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PALLÂDIUS. 



bêcher la terre au pied des jeunes ceps, et de les 

 recouvrir de terre, ainsi que les plants d'arbres 

 dans les pays froids , tant à présent qu'avant les 

 ides. On sevrera à présent les marcottes des ceps, 

 c'est-à-dire, les arceaux que forment les provins ; 

 ce qu'on ne doit faire que trois ans après qu'ils 

 auront été couchés en terre. 



III. C'est à présent et dans les temps postérieurs 

 à celui-ci qu'on déchaussera , pour les saturer de 

 fumier, les vieilles vignes attachées à des jougs, 

 ou soutenues sur des treilles, quand leur tronc 

 sera robuste et sain ; qu'on les taillera de près, en 

 les rognant avec le tranchant d'un fer aigu, à la 

 distance de trois ou quatre pieds de terre , dans 

 la partie où leur écorce sera la plus verte, en les 

 excitant à venir par des fouilles fréquentes ; par- 

 ce qu'il sortira d'ordinaire un germe de cette 

 plaie, ainsi que l'assure Columelle, et qu'à l'ap- 

 proche du printemps elles jetteront du bois, qui 

 pourra servir à réparer les vieux ceps. 



IV. On fait à présent la taille d'automne tant 

 des vignes que des arbres , surtout dans les pro- 

 vinces ou la douceur de la température y invite. 

 <jn taille aussi lesplants d'oliviers, et on récolte les 

 clives dont on doit faire la preraière huile, lors- 

 qu'elles commencent à tourner. En effet, quand 

 (lies sont absolument noires, elles perdent en 

 qualité, mais en revanche le rendement augmente. 

 La taille des oliviers ainsi que celle des autres 

 arbres sera fructueuse, pourvu que la méthode 

 du pays n'y soit pas contraire, lorsqu'on en cou- 

 pera les cimes, et qu'on leur fera jeter des ra- 

 meaux qui s'étendront sur les côtés de l'arbre, 

 lesquels eôlés seront eux-mêmes inclinés vers la 

 terre. Si l'on habite au contraire un pays qui ne 

 soit ni fréquenté ni cultivé, il faudra d'abord 

 faire en sorte que le tronc de l'arbre soit entière- 



ment dépouillé de ses branches à la portée des 

 animaux , de façon que ceux-ci ne puissent point 

 lui nuire, et qu'on n'ait à soigner que des arbres 

 qui soient déjà à l'abri de toute injure par leur 

 seule élévation. 



V. On forme aussi à présent des plants d'oli- 

 viers dans les terrains chauds et dans les contrées 

 sèches, de la manière qui a été détaillée au mois 

 de février. Ces arbres aiment à être plantés dans 

 les lieux élevés, pour être à l'abri de 1 humidité; 

 de même qu'ils se plaisent à être ratisses assidû- 

 ment, à être engraissés avec un fumier abondant, 

 et à être doucement agités par des vents qui les 

 fertilisent. On appliquera aussi ce mois-ci aux 

 oliviers stériles les remèdes que nous avons pres- 

 crits ci-dessus. Rien n'empêche de faire à présent 

 des paniers , des pieux et des échalas. C'est aussi 

 le temps propice pour faire l'huile de laurier dans 

 les climats tempérés. 



Vî. Il est à propos de semer l'ail ce mois-ci, 

 ainsi que l'oignon de Cypre, principalement dans 

 des terres blanches, bêchées et labourées, pourvu 

 qu'elles ne soient pas fumées. On tracera donc 

 sur des planches des sillons, dans la partie la 

 plus élevée desquels on mettra ces semences, en 

 les séparant de quatre doigts l'une de l'autre, et 

 sans les enfoncer trop en terre. On les sarclera 

 souvent, afin qu'elles croissent davantage. Si on 

 veut que l'ail donne une forte tête , on le foulera 

 aux pieds quand sa tige commencera à monter, 

 et dès lors la sève refluera vers les gousses de 

 cette plante. On prétend que l'ail sera sans mau- 

 vaise odeur quand on l'aura semé dans le temps 

 où la lune est cachée sous la terre, pourvu qu'on 

 le cueille dans le môme temps. On le conservera, 

 soit en l'ensevelissant dans de la paille, soit en le 

 suspendant à la fumée. On peut aussi semer à 



l)r;m(la positio. Niinc et propago jure (hicetur, et locis fri- 

 gidis novellas vîtes el arhonim plantas circumt'odere atqiie 

 operire conveniet ; et an le Mus nu ne uiergus , lioc est pro- 

 paginis cDivatuia , post trienniuni, quam pressa fueral, 

 recidetur a vite. 



III. Nunc ac deinceps vinea velus, quœ in jugo est vel 

 pergula,si robuslo et integro tiunco sit , abiaqueata fimo 

 satietur, et angustius putata inter (luarluin et tertium pe- 

 dem a terra viridissiina parte corlicis acuto ferramenti 

 mucrone feiiatur, ac fossa frequentius incitetur. Nam ( si- 

 cut asseiil Columella ) ex eo loco germen plerumque pro- 

 ducit, et venienle vere fundit niateiiam, qua vitis repa- 

 lelur antiqua. 



IV. Nunc putatio antumnalis celebratur in vitibus et 

 arboiibus, maxime ubiinvitaunir tepore provincioc : et pu- 

 tanlnr oliveta : et oliva, cuni varia cœpeiit esbe, coUigi- 

 lur, ex qua primum (iet oleum. Nam cum tota nigrescet, 

 quod speciei merito posteravit, fundendi u1)eitate com- 

 pensât. Est utiiis olearum putatio, cœterarumque aiboium, 

 si loci patilur disciplina, ut decisis cacuminibus, ranii 

 (luentes per lalera prona fundantur. Quod si regio insolens 

 "t incuslodila contigerit, agendum priiis loto arboris cor- 



pore ab inferiore parte purgalo, ul allitudine animalium 

 snpcrgressa modus transcendalur injuriœ, et arbor jam 

 spatio suo tula curetur. 



V. Nunc etiam locis calidis ac siccis regionibns oliveta 

 ponuntur, sicut Februario disputatum est. A mat Iiîcc arbor 

 arduo locorum silu mediocriter ab luimore suspendi , scalpi 

 assidue , Ifctaminis ubertate pinguescere , feracibus ventis 

 clementer agilari. Hoceliam mense oleis slerilibus quae su- 

 pradicta sunt remédia faciemus. Nunc et corbes et pâli et ri- 

 dicaî bene fieri possunt. Etiam nunc locis temperalis est 

 laurini olei justa confectio. 



VI. Hoc mense aliium bene serilur et ulpicum in terra 

 maxime alba fossa et subacta sine sterrore. SuJcos in areis 

 faciès, et semina in locis altioribus pones iv digilis sepa- 

 rata, neque altius pressa. Sarculabis fréquenter, inde plus 

 crescenl. Si cajutalum facere volueris, ubi cœperil caubs 

 prodire, proculca; ila succus revertelurad spicas. Ferlur, 

 si luna sub terris posila seralur, et item sub terris luna 

 latente vellatur, odoris fœdilate cariturum. Vel paleis con- 

 dila allia, vel fumo suspeusa durabunt. Nunc el ccpulla 

 seri potest, et carduorum planta disponi.et armoracea 

 serilur et cuncla. 



