M. P. CATON. 



t»i vous rae demaudez quet est !e meilleur do- 

 maine , je vous repondrai : Sur un domaine de 

 eent arpents et bien situe, ia vigne est ia meil- 

 ieure r^eolte , si elle est productive : je place 

 ensuite un potager arrosable ; au troisieme rang , 

 une oseraie; au quatrieme, rolivier; au cinqule- 

 me , une prairie ; au sixierae , les cereales ; au sep- 

 tieme, un taillis; puis un verger, et enfin une 

 foret de cheues. 



II. — Devoirs du clief de famille. 



Arriv^ ^ sa maison decarapagne, le prcraier 

 devoir du propri(?taire est de saluer ses penates; 

 puis le raerae jour, s'il ea a le loisir, i! fait le 

 tour de son domaine ; sinon il remet cette beso- 

 gne au lendemain. Des qu"il a bien examine 

 l'etat descultures, lestravaux acheves, et ceux 

 qui ne le sont pas, il fait venir le lendemain son 

 intendant, lui deraande ce qui a ete fait, cc qui 

 reste a faire ; si cliaque travail a ete faita temps, 

 ets'ilestpossiblc de terminerce qui estincomplet : 

 il rinterroge sur la quantite de vin , de ble ou 

 d"autres denrecs qu'on a rccoltees. Uoe fois ces 

 particularites connues, il fait la supputation des 

 travaux et des jours. Si le travail ne lui parait 

 pas suffisant , rintendant cherche a se faire ab- 

 soudre en alleguant les maladies des esclaves, 

 leurs desertions, rincleraence dela temperature, 

 lescorvees publiques. Quand il a fait renumera- 

 tion de tous ces contre-temps et d'autres scmbla- 

 bles, repassez le compte en presence de riuten- 

 dant. Lorsque le temps a ete a la pluie , cherchez 

 combien de jours ontete pluvieux; rappeiez les 

 travaux qu'on peut executer alors, le lavage et 

 le goudronnage des futailles, le balayage des 

 b^timents, la ventilation des grains, la recolte 

 desfuraiers et leur stratirication, le nettoyage des 



miilto siet; secundo loco liortus irrlguiis,lerlio salictum, 

 quarto oletum , qiiinto pratum , sexto campus frumenta- 

 rius, septimosiWa ca'dua, octavo arbnstura, nono glan^ 

 daria silva. 



n. — Palris famillas offlcia. 



Pater familias ubi ad villam venit, ubi larem fami- 

 liarem salulavit, funrtum eodem dip, si potesf, circumcat : 

 si non eo die, at posfridie. Ubi cosnovit quouiodo fundus 

 cultus siet, operaque qua; facta infectaque sient, postridie 

 ejus diei vilicum vocet, roget quid operis siet factum, 

 quid reStet. Salisne lempori opera stent confecta, possitne 

 qu;e reliqua sient conficere : et quid factum vini, frumenti, 

 aliarumque rerum omnium. Ubi ca cognovit, rationem 

 inire oportet operarum, dieriim, si ci opus noii apparet. Dicit 

 vilicus seduio se fecisse , servos non valuisse, tempestates 

 malasfuissc, servos aufugisse, opus publicum effecisse. Ubi 

 eas aliasque caiisas multas dixeiit, ad lationem operum 

 o|)eraruinque vilicum rcvoca. Cum tempestates pluviae 

 fuerint, videto quot dies, quacvc opera per imbrem fieri 

 potueiint, dolialavari, picaii, villam purgari, frumentum 

 trausferri , stercus foras efferri , sterquilinium fieri , semen 

 p^urgari, funes veteies sarciri , novosque fieri : centones, 

 «uculiones familiam oporluisse eibi sarcire. Per ferias po- 



semences, le raccoraraodage des vieillescordcs ei 

 la fabrication des neuves : les gens devaient ra- 

 juster leurs capuches et lcurs hardes. Ne fallait- 

 il pas aux jours feries curer les anciens fosses, 

 paverla voie publique, couper les buissons, b^- 

 cher le jardin, nettoyer les prairies, tresser les 

 haies, extirper les eplnes, broyer les grains, en- 

 fin nettoyer partout? Si les esclaves ont ete ma- 

 lades, pouiquoidonnerfantdenourriture?Apres 

 avoir mis beaueoup de calme daira ces informa- 

 tioiis, on donnera ses ordres pour achever ce 

 qui resle a faire; on fera le compte de la caisse, 

 du grain en magasin, de tous lcs fourrages en 

 provision , des vins, des huiles; on prendra note 

 de ce qui a ete vendu , de ce qui a ete paye, de 

 ce qui reste a percevoir, de cc qu'il y a encore a 

 vendre. II recevralescautions qui sont a presen- 

 ter : il passera la revuedes denrees en provision; 

 s'il juge quelque objet necessaire pour rannee 

 courante , il le fait acheter; s'il y a du superflu , 

 il le fait vendre : il met en location ce qui est 

 a louer; qu'il prescrive (et son ordre doit etrc 

 confie a ses tablettes) les ouvrages qui seront 

 executcs a la ferme, et ceux qui le seront a forfait. 

 II fera la revue dii betail, afin de constater les 

 vcntesaeffectuer.Si lesprixsontsuffisants, il ven- 

 dra ce qui lui reste en huile, vin et froment. 

 II raettra en vente les boeufs en retourd'^ge, les 

 veaux et lesagneaux sevres, la laine, les peaux, 

 les attirails horsde service, la ferratlle, les escla- 

 ves vieux ou maladifs, enfin tout ce dont il n'a 

 pas besoin. Le maitre de la maison sera raar- 

 chand plutot ciu'acheteur. 



III. — Travaux que le debutant doil faire exdcuter suF 

 son domaine. 



Des son debut , le proprietaire s'occupera de 



tuisse fossas vetercs fergeri , viam publicam muniri , ve- 

 pres recidi, Iiortum fodiri, pratum purgaii , virgas vinciri, 

 spinas runcari, expiiisi far, muudicias fieri. Cuni servi 

 segrotaiint, ciharia tanta dari noii oportiiisse. Ubi liaec 

 cognita aequo aniuio sient, qua;ve reliqua opera sient, 

 curare uti perficiantiir : raliones putare ai^geiitariam , 

 frumeutariam, pabuli causa qujE parata sunt; rationem 

 vinariam, oleariam, quid venierit, quid exaclum siet, 

 quid reliquuni siet , quid siet quud veneat ; qu»; satis 

 accipiunda sieut, satis accipiantiir. Reliqua qua; sient , 

 ut compareant. Si quid desil in aBnum , uti paretur; quse 

 supei sint , uti vencant : qua; opus sieiit locato , locentur ; 

 qu.-c opera fieri velit, et quaelocare velit, uti imperet, et 

 ea scripta relinquat ; pecus consideret. Auctionem utifa- 

 ciat. Vendatoleum, si precium babeat, viiium frumen- 

 tumque quod siipersit. Vendat boves vetulos, armenta 

 deliciila, oves deliculas, lanam, pelles, plostrum vetus, 

 feriamenta vetera , servum senem, servum moibosuin , 

 et si quid aliud supersit, vendat. Patrem familias vcnda- 

 cem , non euiacem , esse oportet. 



III. — Quomodo agrum in adulescentia conserere (patrcm- 

 familias) oporteat 



Priina adoIesceDtia palrem fainiliae agrum conseieie 



