AVERTISSEMENT DES EDITEURS. 



Ce volurae est le recueil complet des quatre agronomes latins, Caton, 

 Varron, Columelle, Palladius. Nous navons pas cru devoir y joindre le 

 Traile de 1'Jrt vetcrinaire de Vegfece , moins parce que la matiere ne s'en 

 rattacbe pas cxclusivemcnt a ragriculture, qu'a cause du peu d'cstimo 

 qu'en fout les liommes competcuts , et du mauvais etat du texte qui est 

 corrompu en mille endroits,et rempli diuterpolations. L'art veteriuaire 

 moderne trouverait fort peu ile luiniercs dans uu ouvrage oii Ton devine a 

 grand' pcine, a travers les obscurites dun texte si souvcnt douteux, 

 quelques notions medicales encore plus imparfaitcs que les notions anato- 

 miques qui y sont melees. 



II n'en est pas dc meme des traitcs dagronomie , sauf pcut-etre cdui 

 de Palladius qui ajoute Irop peu d'observations personnelles a celles qu'il 

 reproduit de Columelle. L'agriculture moderne y pcut Irouver dutiles 

 euscignemcnts. Eu Italie, Caton, Varron, Columclle, Palladius, sont 

 toujours les classiques de ragriculturc. La phipart des procedes qu'ils 

 iudiquent sont encorc pratiqucs utilemcnt sur le mcme sol qu'a sillonne 

 la charrue de Caton. En France, un autre climat, une autre nature de 

 terrain , ont demande et suggere d'autres procedes ; mais bon nombre des 

 procMes aneicns y sont et y seront toujours en usage. Ces proced^s 

 forment comme la tradition technique de ragriculture. On cn peut aussi 

 reconnaitre la traditiou raorale dans les excellentes regles de conduite que 

 contiennent ces traites en ce qui regarde les rapports du maitrc cl des 

 serviteurs , esclaves chez les anciens , chez nous compagnons lil)rcs du 

 travail de ragriculteur. II y aura toujours prolit a suivre cette double 

 tradition. 



Cest a nos agricultcurs que nous adrcssons cc recueil. II en est un 

 grand nombre, rhonucur d-e notrc societe, qui joignent a des connais- 

 sances th^oriqucs une pratique intclligente dc leur art, et qui donnent 

 tout aulour deux dcs cxemplcs hienfaisants, dont leffet est d'nm(51iorer 



