DE LAGRICULTURE, LIV. I. 



fcrrae doit avoir deiix fosses h fumier, ou une 

 fosseuniquedivisce endeu.xcompartiments. L'un 

 des cotes est destine a reeevoir le funiier nou- 

 veau que Ton apportera des etables ; et c'est dans 

 fautrc que ron prendra Tancien fumier, pour le 

 porter dans les champs. Plus le fumier est recent, 

 moins jl est bon ; et plus il est macere , meilleur 

 il est pour engraisserles terres. II faudra surtout 

 le garantir du soleil, en rentourant de tous cotes 

 de branches et de feuillages, afin d'empecher 

 que lc soieil n'en retirele suc, qui est le principe 

 de renirrais. Aussi les agriculteurs experimcntes 

 ne negiigent-ils jamais de menager recoulement 

 des eaux, de faeon a entretenir Ihumidite dans 

 ces reserves. II en est meme qui y font deposer 

 lavidange des lieux d'aisance. II faut , en outre, 

 construire un vaste batiment, ou Ton puisse 

 mettre a couvert toute la recoite. Ce iocal , qn'on 

 appelle 7iuhilarium , doit etre voisin de Taire 

 oii Tonbat leble. U doitetred'unedimensionpro- 

 portionnee a reteuduede lapropriete, etnes'ou- 

 vrir que d'un seul cote , qui est celuide Taire. Le 

 deplacement des gerbes de Tun a Tautre en de- 

 vient plus facileet plus prompt en tcmiisde pluie. 

 Les fenetres du nubilnrium devront etre percees 

 rie maniere a laisser Tair y circuler aisement. 

 Lesconstructions, dit Fundanius, influent sans 

 contredit beaucoup sur le rapfiort, quand elles 

 sont coueues suivant rintelligente simpiieite de 

 tios aneetres, plutol que suivant ies idees de luxe 

 d'aujourd'hui. On travaillait aiorsen vue de rutile; 

 on ne songe maintenantqu'asatisfaireauxfantai- 

 sies les plus extravagantes. Alors le proprietaire 

 avait de grands batiments de ferme, et se logeait 

 envillea Tetroit. Ccst generalement le contraire 

 nujourd'hui. A celteepoque, une metairie etait 



citee quand eile avait de vastes etables,unbon of- 

 fiee,descelliers a vinet a huileproportionnes ala 

 grandeurdufond,avecunplancherinclinevenant 

 aboutir a un reservoir; preeaution d'autant plns 

 necessaire, que la fermentation du vin nouveau 

 brisant souvent les tonneaux d'Espague et meme 

 les futailles d'Italie, le vin se trouvait recueilli 

 dans cette espece de recipient. Cest ainsi que 

 nos ancetres avaient soiii de pourvoir une rae- 

 tairie de tout ce qui repondait aux besoins de la 

 culture. Aujourd'hui,au contraire,on nevisequ'a 

 rendre rbabitation du maitre aussi vaste et 

 aussi elegante que possible. Onrivalise de luxe 

 avec ces villa que les Metellus et les Lucullus 

 ont elevees pour le raalbeur de la republiriuc. 

 De nos jours, le point essentiel est d'exposer au 

 vent frais de rorient les snlles oii Ton prend les 

 repas pendant Tete, et au couchant cellcs ou se 

 tiennent les festins pendnnt Thiver. Nul nesonue 

 a donuer une exposiiion conveuable aux fenetres 

 des celliers a vin et a huile, ainsi que le faisnient 

 nos ancetres; cequi est fort importaut, puisquc 

 levin, rcnferraedans les tonneaux, a besoin de 

 fraicheur, tnndisque rhuiledemande un air plus 

 ehaud. Ajoutons qu'une eollineest, sauf empe- 

 chement , remplacement le plus convenable a 

 retablissement d'une ferme. 



XIV. Je vais parler niaintenant des clotures 

 qu"il faut eiablir pour lasurete generale ou par- 

 tiellederetnblissement. II yenaquatreespeces: la 

 cloture naturelle, la cloture ehampetre, la cloture 

 militaire, etenfin la eloture artilicielle. Chacune 

 de ces especes peut se subdiviser en plusicurs 

 autres.La premiere espece , fnite de haies vives, 

 s'appelle clflture nnturelle , parce qu'el!e est for- 

 mced'epiucs etde broussailles, et qu'elle a ra- 



|ialea, occiilcata ipcilibus peciKliini, (itniiiiislra funilo, ex 

 ca qiiod cvelialiir. Secnniliini vlllani duo liabcie oporlet 

 steiquilinia , aiil ununi blfai iani divisum. AUerani eiiini in 

 pailcni fcni oportct e villa novnni fimnm , ex alleia vete- 

 lem tolli iii agruni. Quoil cnim infci tur lecens , miuns bo- 

 num. Id ciiin flacuit, niclius. Nccnon stcrquiliniiim me- 

 linsillud, cnjuslatciactsummum viigisac flonde vindica- 

 Uimab sole. iVon cuini siicum qiiem quarit leria, solem 

 antc cxugere oporlct. Il.ique pcriti qui possinl nteo aqua 

 infliiat, co noniinc Caciunt. Sic cnim maxime reliuetur 

 siicus; in eoquc qiiidam sellas fauMliaricas ponniit. .■Edi- 

 ficium racere oporlet, sub qiiod lci liim tolam fundi sub- 

 jiccrc po.ssis nicsscm, quod vocanl quiilam nnbilarinin. Id 

 seciiDdum arcam raciuiidum , iibi triturus sis fruniciitnin, 

 Diagniludine pro modo fuudi ex uua parti aperliim, et id 

 al) area, quo et in triluiam prorueie facile possis, et .si 

 nnbilare cieperit, inde ut nirsus celeriler rejiccie. Fenes- 

 Iras babere oportel ex ea parli , unde commodissime pcr- 

 llari possit. Fiindauius, Knicluosior, inquit, csl certe 

 fiindus propler a;dilicia , si |iotius ad antiqiioruin diligcn- 

 tiam , quani ad bni nin bixiiriain dirigas .-Edificatiuneni. Illi 

 enim racicbant ad fructuum raliuiiein, lii faciiint ad libi- 

 dinesindomilas. Ilaqiic illoiuni villa'ruslica,'Ciant inajoris 



quam uibana!, qure nunc sunt pler.Tqiieconlra. lllic laii- 

 dabatiir villa, si babebal culinam rnsticani -bonaui , pia- 

 .sepias laxas, cellam vinariam ct oleariani ad modiini agii 

 aptaut , ct pavimento proclivi in lacnm. Qiiod saqic, iibi 

 con<lilum novum vinum, orcai ut in Hispania lervore 

 musti rupta;, necnon dolia ul in Italia, ne viiiiim porlnc- 

 ret. Ilem CECIera nt cssent in villa bujnsccmodi , qiia; cnl- 

 tura qua>ieiet, providebanl. Nunc contra villam iirbanaui 

 qnam maximam ac polilissimam babeant , dant opeiani : 

 accum Metclli ac Luculli villis pessimo publi(;o;edi(icalis 

 ccrlant. Qiio lii laboiant , ul spcctent sua icsliva Iricliuaria 

 ad fiigiis oricnlis, Iilbcrna ad siilcin occidenlcni, piitius 

 (piam , ut antiqui , in qu.am partein cella vlnarla aut olca- 

 rla fcncslras liaberet, cuiii fiuclus in ea vinariiis qiiaMat 

 .ad doliaaiia frigidiorem, Ifa olearia caldioreni. [Iteui vldcie 

 oporlct, si cstcollis, uisiquid impedit, ul ibi polissimum 

 poiiatur villa.] 



XIV. Nunc deseplis,qiia; tutandi causafundi, aut par- 

 tis liant , dicam. Earum tutelarum genera iv. uuum natii- 

 lale, alterum agreste, teitiiim mililarc, quartiim fabrile. 

 Ilorum unumquodqnespecies babel plures. 1'rlmum iialn- 

 rale sepimentnm viv;E scpls , quod obscri solet virgullis 

 aiil spiiiis, quod lidbct radiccs , ac viatoris pra;lereuntis 



