné, soit une vallée dont 

 la position soit telle, que l'eau ne soit pas dans 

 le cas d'y tomber par une chute précipitée , ni d'y 

 rester stagnante. On peut encore mettre en prai- 

 ries un terrain meuble et maigre , pourvu qu'on 

 ait soin de l'arroser. On arrachera donc, pour 

 dégager ce terrain, tout ce qui pourra l'embar- 

 rasser, tant les herbes hautes et dures que les ar- 

 brisseaux dont il sera couvert. Ensuite , lorsqu'il 

 aura étésouvent remué et ameubli par des labours 

 multipliés, on en ramassera les pierres, et on en 

 pulvérisera toutes les mottes; après quoi on le 

 fumera avec du fumier récent, dans le temps que 

 la lune croîtra. On aura le plus grand soin d'en 

 écarter les bêtes de somme, surtout quand il fera 

 humide, de peur qu'en imprimant leurs pas sur 

 le sol, elles ne le rendent inégal en différents en- 

 droits. Mais lorscjue de vieux prés seront cou- 

 verts de mousse , il faudra les gratter, et répan- 



dre de la graine de foin dans les parties qui en 

 auront été grattées. On y répandra encore sou- 

 vent de la cendre , qui est un excellent préserva- 

 tif de la mousse. Si une portion de prairies est 

 devenue stérile par moisissure, négligence ou vé- 

 tusté, ou la labourera et on l'aplanira de nou- 

 veau. En général , il faudra hibou rer souvent les 

 prés stériles. On pourra aussi semer des raves 

 dans les prairies nouvelles ; et quand on les aura 

 recueillies, on achèvera les opérations que nous 

 venons de détailler, pour y semer ensuite de la 

 graine de foin , en la mêlant toutefois avec de la 

 vesce. Il ne faudra point arroser ces semences 

 avant qu'elles aient consolidé le sol en croissant, 

 de peur que l'eau venant à couler sur une terre 

 peu solide, n'en enlève la superficie. 



XI. Il faut faire la vendange ce mois-ci dans 

 les pays chauds et voisins de la mer, et se pré- 

 parer à la faire dans les pays froids. On recon- 

 naît que le temps est venu de faire la vendange , 

 lorsqu'eu exprimant les pépins renfermés dans 

 les grains de raisin , il s'en trouve de gris ou tout 

 à fait noirs, ce qui est le signe de la maturité du 

 fruit. Voici la quantité de poix qu'on emploiera 

 pour l'apprêt des futailles : il en faudra douze 

 livres pour enduire les futailles de deux cents 

 congii de contenance , et moins à proportion pour 

 celles d'une plus petite contenance. Ceux qui veu- 

 lent raffiner mêlent une livre d'excellente cire 

 sur dix livres de poix ; ce mélange est bon pour 

 procurer de l'odeur et de la saveur au vin , parce 

 que la douceur de la cire tempère la poix , et 

 l'empêche de s'écailler pendant les froids. Il faut 

 cependant goûter la poix pour s'assurer de sa 

 douceur, parce qu'il arrive souvent que son amer- 

 tume gâte le vin. 



Xn. On récolte à présent dans quelques can- 



spargimus circa aequinoctium , ut anie liiemem convale- 

 scat. Si depasci sœpiiis vclis , iisque in Maiiini mensem 

 cjus pastiirasufliciel. Quod si ex easemeu etiam redigere, 

 usqnc ad Martias caiendas , el delilnc pecora prohibebis. 



IX. Hoc mense, ut loca f'œcundentnr exilia, lupimis 

 ciica idus seriliir, et ubi aeverit, verlitur vomere, ut 

 putréfiai excisns. 



X. Nuiic piata, si libuerit, possumus novelia formare. 

 Si eligendi facultasest, locuni pinguem, roscidum, pla- 

 num, leniter inclinatnm, vel hnjusmodi vallem deputabi- 

 mus, ubi hunior nec statini praecipitaii cogitnr, nec diu 

 débet iniiœicio. Polest quideni et soluto et gracili solo 

 prati forma , si rigetur, iniponi. Extiipandus est itaque 

 locus lioctcmpoie, et lif)erandus impedinientis oninil)us, 

 vel lierbis latioiibtisel soiidis at(iue virgultis. Deinde cum 

 i'rcipioiilcr ('M'icitatus fuerit . ac niulta aratione resolutus, 

 subtnotls lapiilibiis, el gfebis ubique confraclis, stercoretur 

 iuna ciesci'iitr ifccMli lœtamine. Ab ungulis junientorum 

 sunmia intenliuiie servclnr intactus, pi.iecipue quoties 

 liumcscit, ne ina-quaie sohiin reddant mnltis iocis iinpressa 

 vesligia. Setlsi prata vetera niuscus obduxciil, al)raden- 

 dus est, et scalptis eis<iem Iocis fooni s^iargenda suut 



semina, et quod ad necandum muscnm prodest, cinis sœ- 

 pius ingeren<Ius. Quod si sterilis factus est locus carie, 

 inciiiia, vetustate, exaietur, acde novo ruisus .'cquetur, 

 Nani prata steiilia plerumque aiare conveniot. Sed in 

 novo prato ra[)a consercie possumus, quorum messe 

 (inita, ca'tera quae dicta sunt, exequemur. Viciam tamen 

 fd^ni seminibus mixtam post iiacc spargemus. Rigari vero 

 autequam duium soliun fecerit, non debebit, ne ejus cra- 

 tem minus soiidam vis interflui coirumpat humoris. 



XI. Hoc mense Iocis tepidis maritimisque celebranda 

 vindemia est, frigidis apparanda. Sed maturilatem vinde- 

 miœ cognoscimus lioc génère : si expressa uva vlnacia, 

 (pi;e in acinis celantur (lioc est grana), sint fusca, et 

 nonnulla propemodum nigra : quam rem naluralis malu- 

 ritas facit. in doliis picandis hic modus crit, ut dolium 

 ducenlorum congiorum xu libris picetur, deinde pro 

 minoris a'stimalione subducas. Diiigentiores optimal cerae 

 in derem picis libras unam libram misccnt,qua! et odori 

 prolicit et sapoi i , et piceni I(»nitate permulccns , frigoribus 

 eani non palilur dissilire. Picis tamen gustu exploranda 

 dufcedo est, quia sœpe vina ejusamariludine vitiantur. 



XII. Nunc qiiibusdam Iocis panieum uietetur et uii> 



