fiCONOMIE RURALE. 



II n'tst point perniis de prononciM' lcs raots pore , 

 agneau, \eau.Sices victimes n"ont point apaise 

 ladivinite, on lait cette priere : Mars notre pere , 

 si queique chose t'a deplu dans ce sacrifice des 

 trois jcunes viclimes, accepte en expiation ces 

 trois autres. Si on presume que l'une ou deux 

 des victimes n'a pas eteagrcee, on fait cette priere : 

 Mars uotre pere, puisque le saerifiee de ce porc 

 nc t'a pas ele agreable , aecepte ce porcen expia- 

 lion. 



CXLII. — Devoirs Je rinteiuiant. 

 II fera ce que le maitre commande, executera 

 ies travauxque reclame iaterre. II fera ies acbats 

 et les prcparalifs convenables ; il se procurera et 

 soignera les provisions de bouche et des vete- 

 ments pour les gens de la ferme; il ecoutera 

 surtout attentivcment lesordresdu maitre. II faut 

 de plus qu'il se niette en rapport avec la mena- 

 gere,etqu'il sacbe lui donner scs ordres pour 

 que le maitre, a son arrivee, trouve prepare et 

 bien en ordrece dont il a besoiu. 



CX.LIII. — Dcvoirs de la prenii^re servante. 

 II surveillera la menagere, afni qu'elle rem- 

 plisse ses devoirs. Si lemaitre te radonnee pour 

 epouse, n'en cherche point d'autres. Inspire-lui 

 de la crainte , et fais en sorte qu'elle ne soit point 

 prodigue; quelle voie le moins possible ses voi- 

 sinesou d'autres femmes ; qu'eUe ne recoive per- 

 sonne ni a la ferme, nichezelle ; qu'elle ne mange 

 point ailleurs ct ne soit pas coureuse : qn'elie 

 ne fasse point de sacrifice ; qu'elle ne charge per- 

 sonne d'en faire pour elle ; sans Tordre du nialtre 

 ou de la maitresse; qu'elle se souvienne que le 

 proprietaire offre des sacrifiees pourtous ses geus. 

 Amie de la proprete, qu'elle tienne toujours la 

 ferme propre et balayee;que touslesjoursavant 



si quid tibi in illisce siiOTilamilibus lactenlibns, neqiie 

 satisfactuin est, te liisce snovitauiilibus piaculo. Si uno, 

 duobusve dubilaveiit, sic verba concipito : llais pater, 

 quod tibi illoce porco, neque salisfactuin est, te lioce 

 porco piaculo. 



CXLn. — Xilliciofficia. 



Vilici officia qua' sunt , qii;e dominiis pi'a?cepit , ca om- 

 iiia qua; in fundo lieri oportet, qu.x-que emi pararique 

 oiiortel, quoinodoipie cibaria, vestiinenta familiac dari 

 oportet, cadem uti cnret, faciatque moneo, dominoque 

 dicto audiens sit. Hoc amplius, quomodo vilicam uti opor- 

 ttt, ct quomodo eac imperari oportet, uti advent» d(T- 

 niini, qua; opus sunt , paientur, cuiTiituique diligenter. 



CXLIII. — VilliCiEoflicia. 



Vilica; quac sunt pflicia, curato fac.iat. Si eam tibi de- 

 dcrit dominiis u\oiem, ea esto conlentus. Ea fe metiiat. 

 Facito ne niniiiim Uixuiiosa sict. Vicinas aliasque innlieres 

 quam niinimum utaliir. Seve doniiim , neve ad sese reci- 

 piat. Ad ca-uam nequo eat, ncve ambulatri.x siet. Rem 

 diviuam ni faciat,iicvc inandet, qiii prucafaciat,injiissu 

 doinini, aut duiuin»:. Scito doiiiinum pro tola faiiiilia rcm 



de prendreson repos TAtre soit propro et halaye. 

 A l'arrivee des kalciides, dcs ides, des nones et 

 des joursde fete, elle suspendra au foyerune cou- 

 ronne de fleurs. Dansces jours elle consacrera tous 

 ses loisirs a prier les lares de la maison. Que tou- 

 jours elle ait des aliments prcpares pour toi et 

 pour les gens ; qu'elle ait un poulailler bien peu- 

 pleetdes ceufs en abondance; qu'elle fasse une 

 ample provisionde poires seches, de sorbes,de 

 figues, de raisins cuits au soleil , de sorhes confi- 

 tes dans du vin cuit, des poires et des raisins en 

 caisse, et dcs coings. Qu'elle enfouisse dans la 

 terre dcs potscontenantdes raisins stratifies avcc 

 des marcs. Qu'elle tienne egalement sous la 

 tcrre des ncix fraiches de Preneste enfermees dans 

 des potsde terre. Qu'elleait en reservedescoiogs 

 de Scantium,des coings sauvagcs, et tous les au- 

 tres fruits de garde. Celte provision doit se re- 

 nouvelcr avec soin toutes les annees. Elle saura 

 se procurer de boane farine et du gruau fiu. 



CXLIII. — Coiiditions pour la recolte des olives. 



Voiei a quelles eonditions il convient de don- 

 ner a forfait la recolte des olives. Que toutes les 

 olives soient diligemment recollees a la guise 

 du proprietaire , ou de son remplacant, ou de 

 celui a qui lcs fruits ont ete vendus. On ne les 

 pincera point, on ne les gaulera pas non plus sans 

 rordre du raaitre. Si quelqu'un enfreint la loi, 

 son travail ne sera paye ni a lui , ni a i'cutrepre- 

 neur de la cueillette. Ceux qui sout occupes a la 

 recolte jnrerontdevant le maitrc, ou dcvant son 

 prepose, quils n'ont soustrait, ni eux ni leurs ca- 

 marades, aucuae portion de la reeolte d'oli- 

 ves faitesur le domaine de L. Manlius. Si quel- 

 qu'un refuse le sermeut, ni le proprictaire ni 

 1'entrepreaeur ne lui payeront poiat sa part pro- 



divinam facere. Muiida siet. Villain conversam mundam- 

 que liabeat. Fociiin punim ciicumversiim quolidie, |iriirs- 

 quam cubituin eat, liabeat. Kalendis, Idibus, Noiiis, lesliis 

 dies cum eril, coionam in fociim iudat. Per eosdemqiio 

 diesLari familiari pro copia suppliicl. Cibiim libi et faiiii- 

 liic curct uti cuctuui liabeat. Galliiias multas, ct ova iili 

 babeat. Pira arida, sorba, ficos, uvas passas , soiba iii 

 sapa, et piia , ct iivas in doliis , et inala strutliea. Uvas in 

 vinaceis, et in uiceis,in terra obrulas.EtnucesPraencsli- 

 nasieeentes in urceo in terra obrutas babeat. Mala Scan- 

 tiana in doliis, el alia, quae condi .Sdlpiit, et silvatica. Hac 

 omnia qiiotannis diligenter uli condita liabcat. Farinaiii 

 bonam , et far subtile sciat facere. 



CXLIV. — Lex olese legendic. 

 Oleara legendam lioc nindo locare oportet. Oleam cogito 

 recte omnein arbritralii domini, aut qiiem custodem fe- 

 cerit, autciiiolea venierit. Oleam iie stringito, ncvevcr- 

 berato injussu doniini aut ciislodis. Si adversiis ea qiiis 

 fecerit, qiiod ipse eo die delegerit, pro eo nemo solvet, 

 neqiie dcbcbiliir. Oleain qiii Ifgciint, omnes juranto ad 

 dominum , aut ad custodcm , sese oleam non surripuissc , 

 nequc quemquam suo dolo inalo, ca oleitate ex fundo L. 



