DE L'AGRICULTURE, LIV. XL 



fumier, presque jusqu'à l'extrémité supérieure de 

 la greffe. Les soins que j'ai dit être profitables 

 aux pommiers , le sont aussi aux pêches-noix. On 

 conservera ces fruits en les ensevelissant dans 

 du millet, ou eu les renfermant dans de petites 

 cruches enduites de poix et bouchées. 



XV. On fera aussi ce mois-ci des pavés pour 

 les plates-formes, ainsi que de la brique, de la ma- 

 nière que j'ai décrite au mois de mai. 



XVL Composition du sirop de mures. On fera 

 bouillir tant soit peu du jus de mûres sauvages; 

 après quoi OD mêlera deux tiers de ce jus avec 

 un tiers de mie! , et l'on fera bouillir ce mélange 

 jusqu'à ce qu'il ait acquis l'épaisseur du miel. 



XVIL Quand on voudra garder du raisin , 

 on cueillera des grappes bien saines, dont les 

 grains ne soient ni fermes jusqu'à la verdeur, ni 

 amollis jusqu'à l'excès de maturité. 11 les faut 

 transparents à la lumière et élastiques au toucher. 

 S'il se trouve dan^ ces grappes des grains corrom- 

 pus ou défectueux, ou les coupera. On rejettera 

 aussi ceux dont la verdeur insurmontable aura 

 résisté sans s'adoucir aux caresses du soleil d'été. 

 Ensuite on coupera la queue de ces grappes, et, 

 après les avoir trempées dans de la poix bouillante, 

 on les suspendra dans un endroit sec , frais, 

 obscur, et impénétrable à la lumière. 



XVJIL 11 faut épamprer sur les côtés, trente 

 jours avant la vendange, les ceps dont le fruit 

 pourrira par trop dhumidité , et ne leur laisser 

 que les feuilles dont ils seront garnis par en haut. 

 Elles serviront à garantir leui cime de la trop 

 grande ardeur du soleil. 



XIX. Les jours de septembre et d'avril se res- 

 semblent entre eux par rapport à l'égalité des 

 heures. 



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A la première et à la onzième heure, le gno- 

 mon donne vingt-quatre pieds d'ombre. 



A la seconde et à la dixième, il en donne qua- 

 torze. 



A la troisième et à la neuvième, il en donne 

 dix. 



A la quatrième et à la huitième, il en donne 

 sept. 



A la cinquième et à la septième, il en donne 

 cinq. 



A la sixième, il en donne quatre. 



LIVRE ONZIEME. 

 OCTOBRE. 

 1. On sèmera le blé adoreum , ainsi que le fro- 

 ment, au mois d'octobre. Le temps préfix pour 

 semer ces grains e»t depuis le dix des calendes 

 de novembre jusqu'au six des ides de décembre, 

 pour les contrées tempérées. C'est aussi le temps 

 de charrier et d'étendre le fumier dans les champs. 

 On sèmera encore ce mois l'orge appelée eanthe- 

 rinum. Ce grain se sème en terrain maigre et 

 sec , ou dans une terre très-grasse. En effet, il a 

 la propriété de faire maigrir les guérets. Or cette 

 vertu malfaisante sera surmontée par une terre 

 grasse , ou bien elle ne pourra faire grand mal à 

 une terre que sa maigreur met déjà hors d'état 

 de rapporter autre chose. 11 faut donc fumer le 

 champ quand on le sème à cette époque. On sè- 

 mera aussi à présent l'ers, les lupins , les pois et 

 le sésame, comme je l'ai dit. Le sésame se sème, 

 ainsi que le haricot, jusqu'aux ides d'octobre, 

 pourvu que ce soit dans une terre grasse, et qui 

 rapporte tous les ans sans se reposer. Un juc/e- 

 ru'.n en demande quatre modii. 



tiiberibus, quae mails prodesse nienioravi. Tiiberes serva- 

 bnnliir, si obruantur iii milio vel iirceolis picatis eloblitis. 



XV. Hoc etiam mense paviinciita in solaiiis et lateres 

 faciemiis eo more quo Maio mense descripsi. 



XVf. [De diamoro]. Succum moii agrestis paululum 

 faciès defervere. Tiinc sncci [ipsius] dnas partes et unam 

 mejUs admisces, et mista curabis ad i)ingaedinem mellis 

 excoqnere. 



XVII. Uvas quas servare volumus, legannis ilI.Tsas , 

 neqiie aceibitate ligidas , neqne maturitale delliientes , sed 

 quibus est et granum liice penettabiie et splendidtim, el 

 taclus cum molli jucunditate callosus. Si qiia sunl (corriipta 

 vel) vitlosa, resecemus : iiec patiamur inlertsse, qnibns 

 inexpugnabilis acerbitas contra blandimenta a^stivi caloris 

 indurult. Tune incisos bolryoniim tenaces calida pice 

 oportet ambiri, atqne lia in loco sicco, frigido , et obscuro 

 sine Inminis iriuptione snspendi. 



XVIII. Vilis ciijus frnttiis liumore piitrescit, per latera 

 |)ampma!ida est asite trigesimuni vindemiœ diem, et sola 

 Irons liia servanda est , qiiae in summilale posita solem 

 niniium défendit a vertice. 



XIX. Septembris et Aprilis dies horis similibus confe- 

 nintnr. 



Hora I et xi pedes xxiv. 



Hora n et x pedes xiv. 



Hora ut et ix pedes x. 



Hora tv et viii pedes vu. 



Hoia V et vu pedes v. 



Hoia VI pedes iv. 



LîbER UXDlXi.MUS. 



I. Oclobri mense adorenm serenius ac trilicum. Jus!;i 

 satio est a decimo caiendas Novembres, usquo adsexlnn) 

 idus Décembres regionibus temperalis. Nunc eliani lœla- 

 men elfeitur ac spargitur. Hoc etiam mense seremns oi- 

 deum, qiiod dicilnr canliierimim. Seritur niacra et sicca 

 terra, vel multiim pingni. Nam quia boc semine maces- 

 cnntarva, pingni vincitur agro : aller! non liabet qnod 

 amplins nocerc possit, cnm propter macritalem semcii 

 aliud ferre no!i valeat. Lœto agro nunc est serendum. 

 Eliam nunc crvnni, lupinnm et pisnm et .sisamnm .sere- 

 mns ( nt di\i ) :'sisamoni ns(p,ie ad idus Octobres, et fit. 

 seîuni, lanien terra pingui aul reslibili agro : quatuor 

 iiKHliis Jugiviim tomplebimus. 



