ECONOMIE RURALE 



la et polissez-la n riuiile , et vous aurez de bonnes 

 aires de pressoirs et de bons bassins. Vous eboi- 

 sirez entre leeheneou le pinpour faire vosjuraei- 

 les et vos poteaux. Si vous voulez vous dispenser 

 dVmployer des poutrcs aussi longues que le porte 

 la (Ixation preeedente, entez-les par entailles; et 

 des iors il sufflra d'avoir des poutres de vingt- 

 cinq pieds. La table qui couvrira les tas a pres- 

 surer aura quatre pieds de diametre ; les pieces en 

 seront jointes et assemblees par clefs a la car- 

 thaginoise; elles auront six doigts d'epaisseur, 

 elles seront liees exterieureraent par clefs a 

 queue d'aronde de bois d'yeuse, maintenues en 

 place par des chevilles de cornouiller. Ellesse- 

 ront encore affermies daus leur assemblage par 

 trois barres lixees par des clous dc fer. Cette 

 table sera d'orrae , ou de cornouiller. Si vous 

 avez de Tun et de Tautre bois, entremelez-les. 



XIX 



coure precisement avec le milieu de rentre-ju- 

 melle. Vous laisserez un travers de pouce de 

 jeu entre cette piece et les juraelles. Les plus 

 longs leviers dont on puisse faire usage ont 

 dix-huit pieds, les seconds seize , les troisiemes 

 quatorze ; ceux dont on use le plus commune- 

 ment sont de douze, de dix , et de huit pieds 

 seulemeut. 



Usttmsiles pniir la falirii-alion du viji : poteaux , 

 et leur liisposition. 



Si ces equipages sont destines au pressurage 

 du raisin , les juraelles etles poteaux aurontdeux 

 pieds de hauteur de pkis; on terrainera les en- 

 tr'ouvertures des jumelles a un pied au-dessous 

 du chnpeau, par un logement ouvert d'un denii- 

 pied en hauteur comme en largeur, pour rece- 

 voir une aiguille particuliere. Chaque tete du 

 treuil sera percee de trois trous de part en pait , 

 ce qui produira six orifices pour recevoir les 

 barres; le premier trou sera perce a un deml- 

 pied dutourillon, les autres seront distribues 

 avec egalite sur la longueur de la tete. Le croc 

 sera sur le point railieu de la longueur totale 

 du treuil , et le milieu de rintervalle qui se trou- 

 veraentre les poteaux doit etre marque par ce 

 croe. Pour que Tarbre soit bien etabli dans sa 

 juste direction, vous anrez soin, en tnillantle 

 pied, de vous jauger fideleraent sur le milieu de 

 la largeur de Tarbre , a Teffet que ce milieu con- 



subseudes iligneas aijinditn. Eas ubi confixeris , clavis cor- 

 neis occUidito. In eum oibem tris caienas indito. Eas ca- 

 tenas cum nrbibiisclavis ferreis coriisito. Orbem ex ulmn, 

 aiilexcorylofacito. Si utrumqiie liabebis, allernas inditn. 



XIX. — Quot vasa vinaria, quibus stipitibus et qualiter 

 facias. 



In vasa viuaria stipites arboresque binis pedibus altin- 

 res lacito, supra foramina arborum pedem iiuaqiie uti 

 absient. Unas fibulae locum facito semi pedera qiioquovcr- 

 sum. In suculam sena foramiua indilo. Forameu, quod 

 priinum facies , semipedem ali cardine facito, cjetera 

 dividito qiiam lectissime. Porculum in inedia sucula faci- 

 to. Inter aibores medium quod erit , id ad mediam colli- 

 brato, ubi porculiim ligeie oportebit. Uti in medio pre- 

 luin lecte sitiim siet. Lingiilam cuin facies , de medin 

 pielo collibraln, ul iuterarbores beneconvcniat. Digituiii 

 polliceni laxamenti facitn. Vectes Iniigissimospediim wiii. 

 siMiindos pediiin xvi. lertios peduiii xiv. reuiissarios pe- 

 dumxii. altcros pedum x. lertios pedum viii. 



XX. — Ajiistage dii pilier ponr le piessoir. 

 Comraent il fautajuster le trapete. II faut que 



la petite colonne dc fer qui s'eleve siir le mi- 

 liaire soit fixee invariablenient , et bien verti- 

 calement : pour cet effet, enfoncez des eoins de 

 bois de saule tout autour, dans la boite ou elle 

 est engagee; gardez-vous d'y couler du plorab, 

 pour Tafferrair : si elle vacille, arrachez-la plu- 

 t6t, et posez-!a de nouveau avec des coins de 

 bois de saule , jusqu'a ce que vous soyez parvenu 

 a la rendre stable et bien d'aploml). Faites les 

 raoyeux des raeules d'olivier orchite , et assurez- 

 les dans la pierre, a Taide du plomb que vous 

 coiilerez entre la pierre et le bois; ayez soia 

 d'eviter qu'ils ne ballottent : s"ils viennent a va- 

 ciller a Tessieu, remboitez les boiies d'une seule 

 piece epaisses d'un travers de pouee, et faites 

 en sorte que lcs deux orifices de chaeune s'ef- 

 (leurent cxacternent de ehaque eote , et puis^ent 

 tous deux etre fixes par clous, craiute que la boite 

 ne se derauge. 



XXI. — Commissiire de la cuve avec le pressoir. 

 Donnezdix pieds de longueur a ressieu : qu"il 

 soit de la grosseur que demandent les moyeux 

 des meules : donnez a la partie qui en forraera le 

 milieu, et separera les raeules lune de rautre , 

 toute la grosseur que deraandera la colonne de 

 IVr pour y etre recue : faites dans cette meme 

 pnrtie le logement du somraet de la colonne ; gar- 

 nissez-le interieureraent d'une boite de fer ajus- 



XX. — Trapeli columnella quo sit concinnanda modo. 



Tiapetum quomodo concinnare oporteat. Coliiniellani 

 ferream , qua; in miliario stat, eam reclam staie oportet 

 iu medio ad peipendiculum, cuneis salignis circiimligi 

 oportet bene. lio pliimbuui erfundeie caveto, ne labet co- 

 lumella. Si inovelnliir, exiiuito, denuo eodem modo facito, 

 iie se moveat. Modiolus iu orbis olcaginos ex orcliite nlea 

 facito, et eos circumpluinbatu, caveto ne laxi sient. Si 

 auteui labent in cunam , eo indito lunicas solidas et latas 

 digitiim pollicem. Facitn labeam, bifariam liabeant, quas 

 ligas clavis duplicibus, iie cadanl. 



XXI. — Cupa trapeti qunmwlo fabrelial. 



Cupam facito p. x. tam ciassam iiiiain iiiodinli [instula^ 

 bunt, niediani inter orbis qu;c conveniat, tiiii cras.saiu 

 quam columella ferrea erit. Eam mediain perlunditn, uti 

 columellaui indeie pnssis. Eo lisliilaiii feiream indito, (|UiB 

 in cnliiiiiell.iui iiniveiiiat , fl iiii ii|i,iiii. Iiiterciipam dextia 

 .sinistra pertundito kite digilos primoris iv. alte digitos 



